Alabama Gulf Coast Grilled Grouper

Introduksjon

Opplev de rike smakene fra Alabama Gulf Coast med denne perfekt grillede grouper-oppskriften. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en steakhouse-kvalitet samtidig som fisken holder seg mør og flassende. Kombinasjonen av sydlandske krydder og fersk sitron får frem det beste i denne deilige sjømatretten. Gjør deg klar til å fyre opp grillen og nyt denne appetittvekkende oppskriften!

Ingredienser

• 4 havabborfileter
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts kajennepepper
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• Saft av 1 sitron
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør Arteflame-grillen klar

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn på serviettene og la grillen varme i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered krydderet

1. Bland paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, salt og sort pepper i en liten bolle.
2. Pensle hver grouperfilet med smeltet smør og krydre rikelig med krydderblandingen.

Trinn 3: Brenn havabboren

1. Plasser filetene på den midtre grillristen for å oppnå en perfekt brenning ved 1000 °F.
2. Stek hver side i 1-2 minutter for å låse i saften.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

1. Flytt de stekte filetene til den flate steketoppen for å fullføre stekingen.
2. Fortsett å grille til fiskens indre temperatur når 130 °F.
3. Fjern filetene fra grillen for å hvile og la dem heve til 145 °F.

Trinn 5: Pynt og server

1. Press fersk sitronsaft over filetene.
2. Pynt med hakket persille og server varm.

Tips

• Bruk fersk, høykvalitets grouper for den beste tekstur og smak.
• Ikke overkok; fjern filetene når de er 15 °F under måltemperaturen.
• Kok delikat fisk på den flate koketoppen etter steking for å unngå å sette seg fast.

Variasjoner

1. Svart havabbor: Tilsett ekstra cayenne og stek lenger for en svertet skorpe.
2. Hvitløk urte grouper: Bruk finhakket hvitløk, timian og rosmarin i krydderet.
3. Sitrusglasert grouper: Tilsett appelsin- og limeskall for en syrlig smak.
4. Krydret Cajun Grouper: Bruk Cajun-krydder for dristige Louisiana-smaker.
5. Pecan-Crusted Grouper: Ha i knuste pekannøtter for en sprø tekstur.

Konklusjon

Grilling grouper på Arteflame får frem det beste i denne milde, flassete fisken. Med den perfekte bruningen, jevn varmefordeling og dristige sørlige smaker, vil denne retten garantert imponere. Enten du lager en uformell middag eller en fantastisk grillnattrett, gir denne oppskriften uslåelige resultater.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Søtpotetmos
• Frisk coleslaw
• Smørgrillet maiskolber
• En sprø Sauvignon Blanc