Arteflame røkt nederlandsk Gouda fondue på grillen

Introduksjon

Ingenting slår den kremete, røykfylte overbærenheten til en klassisk nederlandsk Gouda-fondue. Denne oppskriften tar den opp et hakk ved å tilberede den direkte på Arteflame-grillen, og gir den en utrolig dybde av smak. Matlaging på den flate koketoppen sikrer jevn oppvarming samtidig som den får frem den rike, nøtteaktige smaken av Gouda-osten. Denne fonduen er perfekt for å dyppe grillet brød, grønnsaker eller kjøtt, og er en showstopper på enhver sammenkomst.

Ingredienser

• 2 kopper nederlandsk Gouda ost, strimlet
• 1/2 kopp Gruyère ost, strimlet
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp tørr hvitvin
• 1 ts dijonsennep
• 1/2 ts røkt paprika
• 2 ss smør
• Salt og sort pepper etter smak
• Grillet brød, grønnsaker og kjøtt til dypping

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på serviettene og la grillen varme opp i 20 minutter.

Trinn 2: Forbered fonduebunnen

1. Flytt til den flate koketoppen, nærmere midten for middels høy varme.
2. Tilsett smør og hakket hvitløk, la det koke til det dufter.
3. Hell i den tørre hvitvinen og la den småkoke for å redusere litt.

Trinn 3: Smelt osten

1. Tilsett gradvis revet Gouda og Gruyère mens du rører.
2. Fortsett å røre til den er jevn og kremaktig.
3. Bland inn dijonsennep og røkt paprika for dybde på smaken.
4. Smak til med salt og sort pepper etter smak.

Trinn 4: Server og nyt

1. Flytt fonduen til en varm del av koketoppen for å holde den jevn.
2. Server umiddelbart med grillet brød, grønnsaker og kjøtt.

Tips

• Riv osten selv for jevnere smelting.
• Fortsett å røre hele tiden for å unngå brenning.
• For en dypere røyksmak, la litt vedrøyk trekke inn osten mens du lager mat.
• Hvis fonduen tykner for mye, tilsett en skvett vin for å løsne den.

Variasjoner

1. Krydret røkt fondue: Tilsett en klype cayennepepper og hakkede jalapeños.
2. Bacon Gouda Fondue: Rør inn sprø baconsmuler for ekstra smak.
3. Trøffel Gouda Fondue: Drypp over trøffelolje og en klype trøffelsalt.
4. Fondue med urter: Bland inn fersk timian og rosmarin for en aromatisk vri.
5. Øl ostefondue: Bytt ut vin med en pilsner av god kvalitet for en dristig smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet surdeigsbrød
• Stekt biffbiter
• Grillet asparges og paprika
• Røkte pølser
• Et glass Sauvignon Blanc eller en lett øl

Konklusjon

Denne Arteflame røkt nederlandske Gouda Fondue er en sikker måte å imponere gjestene dine på. Den glatte, røykfylte osten er perfekt for å dyppe grillede ting rett fra koketoppen. Enten den serveres som forrett eller hovedrett, bringer denne fonduen gourmetsmaker rett til hagen din.