Introduksjon
Pizza i California-stil er kjent for sin tynne, sprø skorpe og en rekke ferske gourmetpålegg. Alt handler om kreativitet med gårdsferske ingredienser som avokado, ruccola og unike sauser. Å bruke Arteflame-grillen til å tilberede denne pizzaen vil gi deg den karakteristiske sprø skorpen med et snev av vedfyrt røyk som gjør hver bit uimotståelig.
Ingredienser:
- 1 pund pizzadeig, romtemperatur
- 1/2 kopp tomatsaus (eller pesto for en vri)
- 1 1/2 kopper fersk mozzarellaost, i skiver
- 1 avokado, i tynne skiver
- 1/2 kopp ruccola
- 1/4 kopp soltørkede tomater, hakket
- 2 ss geitost smuldrer
- 1/4 rødløk, i tynne skiver
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- Friske basilikumblader, til pynt
- Salt og pepper etter smak
- Maismel til støvtørking
- 1 ss smør (til grilling)
Valgfrie tillegg:
- Grillet kyllingbryst
- Prosciutto
- Artisjokkhjerter
Instruksjoner:
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen med pizzaovnen
Fyr opp Arteflame-grillen ved å plassere tre oljevåte servietter i midten og stable ved på toppen. Tenn grillen og la den varmes opp i ca 20 minutter. Når bålet begynner å brenne, plasserer du Arteflame-pizzaovnstilbehøret på toppen av midtristen for å forvarme den.
Trinn 2: Strekk pizzadeigen
Mens grillen varmes, strekker du pizzadeigen på en lett støvet overflate med maismel. Sikt etter en tynn, jevn skorpe, omtrent 1/4 tomme tykk, for å oppnå den karakteristiske californiske sprødheten.
Trinn 3: Forkok deigen
Før du tilsetter pålegg, smør den flate koketoppen rundt midtristen lett og stek pizzadeigen i ca. 2 minutter på den flate overflaten til den begynner å blåse opp og bunnen er lett gyllen. Dette bidrar til å skape en stabil base for toppingene dine. Snu deigen og la den steke i ytterligere et minutt på den andre siden.
Trinn 4: Legg til toppings
Flytt pizzadeigen til pizzaskallet som er støvet med maismel. Fordel et lag med tomatsaus (eller pesto for en vri) over deigen, og la en 1/2 tomme kant rundt kantene. Fordel den ferske mozzarellaen, soltørkede tomater og tynne skiver rødløk jevnt på toppen.
Trinn 5: Stek pizzaen i Arteflame pizzaovn
Skyv pizzaen forsiktig på midtristen på Arteflame-grillen, under pizzaovnens kuppel. La pizzaen steke i 6-8 minutter, roter den av og til for å sikre jevn steking. Pizzaen er klar når osten bobler, og skorpen er gyllen og sprø med lett forkulling rundt kantene.
Trinn 6: Legg til ferskt pålegg
Når pizzaen er ferdig stekt, ta den ut av ovnen ved hjelp av pizzaskallet. Topp den umiddelbart med ferske avokadoskiver, ruccola, smuldret geitost og en klatt olivenolje. Pynt med friske basilikumblader og smak til med salt og pepper.
Trinn 7: Server
Skjær pizzaen i skiver og server umiddelbart mens kombinasjonen av varm, smeltet ost og kjølig, friskt pålegg skaper en herlig kontrast i smaker og teksturer.
Tips:
- Friskhet av avokado: Tilsett avokado rett før servering for å unngå bruning.
- Sprøkere skorpe: For en enda sprøere skorpe, kok deigen på midtristen for en rask bruning før du flytter til den flate toppen.
- Grillede grønnsaker: Tilsett gjerne grillede grønnsaker som paprika eller zucchini for ekstra smak.
Konklusjon:
Denne pizzaen i California-stil tilberedt på Arteflame-grillen kombinerer gourmetingredienser og den perfekte vedfyrte crispen. Den kremete avokadoen, fersk ruccola og klebrig mozzarella gjør dette til en forfriskende, men likevel tilfredsstillende pizza for enhver anledning.
Variasjoner:
- California Veggie Pizza: Fyll opp med grillede artisjokker, sopp og zucchini for et helt vegetarisk alternativ.
- BBQ Chicken California Pizza: Bytt ut tomatsausen med BBQ-saus og tilsett grillet kylling og koriander for en BBQ-twist.
- Prosciutto og fikenpizza: Bruk ferske fiken, geitost og topp med sprø prosciutto for en søt og velsmakende kombinasjon.
- Krydret California Pizza: Tilsett jalapeños og en krydret aioli-dryss for et brennende spark.
- Caprese California Pizza: Bruk ferske tomater, mozzarella og basilikum, og avslutt med balsamicoglasur.
Beste sammenkoblinger:
- Grillet asparges med sitrondryss
- En sprø hvitvin, som Sauvignon Blanc
- Grønnkål og quinoasalat med en sitrusvinaigrette
