Invoering
Met gedurfde Creoolse smaken en perfecte grillstrepen zijn deze Louisiana Creoolse gevulde paprika's een must-try. De Arteflame grill brengt geweldige smaken naar boven en levert sappige, rokerige heerlijkheid bij elke hap. Geniet van dit klassieke Louisiana gerecht met een moderne grill twist!
Ingrediënten
- 4 grote paprika's (rood, groen, geel of oranje)
- 1 kopje gekookte rijst
- 1/2 pond gerookte worst, in blokjes
- 1/2 pond rivierkreeftstaarten, fijngehakt
- 1/2 kopje ui, fijngehakt
- 1/2 kopje selderij, fijngehakt
- 1/2 kopje groene paprika, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Creoolse kruiden
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
- 1/2 kopje geraspte cheddar kaas
- 2 eetlepels boter
- 1/4 kopje gehakte groene uien
- 1/4 kopje gehakte verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
Stap 1: Bereid de grill voor
- Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
- Leg brandhout op de doorweekte servetten.
- Steek het papier aan en laat het vuur branden.
- Laat de Arteflame grill ongeveer 20 minuten opwarmen voordat u begint met koken.
Stap 2: Bereid de pepers voor
- Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten.
- Bestrijk de binnenkant van elke paprika licht met boter om de smaak te versterken.
Stap 3: Kook de vulling
- Leg de in blokjes gesneden rookworst op de platte bakplaat en bak tot ze bruin zijn.
- Voeg de gesneden ui, selderij en groene paprika toe en bak tot ze zacht zijn.
- Roer de knoflook erdoor en bak nog 30 seconden, tot het lekker begint te ruiken.
- Meng de fijngesneden rivierkreeftjes, Creoolse kruiden, gerookte paprika en cayennepeper erdoor.
- Voeg de gekookte rijst toe en laat alles 2-3 minuten koken.
- Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Vul en grill de paprika's
- Schep het mengsel in de voorbereide paprika's en vul ze rijkelijk.
- Bestrooi elke gevulde paprika met geraspte cheddarkaas.
- Leg de paprika's op de koelere, buitenste rand van de kookplaat.
- Dek de schaal losjes af met een stuk aluminiumfolie, zodat de kaas tijdens het grillen kan smelten.
- Laat het ongeveer 15-20 minuten koken, tot de paprika's zacht zijn.
Stap 5: Serveren en garneren
- Haal de paprika's voorzichtig van de grill.
- Bestrooi voor het serveren met gesneden groene uien en verse peterselie.
Tips
- Voor een extra rokerige smaak kunt u pecan- of hickoryhout gebruiken in de Arteflame-grill.
- Doe de paprika's niet te vol, want ze hebben ruimte nodig om gelijkmatig te garen.
- Als u de gevulde paprika's liever zachter wilt hebben, leg ze dan een paar minuten langer in het midden van de pan.
Variaties
- Pittige Andouille pepersVervang gerookte worst door andouilleworst voor een pittigere smaak.
- Pepers voor liefhebbers van zeevruchten: Voeg garnalen en krabvlees toe aan de vulling voor een extra zeevruchtenexplosie.
- Vegetarische Creoolse pepers: Gebruik champignons, zwarte bonen en tomaten in plaats van worst en rivierkreeftjes.
- Kaasachtige Cajun-pepers: Meng er roomkaas en extra cheddar door voor een romige, kaasachtige textuur.
- Jambalaya-stijl pepers: Voeg blokjes kip toe en vervang de witte rijst door jambalayarijst voor een authentieke smaak.
Beste combinaties
- Gegrilde maïskolf met Cajun-boter
- Gebrande okra met knoflookkruiden
- Boterige maïsbrood
- Pittige Cajun-koolsalade
- Een glas gekoelde zoete thee of een koud Abita-bier
Conclusie
Deze Louisiana Creole Stuffed Bell Peppers bieden een heerlijke combinatie van rokerige, pittige en hartige smaken. Of u ze nu eet voor een weekendbarbecue of een speciale gelegenheid, dit gerecht levert een authentieke Creoolse ervaring direct van de grill. Eet smakelijk!