Introduksjon
Å grille pizza på en Arteflame er en game changer! Den høye varmen brenner skorpen for en perfekt crunch mens den saftige BBQ-kyllingen tilberedes til perfeksjon på den flate koketoppen. De røykfylte smakene fra veden gir denne BBQ kyllingpizzaen en dybde du ikke finner andre steder. Denne oppskriften bruker Arteflame pizzaovn-tilbehør for den karakteristiske vedfyrte smaken og sprø skorpen.
Ingredienser:
- 1 pund pizzadeig, romtemperatur
- 1 1/2 kopper kokt BBQ kylling, strimlet eller i terninger
- 1/2 kopp BBQ-saus (pluss ekstra for duskregn)
- 1 1/2 kopper mozzarellaost, strimlet
- 1/2 rødløk, i tynne skiver
- 1/4 kopp frisk koriander, hakket
- 1 ss smør
- Maismel (til støvtørking)
- Salt og pepper etter smak
Til BBQ Chicken:
- 2 kyllingbryst
- 1/2 kopp BBQ saus (til marinering)
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
Fyr opp Arteflame-grillen ved å plassere tre servietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten av ildstedet og stable ved på toppen. Tenn serviettene og la bålet brenne til grillen blir varm, noe som vanligvis tar ca 20 minutter. Mens den varmes, la pizzadeigen hvile i romtemperatur.
Trinn 2: Grill kyllingen
Start med å grille kyllingbrystene. Plasser dem på den midtre grillristen for en høy varme. Stek begge sider i ca 3-4 minutter hver for å låse i saften. Flytt dem til den ytre flate toppen for å fortsette tilberedningen. Pensle kyllingen med BBQ-saus og stek til den indre temperaturen når 165 °F, snu etter behov. Når den er ferdig, fjern kyllingen, la den hvile i 5 minutter, og riv den i terninger.
Trinn 3: Strekk pizzadeigen
Støv arbeidsflaten med maismel og strekk pizzadeigen til ønsket form, og hold den omtrent 1/4 tomme tykk for en sprø skorpe. Pass på at den ikke er for tynn så den holder seg på grillen.
Trinn 4: Kok pizzaskorpen
Smør den flate koketoppen og legg pizzadeigen direkte på den. Grill deigen i ca 2 minutter til bunnen blir sprø. Bruk en slikkepott til å snu den og grill den andre siden kort, ca 1-2 minutter.
Trinn 5: Legg til toppings
Når pizzadeigen er lett brunet på begge sider, flytt den til den kjøligere delen av den flate toppen. Fordel et sjenerøst lag med BBQ-saus over skorpen, og la det være ca 1/2 tomme rundt kantene. Fordel den strimlede BBQ-kyllingen, mozzarellaosten og rødløkskivene jevnt over pizzaen.
Trinn 6: Fullfør grillingen av pizzaen
Flytt pizzaen til den midtre grillristen og plasser Arteflame-pizzaovnsfestet over toppen. La pizzaen steke i ca 5-7 minutter, roter den etter behov for å sikre jevn steking. Osten skal smelte og bli boblende, og skorpen skal være sprø.
Trinn 7: Pynt og server
Fjern pizzaen fra grillen, drypp over litt ekstra BBQ-saus, og strø over fersk koriander. La den avkjøles i et par minutter før den skjæres i skiver og serveres.
Tips:
- Sprøkere skorpe: For en ekstra sprø skorpe, la deigen sitte på den flate toppen litt lenger før du tilsetter pålegg.
- Varmehåndtering: Husk at midten av den flate toppen er den varmeste. Du kan flytte pizzaen til kantene hvis den begynner å koke for raskt.
- Kyllingalternativer: Du kan bruke rotisseriekylling for å spare tid eller grille kyllingen på Arteflames rotisseri for ekstra smak.
Konklusjon:
Grilling av pizza på Arteflame skaper en røykfylt, sprø BBQ kyllingpizza som er fullpakket med smak. Kombinasjonen av søt og syrlig BBQ-saus, mør grillet kylling og klebrig ost gir en uslåelig pizzaopplevelse rett i hagen din.
Variasjoner:
- Krydret BBQ kyllingpizza: Tilsett jalapeños og bruk en krydret BBQ-saus for et kick.
- Hawaiian BBQ Pizza: Tilsett ananasbiter og skinke sammen med BBQ-kyllingen.
- Buffalo BBQ Chicken Pizza: Bytt BBQ-saus med bøffelsaus og avslutt med ranch-dryss.
- BBQ Veggie Pizza: Bytt ut kylling med grillede grønnsaker som paprika, sopp og zucchini.
- BBQ Pulled Pork Pizza: Bruk pulled pork i stedet for kylling for en rikere smak.
Beste sammenkoblinger:
- Grillet maiskolber med smør
- Coleslaw med en syrlig vinaigrette
- Søtpotetfries
- Kald IPA eller en lys pilsner
