Choripán Mexicano - Grillet meksikansk Chorizo ​​Sandwich

Introduksjon

Choripán Mexicano er en deilig meksikansk variant av den klassiske choripánen, med saftig grillet chorizo, bolilloruller, chimichurri og karamellisert grillet løk. Å tilberede dette på Arteflame-grillen sikrer at chorizoen får en steakhouse-kvalitet mens den låser inn all den smakfulle juicen. Den varme sentergrillristen ved 1000 °F gir den første brenningen, og den flate stekepannen gir jevn matlaging, og sørger for at hver bit er fullpakket med røykfylt godbit. La oss fyre opp Arteflame og komme i gang!

Ingredienser

• 4 meksikanske chorizo-pølser
• 4 bolilloruller, åpnet i skiver
• 2 store løk, i skiver
• 1/4 kopp smør (til grilling)
• 1 kopp chimichurrisaus
• 1/2 kopp frisk koriander, hakket
• Salt og pepper etter smak
• Ved til bål
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered chorizo ​​og løk

1. Legg chorizopølsene på den midterste grillristen.
2. Stek i 1-2 minutter på hver side til den er karamellisert.
3. Flytt chorizoen til den flate takken for å steke gjennom.
4. Legg løkene i skiver på rist og fordel smør over dem.
5. Kok til den er karamellisert og gyldenbrun.

Trinn 3: Rist bolillo-rullene

1. Plasser bolillo-rullene med åpen side ned på den flate toppen.
2. Rist dem til de er lett gylne og sprø.

Trinn 4: Sett sammen choripánen

1. Del hver chorizo ​​i to på langs.
2. Legg chorizoen inni den ristede bolillorullen.
3. Topp med grillet løk og en sjenerøs klatt chimichurri.
4. Avslutt med fersk koriander og en klype salt og pepper.

Tips

• Fjern chorizoen fra grillen når den er 15 °F under ønsket temperatur for å tillate overført matlaging.
• Bruk meksikansk chorizo ​​av høy kvalitet for den beste smaken.
• La chimichurrien stå i 10 minutter før servering for å la smakene kombineres.

Variasjoner

1. Krydret Choripán: Tilsett hakkede jalapeños og en krydret habanerosaus.
2. Cheesy Choripán: Smelt Oaxaca ost på chorizoen for en kremet tekstur.
3. Avokado Choripán: Tilsett avokado i skiver for en kremet og forfriskende smak.
4. BBQ Choripán: Drypp med en røykfylt BBQ-saus for en dristig vri.
5. Tex-Mex Choripán: Tilsett pico de gallo og smuldret Cotija-ost.

Konklusjon

Choripán Mexicano på Arteflame-grillen er en må-prøve-oppskrift som leverer chorizosmørbrød av restaurantkvalitet hjemme. Takket være den 1000°F midterste grillristen og den jevne varmefordelingen til den flate koketoppen, blir hver bit stekt til perfeksjon. Fyr opp grillen og nyt denne dristige og smakfulle varianten av en klassisk rett!

Beste sammenkoblinger

• Grillet meksikansk gatemais (Elote)
• Krydret salsa og tortillachips
• Forfriskende agua fresca eller meksikansk øl
• Røykfylte svarte bønner
• Grillede ananasskiver for en søt balanse