Kentucky Spicy Grilled Lamb Sliders with Horseshoe Sauce

Kentucky krydret grillede lammeskilde med hestesko saus

Lag disse dristige krydret i Kentucky-stil grillede lammeskøpere, seared til perfeksjon på arteflame-grillen og toppet med en kremet hestesko-saus.

Introduksjon

Disse krydret lammeskruene i Kentucky-stil er spekket med dristige smaker og perfekt stekt på Arteflame-grillen. Høytemperatur-sviten låser saften inn, mens den omvendte stivningsmetoden sikrer møre, saftige lammekaker. Toppet med en kremet, syrlig hesteskosaus, gjør disse glidebryterne den perfekte gourmet-grillopplevelsen.

Ingredienser

  • 1 lb malt lam
  • 1 ts røkt paprika
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • 1 ss smør (til grilling)
  • 6 mini briocheboller
  • 1/2 kopp revet cheddarost
  • 1/4 kopp majones
  • 1 ss dijonsennep
  • 1/2 ss eplecidereddik
  • 1 ts Worcestershire saus
  • 1/4 ts kajennepepper (til saus)
  • 1/4 ts salt (til saus)
  • 1/2 kopp ruccola
  • 1 liten rødløk, i tynne skiver

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

  1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
  2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
  3. Tenn papiret og la bålet varme grillen i ca 20 minutter.

Trinn 2: Tilbered lammekakene

  1. I en bolle blander du malt lam med røkt paprika, hvitløkspulver, cayennepepper, sort pepper, salt, oregano og spisskummen.
  2. Del blandingen i seks like store deler og form dem til små bøffer.

Trinn 3: Stek patties på midtgrillristen

  1. Plasser lammekakene på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side for å utvikle en dyp, smakfull skorpe.
  2. Når de er svidd, flytter du dem til den flate takken for å fullføre stekingen.

Trinn 4: Omvendt brenning på den flate stekepannen

  1. Stek patties på den flate koketoppen til de når en indre temperatur på 145F for medium-rare.
  2. Fjern patties når den indre temperaturen er 130F, da de vil fortsette å koke etter å ha blitt fjernet.

Trinn 5: Rist bollene

  1. Smør smør på briochebollene og legg dem på rist til de er gyldenbrune.

Trinn 6: Lag hesteskosausen

  1. Kombiner majones, dijonsennep, eplecidereddik, worcestershiresaus, cayenne og salt på stekepannen.
  2. Rør til det er jevnt og gjennomvarmet.

Trinn 7: Sett sammen glidebryterne

  1. Legg en håndfull ruccola på hver bollebunn.
  2. Tilsett en stekt lammekake og topp med revet cheddarost.
  3. Hell hesteskosausen over osten.
  4. Tilsett rødløk i skiver og dekk med den øverste bollen.

Tips

  • Tenn Arteflame-grillen din tidlig slik at den er klar til grilling mens du forbereder ingrediensene.
  • Bruk smør i stedet for olje for en ekstra rik smak.
  • La bøffene hvile i noen minutter etter at de er tatt ut av grillen.
  • Roter bollene ofte mens du rister for å unngå at de brenner seg.

Variasjoner

  1. Smoky Bourbon Sliders: Tilsett 1 ss bourbon i hesteskosausen for en røykfylt dybde.
  2. Blue Cheese Lamb Sliders: Bytt ut strimlet cheddar med smuldret blåmuggost for en syrlig kontrast.
  3. BBQ Lamme Sliders: Bland 2 ss BBQ-saus inn i malt lammekjøtt før du former til karbonader.
  4. Minty Greek Sliders: Tilsett 1 ss hakket mynte i lammeblandingen og bytt ut hesteskosaus med tzatziki.
  5. Krydret Jalapeño Sliders: Tilsett jalapeños i terninger i lammeblandingen og topp med pepperjackost.

Beste sammenkoblinger

  • Søtpotetfries tilberedt på Arteflame flat topp takke.
  • Grillet mais med smør og røkt paprika.
  • En Kentucky bourbon cocktail for en autentisk sammenkobling.
  • Coleslaw for å komplementere krydderet til lammet.

Konklusjon

Disse krydret grillede lammesliderne i Kentucky-stil sprakk med dristige smaker og en uimotståelig bruning. Enten for en sommer BBQ eller gourmet sammenkomst, de er en folkemengde-pleaser. Bruk variantene til å tilpasse glidebryterne og perfeksjonere grillhåndverket.

Legg igjen en kommentar

Merk: Kommentarer må godkjennes før de blir publisert.