Dansk Smør Grillet Pastinakk

Introduksjon

Dansk smørgrillet pastinakk er en fantastisk måte å vise frem den naturlige sødmen til pastinakk samtidig som du oppnår et rikt, karamellisert ytre. Ved å bruke Arteflame-grillen tilbereder vi disse til perfeksjon på den flate koketoppen, og lar dem syte i smør til de er gylne og møre. De forskjellige varmesonene til Arteflame sikrer perfekt karamellisering uten å brenne seg, og resultatet er en utrolig siderett som passer vakkert til grillet kjøtt og andre grønnsaker.

Ingredienser

• 4 store pastinakk, skrelt og kuttet i tykke strimler
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• ½ ts nykvernet sort pepper
• ½ ts røkt paprika
• 1 ss frisk persille, finhakket
• 1 ss honning (valgfritt, for ekstra karamellisering)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved på toppen av de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen din er klar til matlaging i løpet av ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered pastinakkene

1. Skrell pastinakkene og skjær dem i tykke strimler for jevn steking.
2. Bland smeltet smør, salt, sort pepper og røkt paprika i en liten bolle.
3. Hvis du bruker, tilsett honning til blandingen for dypere karamellisering.

Trinn 3: Grill pastinakkene

1. Plasser pastinakkene på det ytre området av den flate koketoppen der varmen er moderat.
2. Pensle pastinakken sjenerøst med smørblandingen.
3. La dem koke, snu dem av og til, til de er gyldenbrune og møre, ca 10-12 minutter.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Når de er karamellisert og møre, overfører du pastinakkene til en serveringsfat.
2. Pynt med fersk hakket persille.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Kok pastinakk nær ytterkantene av Arteflame-koketoppen for å forhindre at den brenner seg mens du oppnår jevn karamellisering.
• For en ekstra røyksmak, grill nær sentrum, der det er varmere, men flytt dem ofte for å unngå forkulling.
• Pensling med smør gjennom hele matlagingen sikrer dyp smak og hindrer dem i å tørke ut.

Variasjoner

1. Krydret honningpastinakk: Tilsett en klype kanel og muskat i smørblandingen for en varm, krydret smak.
2. Hvitløk Urte Pastinakk: Tilsett finhakket hvitløk og timian i smøret for en smakfull vri.
3. Osteaktig pastinakk: Dryss over revet parmesan i siste minutt av grillingen for en sprø ostebunn.
4. Chili Lime Pastinakk: Bland inn chiliflak og limeskall for et sylt, krydret alternativ.
5. Maple glasert pastinakk: Erstatt honning med lønnesirup for en rik, søt finish.

Konklusjon

Dansk smørgrillet pastinakk er en enkel, men smakfull måte å heve denne rotgrønnsaken til en deilig siderett. Den smøraktige karamelliseringen, kombinert med Arteflames perfekte varmefordeling, skaper en uimotståelig sprø-mør tekstur som passer godt til ethvert grillet måltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff omvendt stekt til perfeksjon på Arteflame.
• Røykfylt Arteflame rotisserie kylling.
• Grillet asparges og andre sesongens grønnsaker.
• Et sprøtt dansk øl eller tørr hvitvin.