Introduksjon
Denne Kentucky Hot Brown kombinerer saftig stekt kalkun, sprø bacon og fyldig ostesaus, og er et mesterverk for grilling i bakgården. Å lage mat helt på Arteflame-grillen forbedrer smakene, og gjør hver bit røykfylt, smøraktig og deilig. Perfekt for å underholde eller unne deg noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 1 lb kalkunbryst, tykke skiver
- 4 skiver tykkskåret bacon
- 4 skiver Texas toast eller tykt brød
- 2 ss smør
- 1 kopp tung krem
- 1 kopp revet hvit cheddarost
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1/2 ts paprika
- Salt og pepper etter smak
- 1 liten tomat, i skiver
- Frisk persille til pynt
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
- Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
- Stable ved over serviettene og tenn dem.
- La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til midten når 1000 °F.
Trinn 2: Kok baconet
- Legg baconstrimler på den flate stekepannen nær midten for en sprø finish.
- Kok til den er gylden og sprø, og sett deretter til side.
Trinn 3: Brun og kok kalkunen
- Plasser kalkunskivene på den midtre grillristen for å brenne ved høy temperatur.
- Stek i ca. 2 minutter på hver side, og lukk i saften.
- Flytt kalkunen til den ytre flate koketoppen for å fullføre tilberedningen til en innvendig temperatur på 155 °F.
- Fjern fra grillen og la hvile mens den fortsetter å steke til 165 °F.
Trinn 4: Rist brødet
- Smør hver skive Texas-toast og legg den på takken.
- Rist til de er gyldenbrune og sprø, fjern deretter.
Trinn 5: Lag ostesausen
- Smelt smør på den flate koketoppen og bland inn den tunge fløten.
- Rør sakte inn strimlet cheddar, parmesan, paprika, salt og pepper.
- Fortsett å røre til sausen tykner, og fjern deretter fra varmen.
Trinn 6: Sett sammen Hot Brown
- Legg en ristet brødskive på et serveringsfat.
- Legg lagvis med grillet kalkun og en skive tomat.
- Hell en sjenerøs mengde ostesaus over smørbrødet.
- Topp med sprøstekt bacon.
- Pynt med fersk persille og server varm.
Tips
- Bruk kalkunbryst av høy kvalitet for den beste smaken.
- La kjøttet hvile før det skjæres i skiver for å bevare saftigheten.
- Juster ostesausens konsistens ved å tilsette mer fløte om nødvendig.
- Stek bacon på en middels varmesone for å unngå brenning.
Variasjoner
- Spicy Hot Brown: Tilsett jalapeños i terninger i ostesausen og dryss over cayennepepper.
- BBQ Hot Brown: Pensle kalkun med BBQ-saus før grilling for en røykfylt vri.
- Brie & Kalkun Hot Brown: Bytt cheddar med smeltet brie og tilsett tranebærsaus.
- Mushroom & Swiss Hot Brown: Surr sopp på rist og topp med sveitserost.
- Pesto Hot Brown: Smør basilikumpesto på toasten før du legger på pålegg.
Beste sammenkoblinger
- Søtpotetfries
- Grillet maiskolber
- Grønn bønne mandel
- Kentucky bourbon
- Søt iste
Konklusjon
Denne Kentucky Hot Brown kombinerer saftig stekt kalkun, sprø bacon og fyldig ostesaus, og er et mesterverk for grilling i bakgården. Å lage mat helt på Arteflame-grillen forbedrer smakene, og gjør hver bit røykfylt, smøraktig og deilig. Perfekt for å underholde eller unne deg noe ekstraordinært.