Arkansas grillet eplecider svinekam

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen og gjør deg klar for en deilig Arkansas-favoritt! Denne grillet eplecider svinekam er mør, saftig og fullpakket med røykfylt, søt smak. Marinert i eplecider for ekstra fuktighet, stekes denne svinekam først ved 1000°F på den midtre grillristen, og deretter sakte bringes til perfeksjon på steketoppen. Perfekt for en høstgrill eller hver gang du har lyst på et smakfullt grillmåltid!

Ingredienser

• 1 (3-4 lb) svinekam
• 2 kopper eplecider
• 2 ss dijonsennep
• 2 ss brunt sukker
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts kanel
• 2 ss usaltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter.

Trinn 2: Mariner svinekam

1. Bland eplecider, dijonsennep, brunt sukker, hvitløk, salt, pepper og kanel i en stor bolle.
2. Legg svinekam i en lukkbar pose eller beholder og hell i marinaden.
3. Mariner i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten for best resultat.

Trinn 3: Brun svinekam

1. Når grillen er klar legger du svinekam på den midtre grillristen.
2. Stek i ca 2 minutter på hver side til en dyp skorpe dannes.
3. Fjern fra sentergrillen og overfør til steketoppen.

Trinn 4: Stek svinekam til perfeksjon

1. Flytt lenden til den flate steketoppen, nærmere midten for høyere varme.
2. Fortsett å koke, snu av og til, til den indre temperaturen når 135 °F.
3. Tilsett smør og tråkle svinekam mens den steker.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern svinekam fra grillen når den når 135 °F (den vil fortsette tilberedningen til 145 °F).
2. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
3. Server med dine favorittgrillede sider.

Tips

• La svinekam marinere over natten for maksimal smak.
• Overvåk alltid grillens varmesoner for perfekt ferdighet.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre at svinekam når 145 °F etter hvile.

Variasjoner

1. Krydret lønneplecider svinekam: Tilsett 1 ss lønnesirup og 1/2 ts cayennepepper i marinaden for en søt og krydret vri.
2. Urteinfundert eplecider svinekam: Tilsett frisk rosmarin og timian i marinaden for en duftende urteaktig smak.
3. Honning Hvitløk Eple Cider Svinefilet: Erstatt brunt sukker med 2 ss honning og tilsett et ekstra hakket hvitløksfedd.
4. Bourbon eplecider svinekam: Tilsett 2 ss bourbon til marinaden for en dyp, fyldig smak.
5. Smoky Chipotle Eple Cider Svinefilet: Bland 1 ts chipotlepulver i marinaden for en røykfylt og mildt krydret variasjon.

Konklusjon

Arkansas Grilled Apple Cider svinekam er en utmerket måte å nyte en røykfylt og saftig svinekam rett utenfor Arteflame-grillen. Kombinasjonen av eplecider og flammegrilling skaper en uforglemmelig smak.Prøv ulike varianter som passer din smak og nyt å grille hele året!

Beste sammenkoblinger

• Grillede søtpoteter
• Grillede epler med kanelsmør
• Stekt rosenkål
• En sprø Arkansas cider
• Smøraktig maisbrød