Introduksjon
Denne Cajun Sticky Chicken er fullpakket med dristige, krydrede smaker og har den uimotståelige klebrige glasuren som karamelliserer vakkert over varmen fra Arteflame-grillen. Kombinasjonen av Cajun-krydder med søt og velsmakende saus skaper en appetittvekkende kyllingrett som er perfekt for din neste bakgårdsgrill.
Ingredienser:
Til kyllingen:
- 4 benfrie, skinnfrie kyllinglår (eller trommestikker)
- 2 ss Cajun-krydder
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
For den klebrige sausen:
- 1/4 kopp soyasaus
- 1/4 kopp honning
- 1/4 kopp varm saus (varm saus i Cajun-stil eller Louisiana)
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss Worcestershire saus
- 1 ss eplecidereddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss smør (til grilling)
- 1 ss sriracha (valgfritt for ekstra varme)
- 1 ss sesamfrø (til pynt)
- 2 grønne løk i skiver (til pynt)
Instruksjoner:
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen ved å plassere tre servietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten, stable ved på toppen og tenne den. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Mens grillen varmes, tilbereder du kyllingen og sausen.
Trinn 2: Krydre kyllingen
Gni inn kyllinglårene med olivenolje, Cajun-krydder og en klype salt og pepper. Pass på at krydderet er jevnt dekket over alle sider av kyllingen.
Trinn 3: Lag den klebrige sausen
I en liten bolle, visp sammen soyasaus, honning, varm saus, brunt sukker, Worcestershiresaus, eplecidereddik og hakket hvitløk. Dette vil danne den klissete, krydrede glasuren som vil karamellisere på kyllingen mens den tilberedes.
Trinn 4: Grill kyllingen
Når grillen er varm, stek kyllingen på midtristen i ca 3-4 minutter på hver side for å lage en fin røye og låse inn saften. Flytt kyllingen til den flate koketoppen for å fullføre gjennomstekingen. Strø kyllingen ofte med den klebrige sausen, snu og tråkle i ytterligere 10-12 minutter til sausen tykner og karamelliserer, og kyllingen når en indre temperatur på 165°F.
Trinn 5: Pynt og server
Fjern kyllingen fra grillen og la den hvile i 5 minutter. Pynt med sesamfrø og grønn løk i skiver før servering.
Tips:
- Ekstra klebrig saus: Hvis du foretrekker en enda tykkere saus, reduser den resterende klebrige sausen på den flate toppen til den blir tykkere og klissere før du tråkler.
- Varmehåndtering: Bruk de kjøligere ytre områdene på den flate koketoppen hvis kyllingen begynner å karamellisere seg for raskt for å forhindre at den brenner seg.
- Legg til varme: Tilsett ekstra sriracha eller cayennepepper i sausen for mer krydder hvis du liker den ekstra varm.
Konklusjon:
Cajun Sticky Chicken bringer de dristige, krydrede smakene fra Cajun-kjøkkenet sammen med en søt, klebrig glasur som karamelliserer perfekt på Arteflame-grillen. Denne kyllingen er krydret, søt og full av smak, noe som gjør den til en må-prøve for BBQ-elskere.
Variasjoner:
- Sticky Cajun BBQ Chicken: Tilsett BBQ-saus til den klebrige glasuren for en røykfylt vri.
- Sitron Cajun Sticky Chicken: Tilsett sitronskall og juice for en saftig sitrussmak.
- Cajun Sticky Chicken Wings: Bruk kyllingvinger i stedet for lår for bite-sized, klebrig godhet.
- Honning Hvitløk Cajun Sticky Chicken: Tilsett mer hvitløk og honning til glasuren for en søtere, hvitløkaktig vri.
- Cajun Sticky trommestikker: Bruk trommestikker i stedet for lår for en mer rustikk opplevelse med fingerslikking.
Beste sammenkoblinger:
- Grillet maiskolber med Cajun smør
- Coleslaw med en eddikbasert dressing
- Stekt søtpotet eller pommes frites
- Kaldt øl eller en sitrusaktig iste
