Dansk Smør Grillet Pastinakk
Introduksjon
Dansk smørgrillet pastinakk er en fantastisk måte å vise frem den naturlige sødmen til pastinakk samtidig som du oppnår et rikt, karamellisert ytre. Ved å bruke Arteflame-grillen tilbereder vi disse til perfeksjon på den flate koketoppen, og lar dem syte i smør til de er gylne og møre. De forskjellige varmesonene til Arteflame sikrer perfekt karamellisering uten å brenne seg, og resultatet er en utrolig siderett som passer vakkert til grillet kjøtt og andre grønnsaker.
Ingredienser
- 4 store pastinakk, skrelt og kuttet i tykke strimler
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ts havsalt
- ½ ts nykvernet sort pepper
- ½ ts røkt paprika
- 1 ss frisk persille, finhakket
- 1 ss honning (valgfritt, for ekstra karamellisering)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
- Stable ved på toppen av de oljevåte serviettene.
- Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen din er klar til matlaging i løpet av ca. 20 minutter.
Trinn 2: Forbered pastinakkene
- Skrell pastinakkene og skjær dem i tykke strimler for jevn steking.
- Bland smeltet smør, salt, sort pepper og røkt paprika i en liten bolle.
- Hvis du bruker, tilsett honning til blandingen for dypere karamellisering.
Trinn 3: Grill pastinakkene
- Plasser pastinakkene på det ytre området av den flate koketoppen der varmen er moderat.
- Pensle pastinakken sjenerøst med smørblandingen.
- La dem koke, snu dem av og til, til de er gyldenbrune og møre, ca 10-12 minutter.
Trinn 4: Fullfør og server
- Når de er karamellisert og møre, overfører du pastinakkene til en serveringsfat.
- Pynt med fersk hakket persille.
- Server umiddelbart og nyt!
Tips
- Kok pastinakk nær ytterkantene av Arteflame-koketoppen for å forhindre at den brenner seg mens du oppnår jevn karamellisering.
- For en ekstra røyksmak, grill nær sentrum, der det er varmere, men flytt dem ofte for å unngå forkulling.
- Pensling med smør gjennom hele matlagingen sikrer dyp smak og hindrer dem i å tørke ut.
Variasjoner
- Krydret honningpastinakk: Tilsett en klype kanel og muskat i smørblandingen for en varm, krydret smak.
- Hvitløk Urte Pastinakk: Tilsett finhakket hvitløk og timian i smøret for en smakfull vri.
- Osteaktig pastinakk: Dryss over revet parmesan i siste minutt av grillingen for en sprø ostebunn.
- Chili Lime Pastinakk: Bland inn chiliflak og limeskall for et sylt, krydret alternativ.
- Maple glasert pastinakk: Erstatt honning med lønnesirup for en rik, søt finish.
Konklusjon
Dansk smørgrillet pastinakk er en enkel, men smakfull måte å heve denne rotgrønnsaken til en deilig siderett. Den smøraktige karamelliseringen, kombinert med Arteflames perfekte varmefordeling, skaper en uimotståelig sprø-mør tekstur som passer godt til ethvert grillet måltid.
Beste sammenkoblinger
- Grillet biff omvendt stekt til perfeksjon på Arteflame.
- Røykfylt Arteflame rotisserie kylling.
- Grillet asparges og andre sesongens grønnsaker.
- Et sprøtt dansk øl eller tørr hvitvin.