Ingredienser

• 1 lb kalkunbryst, tykke skiver
• 4 skiver tykkskåret bacon
• 4 skiver Texas toast eller tykt brød
• 2 ss smør
• 1 kopp tung krem
• 1 kopp revet hvit cheddarost
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 1/2 ts paprika
• Salt og pepper etter smak
• 1 liten tomat, i skiver
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til midten når 1000 °F.

Trinn 2: Kok baconet

1. Legg baconstrimler på den flate stekepannen nær midten for en sprø finish.
2. Kok til den er gylden og sprø, og sett deretter til side.

Trinn 3: Brun og kok kalkunen

1. Plasser kalkunskivene på den midtre grillristen for å brenne ved høy temperatur.
2. Stek i ca. 2 minutter på hver side, og lukk i saften.
3. Flytt kalkunen til den ytre flate koketoppen for å fullføre tilberedningen til en innvendig temperatur på 155 °F.
4. Fjern fra grillen og la hvile mens den fortsetter å steke til 165 °F.

Trinn 4: Rist brødet

1. Smør hver skive Texas-toast og legg den på takken.
2. Rist til de er gyldenbrune og sprø, fjern deretter.

Trinn 5: Lag ostesausen

1. Smelt smør på den flate koketoppen og bland inn den tunge fløten.
2. Rør sakte inn strimlet cheddar, parmesan, paprika, salt og pepper.
3. Fortsett å røre til sausen tykner, og fjern deretter fra varmen.

Trinn 6: Sett sammen Hot Brown

1. Legg en ristet brødskive på et serveringsfat.
2. Legg lagvis med grillet kalkun og en skive tomat.
3. Hell en sjenerøs mengde ostesaus over smørbrødet.
4. Topp med sprøstekt bacon.
5. Pynt med fersk persille og server varm.

Tips

• Bruk kalkunbryst av høy kvalitet for den beste smaken.
• La kjøttet hvile før det skjæres i skiver for å bevare saftigheten.
• Juster ostesausens konsistens ved å tilsette mer fløte om nødvendig.
• Stek bacon på en middels varmesone for å unngå brenning.

Variasjoner

• Spicy Hot Brown: Tilsett jalapeños i terninger i ostesausen og dryss over cayennepepper.
• BBQ Hot Brown: Pensle kalkun med BBQ-saus før grilling for en røykfylt vri.
• Brie & Kalkun Hot Brown: Bytt cheddar med smeltet brie og tilsett tranebærsaus.
• Mushroom & Swiss Hot Brown: Surr sopp på rist og topp med sveitserost.
• Pesto Hot Brown: Smør basilikumpesto på toasten før du legger på pålegg.

Konklusjon

Denne Kentucky Hot Brown kombinerer saftig stekt kalkun, sprø bacon og fyldig ostesaus, og er et mesterverk for grilling i bakgården. Å lage mat helt på Arteflame-grillen forbedrer smakene, og gjør hver bit røykfylt, smøraktig og deilig. Perfekt for å underholde eller unne deg noe ekstraordinært.

Beste sammenkoblinger

• Søtpotetfries
• Grillet maiskolber
• Grønn bønne mandel
• Kentucky bourbon
• Søt iste