Dansk sprø svinekjøtt på Arteflame Grill

Introduksjon

Danish Crispy Pork Belly Bites er den ultimate overbærenheten – perfekt grillede, små biter av svinekjøtt med en gyllen, sprø brun og en tekstur som smelter i munnen. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en brenning av steakhouse-kvalitet ved over 1000 °F på den midtre grillristen, etterfulgt av en skånsom sprø på den flate koketoppen for de mest smakfulle og konsistente resultatene.

Ingredienser

• 2 lbs svinekjøtt, kuttet i 1-tommers terninger
• 1 ss grovt havsalt
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts sort pepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts dijonsennep (valgfritt for ekstra dybde)
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Sitronskiver (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes helt opp i 20 minutter.

Trinn 2: Krydre svinekjøttet

1. Tørk svinekjøttterningene med tørkepapir.
2. Bland salt, røkt paprika, sort pepper, hvitløkspulver og løkpulver i en bolle.
3. Kast svinekjøttterningene i krydderblandingen slik at de blir jevnt.

Trinn 3: Brun svinekjøttet

1. Plasser bitene av svinekjøttet på den midtre grillristen for å steke ved over 1000 °F.
2. La dem steke i 1-2 minutter på hver side til de utvikler en dyp, gylden skorpe.

Trinn 4: Avslutt på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte svinekjøttterningene til steketoppen, nærmere midten for en varmere sone.
2. Fortsett å lage mat, vend av og til, til den indre temperaturen når 175 °F.
3. Fjern når den innvendige temperaturen er rundt 160°F for å tillate overført matlaging.

Trinn 5: Hvil og server

1. La svinekjøttbitene hvile i 5 minutter.
2. Drypp med smeltet smør og pynt med fersk persille.
3. Server med sitronbåter.

Tips

• Stek alltid først på den midtre grillristen for maksimal saftighet.
• Bruk den varmeste delen av stekepannen til å sprø opp svinekjøttet perfekt.
• La svinekjøttet hvile før servering slik at juicen kan fordele seg.

Variasjoner

1. Honningglasert: Pensle med honning de siste minuttene på takken for en karamellisert finish.
2. Krydret Chipotle: Tilsett 1 ts chipotlepulver og en dæsj varm saus for røykfylt varme.
3. Asiatisk-inspirert: Mariner i soyasaus, ingefær og sesamolje før grilling.
4. BBQ-stil: Dekk med din favoritt BBQ rub og glaser med barbecuesaus.
5. Urteinfundert: Tilsett fersk rosmarin og timian mens du koker for ekstra aroma.

Konklusjon

Disse danske Crispy Pork Belly Bites grilles til perfeksjon på Arteflame Grill, og gir en uimotståelig sprø, saftig bit hver gang. Kombinasjonen av brenning ved høy varme og skånsom etterbehandling på stekepannen sikrer at hvert stykke er fullpakket med smak og perfekt tilberedt.

Beste sammenkoblinger

• Sprøstekte poteter
• Syltet rødløk
• Grillet asparges
• Frisk agurksalat
• En kald dansk øl eller en røykfylt whiskycocktail