Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen din for å lage en smakfull Indiana-maller i Cajun-stil som er perfekt stekt og grillet til flakete perfeksjon. De dristige Cajun-krydderne kombinert med vedenes naturlige røykfylte skaper en uimotståelig deilig rett. Ved å bruke den høye varmen på sentergrillristen ved 1000°F, låser du inn saftene med en perfekt bruning før du avslutter den forsiktig på den flate takken. Kombiner denne retten med grillet mais, asparges og en skje med smøraktig potetmos for det ultimate grillmåltidet. Gjør deg klar til å nyte en restaurantverdig rett fra hagen din!

Ingredienser

• 4 Indiana gårdsoppdratt steinbitfileter
• 2 ss Cajun-krydder
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts salt
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 sitron, kuttet i terninger
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp. Din Arteflame vil være klar på omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Krydre steinbiten

1. Bland Cajun-krydder, hvitløkspulver, røkt paprika, sort pepper og salt i en liten bolle.
2. Pensle begge sider av hver steinbitfilet med smeltet smør.
3. Dekk hver filet jevnt med krydderblandingen, trykk forsiktig for å feste seg.

Trinn 3: Stek steinbiten

1. Legg steinbitfiletene på den midterste grillristen i 1 minutt per side for å utvikle en smakfull skorpe.
2. Når de er svidd, flytt filetene til den flate koketoppen mot ytterkantene, hvor varmen er lavere.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. La steinbiten koke i ca 5-7 minutter, vend én gang, til fruktkjøttet er ugjennomsiktig og flaker seg lett med en gaffel.
2. Fjern steinbiten fra grillen når den indre temperaturen når 130 °F, da den vil fortsette å koke av varmen.

Trinn 5: Server og pynt

1. Ha den grillede steinbiten over på et serveringsfat.
2. Press fersk sitronsaft over filetene og pynt med hakket persille.
3. Server umiddelbart med dine favorittgrillede grønnsaker.

Tips

• Bruk fersk Indiana gårdsoppdratt steinbit for den beste smaken.
• Stek alltid på den midtre grillristen før du avslutter på den flate koketoppen.
• For ekstra røyking, kast et lite stykke hickorytre inn i ilden.
• Ikke overkok steinbiten; den fortsetter å koke etter at den er tatt ut av grillen.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett ½ ts cayennepepper for ekstra varme.
2. Urtetilsatt: Bland fersk hakket timian og oregano inn i krydderet.
3. Sitronpepper: Bytt ut Cajun-krydder med sitronpepper for en fin vri.
4. Hvitløkssmør: Avslutt steinbiten med ekstra smeltet hvitløkssmør.
5. Smoky BBQ: Pensle filetene med et tynt lag BBQ-saus halvveis i stekingen.

Konklusjon

Grilling av Indiana-maller i Cajun-stil på Arteflame Grill bringer frem utrolige smaker med en lokkende røyk. Ved å steke fisken på høy varme før du steker den forsiktig på den flate koketoppen, oppnår du mør, flassende perfeksjon. Enten du kombinerer den med grillet mais, grønnsaker eller potetmos, vil denne retten garantert imponere.Prøv en av variantene for en ny vri og nyt en smak av Indiana rett fra hagen din!

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Smøraktig potetmos
• Grillet asparges
• Coleslaw
• Frisk limonade