Kanadisk røkt ørret med dillkrem

Introduksjon

Opplev smakene fra Canada med denne deilige oppskriften på røkt ørret. Grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, utvikler ørreten et sprøtt, røykfylt ytre mens den forblir saftig innvendig. Sammen med en kremet dillsaus er denne retten både elegant og utrolig smakfull. Den unike flate koketoppen til Arteflame sikrer jevn tilberedning, og gir ørreten en vakkert svidd skorpe uten å brenne seg.

Ingredienser

• 2 ferske ørretfileter
• 2 ss usaltet smør
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• 1/2 kopp rømme
• 2 ss frisk dill, hakket
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts dijonsennep
• 1 hvitløksfedd, finhakket

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen får optimal steketemperatur.

Trinn 2: Tilbered dillkremsausen

1. Bland rømme, fersk dill, sitronsaft, dijonsennep og hakket hvitløk i en liten bolle.
2. Rør til alle ingrediensene er godt blandet. Sett til side.

Trinn 3: Krydre og stek ørreten

1. Krydre ørretfiletene med salt og pepper.
2. Tilsett smør på den flate koketoppen nær midten av grillristen.
3. Legg ørretfiletene med skinnsiden ned på den varme flate stekepannen.
4. Stek i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.

Trinn 4: Røyk og fullfør matlagingen

1. Flytt ørretfiletene til en kjøligere del av steketoppen.
2. La ørreten fortsette å koke i den røykfylte varmen i ytterligere 5-7 minutter til den når en indre temperatur på 130°F.

Trinn 5: Tallerken og server

1. Fjern ørreten fra grillen når den indre temperaturen er 15°F under den endelige ønskede temperaturen.
2. La ørreten hvile i 5 minutter.
3. Server med den tilberedte dillkremsausen.

Tips

• Bruk fersk ørret for den beste smaken.
• Brun alltid skinnsiden først for å få en sprø finish.
• Juster koketoppsonene for å kontrollere varmenivåene for perfekt matlaging.
• La fisken hvile før servering slik at juicen kan fordele seg.

Variasjoner

• Sitron Hvitløk Ørret: Tilsett ekstra sitronskall og hvitløk i krydderblandingen for en sitrusaktig vri.
• Krydret Cajun-ørret: Bruk Cajun-krydder for et røykfylt og krydret kick.
• Urtesmørørret: Bytt ut dill med timian og persille for å lage en urteaktig smørsaus.
• Lønnglasert ørret: Pensle filetene med lønnesirup de siste minuttene av grillingen for kanadisk sødme.
• Røkt paprikaørret: Tilsett en klype røkt paprika for en dypere røyksmak.

Konklusjon

Kanadisk røkt ørret med dillkrem er en enkel, men smakfull rett som fremhever allsidigheten til Arteflame-grillen. Den perfekte balansen mellom røykfylt, mør fisk og kremet dillsaus gjør denne oppskriften til en må-prøve for enhver grillentusiast.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Stekt babypoteter
• En sprø hvitvin, for eksempel Sauvignon Blanc
• En frisk grønn salat med en lett vinaigrette