Grillet California Heirloom Tomatsalat

Introduksjon

Grillet heirloom tomatsalat er en eksplosjon av farger og smak. Ved å forkulle tomatene lett på Arteflame-grillen forsterker vi deres naturlige sødme samtidig som vi tilfører en subtil røykighet. Kastet med fersk basilikum, balsamico og kremet burrata, er denne retten perfekt som tilbehør eller et lett sommermåltid.

Ingredienser

• 4 store arvestykketomater, tykke skiver
• 3 ss usaltet smør
• 1/4 kopp friske basilikumblader, revet
• 2 ss balsamicoglasur
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ball burrata ost
• 1/4 kopp ristede pinjekjerner

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn på serviettene og vent i 20 minutter til grillen har nådd koketemperatur.

Trinn 2: Forbered tomatene

1. Skjær arvestykketomatene i tykke skiver for å unngå at de faller fra hverandre under grilling.
2. Smak til med havsalt og sort pepper.

Trinn 3: Grill tomatene

1. Plasser smøret på Arteflame flat steketopp.
2. Når de er smeltet, legg tomatskivene på rist, nærmere midten for mer varme.
3. La dem steke i ca 1-2 minutter på hver side til de utvikler en liten røye, men beholder strukturen.

Trinn 4: Sett sammen salaten

1. Anrett de grillede tomatene på et serveringsfat.
2. Dryss de revne friske basilikumbladene.
3. Drypp med balsamicoglasur for et snev av syre og sødme.
4. Riv burrataosten og fordel den over tomatene.
5. Topp med ristede pinjekjerner for ekstra crunch.

Tips

• Bruk en blanding av røde, gule og grønne arvestykketomater for en levende presentasjon.
• Grill tomatene nær midten av Arteflames flate topp for en perfekt karamellisert bruning.
• Burrata bør serveres i romtemperatur for den kremete konsistensen.
• Bruk høykvalitets balsamicoglasur for den beste balansen mellom sødme og syre.

Variasjoner

1. Infundert hvitløk: Før du griller bør du pensle tomatskivene med hvitløkssmør for ekstra dybde.
2. Spicy Kick: Tilsett en klype røde pepperflak til balsamico duskregn for litt varme.
3. Caprese stil: Legg skiver av grillet mozzarella sammen med tomatene.
4. Avokado Boost: Kast noen grillede avokadoskiver for en ekstra kremet tekstur.
5. Herb Delight: I stedet for basilikum, prøv fersk oregano eller timian for en annen urteaktig touch.

Konklusjon

Denne grillede California Heirloom Tomatsalaten er enkel, men fullpakket med dristige smaker. Arteflame-grillen fremhever den naturlige smaken til tomatene, noe som gjør dette til en rett du må prøve for varme ettermiddager eller som et friskt tillegg til ethvert måltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff eller kylling
• Ristet surdeigsbrød
• Avkjølt Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio
• Grillede rekespyd