Louisiana gegrilde pittige shell-on garnalen

Invoering

Ervaar de gedurfde smaken van Louisiana met deze gegrilde pittige garnalen met schil, perfect gebakken op de Arteflame grill. De combinatie van Cajun-kruiden, knoflook en boter geeft de garnalen een ongelooflijke smaak, terwijl het grillen in hun schil het vlees sappig en mals houdt. Dit eenvoudige recept levert elke keer heerlijke, rokerige en boterachtige garnalen op.

Ingrediënten

• 2 pond grote garnalen, met schil
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 eetlepels Cajun-kruiden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el gerookte paprika
• 1 eetlepel citroensap
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel, voor meer pit)
• Gesneden verse peterselie, ter garnering
• Citroenpartjes, om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat het vuur branden en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de garnalenmarinade voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, cajunkruiden, gehakte knoflook, gerookte paprika, citroensap, zwarte peper, zeezout en cayennepeper (indien gebruikt).
2. Haal de garnalen door de marinade en zorg dat ze goed bedekt zijn.
3. Laat de garnalen ongeveer 10 minuten liggen zodat ze de smaken kunnen opnemen terwijl de grill opwarmt.

Stap 3: Schroei de garnalen op het middelste grillrooster

1. Leg de garnalen direct op het middelste grillrooster van de Arteflame, dat een temperatuur van meer dan 435°C bereikt.
2. Bak de garnalen ongeveer 1-2 minuten per kant, tot de schalen mooi zwartgeblakerd zijn en de garnalen roze worden.

Stap 4: Laat het gerecht op de vlakke bakplaat verder garen

1. Leg de gebakken garnalen op de bakplaat, zodat ze gelijkmatig garen.
2. Laat het nog 2-3 minuten koken, af en toe omscheppen, tot het gaar is.
3. Haal de garnalen van de grill wanneer ze een kerntemperatuur van 50°C hebben bereikt. Ze garen namelijk nog verder als ze niet op de grill zitten.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Leg de garnalen op een serveerschaal.
2. Garneer met versgehakte peterselie en partjes citroen.
3. Serveer warm en geniet van de heerlijk rokerige en pittige smaak!

Tips

• Door de garnalen met de schaal te grillen, blijven ze sappig en wordt de smaak versterkt.
• Gebruik altijd boter in plaats van olie voor een rijker en smaakvoller resultaat.
• Pas de pittigheid aan door cayennepeper toe te voegen of te verminderen.
• Gebruik hoogwaardig brandhout om een ​​schone, gelijkmatige warmte te garanderen.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u een klein stukje hardhout op het vuur leggen.

Variaties

1. Garnalen met knoflook en kruidenVervang de cajunkruiden door een mengsel van verse, gehakte kruiden zoals tijm, rozemarijn en oregano.
2. Pittige honing geglazuurde garnalenVoeg 1 eetlepel honing toe aan de marinade voor een zoet-pittige balans.
3. Gerookte Chipotle Garnalen: Gebruik chipotlepoeder in plaats van gerookte paprika voor een diepe, rokerige smaak.
4. Garnalen met kokos en limoenVervang het citroensap door limoensap en bestrooi het met geraspte kokosnoot voordat u het gaat grillen.
5. Aziatisch geïnspireerde garnalenVervang de Cajun-kruiden door sojasaus, gember en een vleugje sesamolie.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met Cajun-boter
• Gerookte gegrilde asperges
• Pittige zoete aardappelfrietjes
• Een knapperige tuinsalade met citroenvinaigrette
• Een koud glas verfrissende limonade of een licht biertje

Conclusie

Garnalen grillen op de Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven en houdt ze sappig en heerlijk. Met de perfecte schroeiing van het hete middengrillrooster en het gelijkmatige koken op de vlakke bakplaat, zijn deze garnalen een fantastisch recept voor elke gelegenheid. Probeer dit door Louisiana geïnspireerde gerecht eens en geniet van de gedurfde, pittige smaken bij elke hap!