Introduksjon
Å lage pizza på Arteflame-grillen er en perfekt måte å få den sprø, røykfylte smaken på. Den flate stekepannen skaper en vakkert forkullet skorpe, mens osten smelter til perfeksjon. Denne oppskriften viser deg hvordan du oppnår den beste grillede ostepizzaen ved å bruke enkle ingredienser og Arteflame Pizza Oven-tilbehøret for en uslåelig utendørs pizzalagingsopplevelse.
Ingredienser
- 1 pizzadeig (kjøpt eller hjemmelaget)
- 1 kopp pizzasaus
- 2 kopper revet mozzarellaost
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1 ss smør (til å smøre koketoppen)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts knuste røde pepperflak (valgfritt)
- Friske basilikumblader (valgfritt garnityr)
- Mel (til støv)
Instruksjoner
1. Fyr opp Arteflame-grillen
For å komme i gang, fyr opp Arteflame-grillen ved å bløtlegge tre papirservietter med vegetabilsk olje, stable ved over dem og tenne grillen. La den varmes opp i ca. 20 minutter, og nå en høy temperatur perfekt for pizzagrilling. Hvis du bruker det valgfrie Arteflame Pizzaovn-tilbehøret, sett det opp over den flate koketoppen for jevn matlaging.
2. Forbered deigen
Mens grillen varmes opp, dryss arbeidsflaten med mel og strekk pizzadeigen til en 12-tommers runde. Pass på at den er tynn nok for en sprø skorpe, men tykk nok til å holde saus og ost.
3. Forvarm grillen med flat topp
Tilsett en spiseskje smør til Arteflames flate koketopp, spre den rundt for å unngå å feste seg og for å gi smak til skorpen. Plasser pizzadeigen direkte på den flate toppen, nær det varmere midten for en rask første koking.
4. Tilsett saus og ost
Når bunnen av pizzaen begynner å stivne (ca. 2 minutter), snu den. Fordel pizzasausen raskt jevnt over deigen, og la det være omtrent en tomme rundt kanten til skorpen. Dryss deretter sjenerøst revet mozzarella og parmesanost over toppen. Smak til med tørket oregano og røde pepperflak hvis du liker litt varme.
5. Stek i pizzaovnen
Hvis du bruker Arteflame Pizzaovn-tilbehør, plasser pizzaen inni. Den omkringliggende varmen vil koke toppen av pizzaen mens den flate stekepannen sørger for en sprø bunn. Lukk åpningen med den medfølgende metalldøren og la pizzaen steke i 7-10 minutter, roter den halvveis.
Hvis du ikke bruker pizzaovnen, kan du ganske enkelt dekke pizzaen med en stor metallbolle for å etterligne ovnslignende forhold, eller steke den uten lokk mens du holder et øye med osten som smelter. Målet er en sprudlende, gyllenbrun ostetopp og en sprø skorpe.
6. Ta ut og server
Når osten er smeltet og boblende, og skorpen er perfekt forkullet, fjern pizzaen forsiktig fra grillen. La den hvile i 2-3 minutter for å la osten sette seg. Pynt med friske basilikumblader om ønskelig. Skjær og server umiddelbart!
Tips
- Sørg for å holde øye med pizzaen, siden den flate takken kan tilberede den raskt, spesielt nær midten der den er varmest.
- Roter pizzaen ofte for jevn steking hvis du ikke bruker pizzaovnsfestet.
- Kontroller varmen: ikke legg ved direkte under pizzaen, dette vil føre til at skorpen bakes raskere enn påleggene.
- La pizzaen hvile et par minutter før du skjærer den for å unngå en rotete skive og la osten stivne litt.
Konklusjon
Å grille en ostepizza på Arteflame får frem fantastiske smaker og skaper den perfekte blandingen av sprø skorpe og klebrig ost.Denne enkle oppskriften er en fin måte å nyte pizza med vedfyrt smak uten å trenge en tradisjonell pizzaovn.
Variasjoner
- Margherita pizza: Tilsett ferske skiver mozzarella og tomater før grilling. Pynt med fersk basilikum.
- Four Cheese Pizza: Bland mozzarella, parmesan, provolone og blåmuggost for en fyldig smak.
- Pepperoni pizza: Legg tynne skiver pepperoni på toppen av mozzarellaen før steking.
- BBQ kyllingpizza: Bruk BBQ-saus i stedet for pizzasaus og topp med grillet kylling, rødløk og koriander.
- Veggie pizza: Tilsett paprika, sopp, løk og oliven sammen med osten for en sunn vri.
Beste sammenkoblinger
- En frisk ruccolasalat med sitronvinaigrette
- Grillede grønnsaker ved siden av (zucchini, aubergine, paprika)
- En kald øl eller avkjølt musserende vann
