Introduksjon
Eple-bacon fylt svinekoteletter er en velsmakende søt nytelse perfekt for grilling på Arteflame. Kombinasjonen av saftig svinekjøtt, sprøstekt bacon og møre, karamelliserte epler gir en balansert smak som utfyller den unike grillopplevelsen. Denne retten bruker Arteflames sentergrill for å brenne ved høy varme og den ytre stekepannen for å gjøre den perfekt ferdig. Det er et fantastisk alternativ for en smakfull hovedrett, som garantert vil imponere familie og venner.
Ingredienser
- 4 tykke, benfrie svinekoteletter (1,5-2 tommer tykke, til fylling)
- 2 mellomstore epler (Granny Smith eller Honeycrisp), fint kuttet
- 4 skiver bacon, kokt og hakket
- 1/4 kopp gul løk, finhakket
- 1/4 kopp revet cheddarost
- 2 ss frisk persille, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss usaltet smør
- Tannpirkere (for å sikre pinnekjøtt)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered grillen
For å komme i gang, fyr opp Arteflame-grillen. Tenn den ved å helle en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter, legg dem i grillen og stable ved på toppen. Tenn serviettene for å få i gang grillen. Tillat ca. 20 minutter for grillen å nå ideelle tilberedningstemperaturer, med midtristen på rundt 1000 °F og den ytre stekepannen varm, men med lavere temperatur.
Trinn 2: Forbered fyllingen
- Smelt 1 ss smør i en panne på den ytre takken.
- Tilsett epler og løk i terninger. Stek i ca 4-5 minutter til den er myk.
- Rør inn hakket bacon og persille, stek i et minutt til.
- Fjern fra varmen, tilsett revet ost og rør til det er blandet. Smak til med salt og pepper etter smak.
Trinn 3: Fyll svinekotelettene
- Skjær forsiktig en lomme inn i siden av hver pinnekjøtt, pass på at du ikke skjærer hele veien.
- Fyll hver svinekotelett med eple-baconblandingen, bruk tannpirkere for å sikre åpningen.
Trinn 4: Stek og grill pinnekjøttet
- Plasser hver fylt svinekotelett på den midterste grillristen for å steke i ca 1-2 minutter på hver side, for å oppnå en perfekt skorpe og låse inn saften.
- Flytt de stekte pinnekjøttet til den ytre takken for å fortsette tilberedningen over middels varmesone.
- Grill pinnekjøttet til de når en innvendig temperatur på 135°F. Dette bør ta ca 8-12 minutter avhengig av tykkelse. Fjern fra grillen når de er omtrent 15 °F under ønsket slutttemperatur, da de vil fortsette å koke etter fjerning.
Trinn 5: Hvil og server
La pinnekjøttet hvile i 5 minutter. Dette vil hjelpe saftene å omfordele for maksimal ømhet. Server varm og nyt!
Tips
- Bruk tykke pinnekjøtt for å lage en god lomme for farse.
- For en røykfylt smak, legg til noen flis rundt kantene på bålet mens du griller.
- Unngå overfylling for å sikre jevn matlaging og unngå at fyllet renner ut.
Konklusjon
Disse eple-bacon-fylte svinekoteletter er en fantastisk hovedrett med en perfekt blanding av søte og salte smaker. Grilling på Arteflame får frem det beste i svinekjøttet med en perfekt bruning og saftig finish. Sammen med sider som grillede grønnsaker eller potetmos, vil dette måltidet garantert glede publikum.
Variasjoner
- Eple-blåost fylte svinekoteletter: Bytt ut cheddar med smuldret blåmuggost for en skarp, syrlig kontrast til eplene.
- Lønn-bacon fylt svinekoteletter: Tilsett en skvett lønnesirup til farsen for et snev av sødme.
- Eple-valnøtt fylt svinekoteletter: Tilsett hakkede valnøtter for litt crunch og et snev av jord.
- Tranebær-bacon fylt svinekoteletter: Tilsett tørkede tranebær for en syrlig og lett søt smak.
- Urtefylte svinekoteletter: Tilsett fersk rosmarin og timian i farseblandingen for en urteaktig vri.
Beste sammenkoblinger
- Grillet asparges eller grønne bønner
- Mos søtpotet
- En sprø eplesalat
