Koreaans BBQ -kiprecept op de Arteflame Grill

Invoering

Dit Koreaanse BBQ-kip recept brengt de zoete, hartige en licht pittige smaken van de Koreaanse keuken rechtstreeks naar uw Arteflame-grill. Gemarineerd in een heerlijke mix van gochujang, sojasaus en knoflook, is de kip perfect geblakerd op de grill terwijl hij sappig en smaakvol blijft. Serveer dit met rijst en gegrilde groenten voor een complete maaltijd!

Ingrediënten

• 4 kippendijen of -filets zonder bot en vel
• 3 eetlepels gochujang (Koreaanse chilipasta)
• 1/4 kopje sojasaus
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel honing
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gember, fijngehakt
• 1 eetlepel sesamzaadjes (voor garnering)
• 2 bosuitjes, in dunne ringen gesneden (voor garnering)

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Bereid de Arteflame grill voor door drie in olie gedrenkte papieren servetten aan te steken en er brandhout overheen te stapelen. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen, zodat deze de perfecte grilltemperatuur bereikt.

2. Maak de Koreaanse BBQ-marinade

Meng in een middelgrote kom de gochujang, sojasaus, bruine suiker, sesamolie, rijstazijn, honing, knoflook en gember tot ze goed gemengd zijn. Deze zoete, pittige en hartige marinade is de sleutel tot het bereiken van de diepe smaken van Koreaanse BBQ.

3. Marineer de kip

Voeg de kippendijen of -borsten toe aan de kom marinade en zorg ervoor dat elk stuk volledig bedekt is. Dek af en marineer in de koelkast gedurende ten minste 30 minuten, of tot 4 uur voor een diepere smaak.

4. Grill de kip

Zodra de kip gemarineerd is, haal je hem uit de marinade en laat je het overtollige eraf druipen. Leg de kip op het middelste grillrooster van de Arteflame en laat hem 3-4 minuten per kant op het heetste deel van de grill dichtschroeien. Verplaats de kip naar de buitenste, vlakke kookplaat om hem verder te garen, ongeveer 8-10 minuten, draai hem af en toe om en bestrijk hem indien gewenst met meer marinade. Kook tot de interne temperatuur 165°F bereikt.

5. Garneer en serveer

Zodra de kip gaar is, haal je hem van de grill en garneer je hem met sesamzaadjes en dun gesneden groene uien. Serveer warm met rijst, gegrilde groenten of in sla wraps.

Tips voor de beste Koreaanse BBQ-kip

• Marineren voor maximale smaak: Hoe langer de kip marineert, hoe smaakvoller het wordt. Streef naar minstens 2 uur als je kunt.
• Houd de hitte in de gaten: Leg de kip op het middelste grillrooster om hem goed dicht te schroeien. Verplaats de kip vervolgens naar de buitenste, vlakke kookplaat om verbranding te voorkomen terwijl de kip gaart.
• Gochujang-vervanging: Als je geen gochujang kunt vinden, vervang het dan door een mengsel van sriracha en een beetje tomatenpuree. De smaak zal dan wel iets anders zijn.

Variaties

1. Pittige Koreaanse BBQ Kip: Verhoog de hoeveelheid gochujang en voeg wat chilivlokken toe voor extra pit.
2. Koreaanse BBQ-kipspiesjes: Snijd de kip in stukken en rijg ze voor het grillen aan spiesjes, zodat u ze gemakkelijk kunt serveren.
3. Honing Soja BBQ Kip: Voeg extra honing en sojasaus toe voor een zoetere versie.
4. Koreaanse BBQ-vleugels: Gebruik kippenvleugels in plaats van dijen of borsten voor een leuke twist.
5. Koreaanse BBQ-slawrapsServeer de gegrilde kip in slablaadjes met kimchi en ingemaakte groenten.

Beste combinaties

• Gestoomde rijst of gebakken rijst
• Gegrilde groenten (courgette, paprika, champignons)
• Kimchi of ingelegde radijsjes
• Koude komkommersalade
• Koud bier of soju

Conclusie

Koreaanse BBQ Kip is een perfecte mix van zoet, hartig en pittig, wat het een publiekslieveling maakt voor elke barbecue. Door het te koken op de Arteflame grill wordt de karamelisatie van de marinade versterkt en blijft de kip sappig van binnen. Of je het nu serveert met rijst of in sla wraps, dit gerecht zal een hit zijn!