Sørvest svertet Arizona steinbit på arteflame grillen

Introduksjon

Opplev de dristige smakene av Southwest Blackened Arizona Catfish med denne enkle, deilige grilloppskriften. Ved å brenne steinbitfiletene på midtristen på Arteflame-grillen ved 1000 °F låses juice inn, og skaper en sprø, smakfull skorpe. Den glatte, flate koketoppen gir perfekt ferdighet uten å brenne seg samtidig som den håndterer favorittsidene dine. Denne oppskriften sikrer mør, fuktig fisk med en deilig svertet skorpe, noe som gjør den til et enestående måltid for enhver grillentusiast.

Ingredienser

• 4 ferske Arizona steinbitfileter
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts kajennepepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket timian
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 sitron, kuttet i terninger
• Finhakket fersk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp.
5. Om ca 20 minutter er grillen varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered steinbitfiletene

1. Tørk steinbitfiletene med tørkepapir.
2. Pensle begge sider av filetene med smeltet smør.
3. Bland røkt paprika, cayenne, hvitløkspulver, løkpulver, oregano, timian, salt og sort pepper i en liten bolle.
4. Smør filetene jevnt med krydderblandingen.

Trinn 3: Stek steinbiten på den midtre grillristen

1. Plasser hver filet på den midterste grillristen for å brenne ved høy temperatur.
2. Stek i ca 1 minutt på hver side for å låse inn fuktighet og utvikle en sprø skorpe.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt filetene til den flate koketoppen, juster plasseringen for optimal steketemperatur.
2. Stek i ytterligere 3-5 minutter på hver side til den indre temperaturen når 130 °F.
3. Fjern fra grillen når den indre temperaturen er 115 °F, da de vil fortsette å tilberede mens de hviler.

Trinn 5: Server og nyt

1. Plate de svertede steinbitfiletene.
2. Pynt med fersk persille og server med sitronbåter.

Tips

• Tørk alltid fisken tørr før du krydrer for å hjelpe krydderne til å feste seg og skape en bedre skorpe.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre nøyaktig gjennomstekt.
• Hvis du foretrekker et spicier kick, øker du cayennepepperen litt.
• La filetene hvile et par minutter etter grilling slik at saften fordeler seg.
• Kombiner med grillede grønnsaker for et komplett måltid.

Variasjoner

• Hvitløksurt Svart steinbit: Bytt ut cayenne med ekstra hvitløk og tilsett friske hakkede urter som basilikum og timian.
• Cajun stil steinbit: Bruk en butikkkjøpt Cajun-krydderblanding i stedet for den hjemmelagde krydderblandingen.
• Sitrondill svertet steinbit: Reduser cayenne og tilsett fersk dill og sitronskall i krydderet.
• Honningglasert svart steinbit: Før grilling, pensle et tynt lag med honning over filetene for en søt-krydret skorpe.
• Smoky Chipotle steinbit: Tilsett malt chipotlepepper i krydderblandingen for ekstra røyk.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Forkullet avokadosalat
• Røykfylte svarte bønner
• Grillede søtpoteter
• Forfriskende agurk-limeslaw
• Et avkjølt glass Sauvignon Blanc

Konklusjon

Arteflame Grill gir en utrolig grillopplevelse, og låser inn smakene til denne Southwest Blackened Arizona Catfish mens den gir en sprø skorpe. Denne oppskriften er enkel, men fullpakket med smaker og perfekt svidd kanter. Enten du lager mat til familien eller underholder gjester, er denne retten et must-prøve.