Seared Dutch Smelt Fish med Remoulade

Introduksjon

Nyt de tradisjonelle smakene av nederlandsk smeltefisk perfekt stekt på Arteflame-grillen. Denne enkle, men smakfulle retten gir sprø, gylden fisk akkompagnert av en fyldig og syrlig remuladesaus. Perfekt for sjømatelskere, denne oppskriften fremhever skjønnheten ved å brenne fisk til perfeksjon på en takke med flat topp, og sikrer en mør, saftig tekstur inni med en lett sprø utside.

Ingredienser

• 1 lb fersk nederlandsk smeltefisk, renset
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1/2 kopp remuladesaus (til servering)
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papiret og la brannen bygge seg opp.
5. La grillen få steketemperatur i ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered smeltefisken

1. Tørk smeltefisken med tørkepapir.
2. Krydre fisken med havsalt, sort pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.
3. Drypp fersk sitronsaft over fisken.

Trinn 3: Stek fisken

1. Fordel usaltet smør over steketoppen.
2. Plasser smeltefisken på den varme, flate stekepannen nær midten for en perfekt skarp svitning.
3. Stek i ca 2-3 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og sprø.

Trinn 4: Server

1. Fjern fisken fra grillen når den er sprø og gjennomstekt.
2. Server med remuladesaus til dipping.
3. Pynt med fersk persille og nyt!

Tips

• Bruk fersk smeltefisk for den beste smaken og konsistensen.
• Kok om nødvendig i omganger for å unngå overbefolkning.
• Klem ekstra sitronsaft over fisken for et friskt, syrlig kick.

Variasjoner

1. Krydret lukt: Tilsett kajennepepper og chiliflak for ekstra varme.
2. Smelt av hvitløkssmør: Stek fisken i en blanding av smør og hakket hvitløk.
3. Sitronurt-smell: Tilsett frisk timian og rosmarin for en duftende vri.
4. Crunchy Maismel Smelt: Kle fisken lett i fint maismel for en sprø tekstur.
5. Middelhavet Smelt: Server med en side av tzatziki og fetaost.

Beste sammenkoblinger

• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Grillet asparges eller zucchini
• En frisk sommersalat med sitrusdressing
• Sprøtt håndverksbrød

Konklusjon

Denne oppskriften på Seared Dutch Smelt Fish fremhever den utrolige evnen til Arteflame-grillen til å låse inn smaken samtidig som den gir en perfekt bruning. Med et sprøtt ytre og ømt interiør er denne retten enkel, deilig og vil garantert imponere.