Japanse gegrilde persimmon met honing en gember

Invoering

Zoete, sappige kaki-schijfjes gegrild op de Arteflame flat griddle kookplaat en besprenkeld met honing en een vleugje gember voor een warm en troostend Japans winterdessert. De zachte karamellisatie versterkt de natuurlijke zoetheid van het fruit en voegt een heerlijke rokerige diepte toe. Perfect gegrild met behulp van verschillende warmtezones op de Arteflame, is dit gerecht gemakkelijk te bereiden en absoluut heerlijk!

Ingrediënten

• 2 rijpe maar stevige Japanse kaki's
• 2 eetlepels honing
• 1/2 tl geraspte verse gember
• 1 eetlepel ongezouten boter
• Een snufje zeezout
• Optioneel: gehakte walnoten voor de crunch

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg het brandhout op de geoliede servetten.
3. Steek de servetten aan en laat de vlam het brandhout aansteken.
4. Laat de Arteflame-grill ongeveer 20 minuten opwarmen, totdat de vlakke kookplaat goed is voorverwarmd en klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de kaki's voor

1. Was de kaki's en snijd ze in plakjes van 1,5 cm dik.
2. Rasp de verse gember en meng deze met de honing in een kommetje.

Stap 3: Grill de kaki's

1. Voeg boter toe aan de platte bakplaat om de smaak te versterken.
2. Leg de kakiplakken op het hete gedeelte van de kookplaat, in het midden, zodat ze sneller dichtschroeien.
3. Grill ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze gekarameliseerd en goudbruin zijn.
4. Leg de kaki's op een koeler gedeelte van de bakplaat, zodat ze warm blijven terwijl u de andere plakken afmaakt.

Stap 4: Besprenkelen en serveren

1. Haal de kaki-plakjes van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Besprenkel de warme kaki's met het honing-gembermengsel.
3. Bestrooi met een snufje zeezout voor een evenwichtige smaak.
4. Voeg eventueel gehakte walnoten toe voor extra knapperigheid en textuur.

Tips

• Gebruik rijpe, maar stevige kaki's voor de beste textuur.
• Boter versterkt de karamellisatie van het fruit, waardoor het een rijkere smaak krijgt.
• Grill de kaki's in het midden van de kookplaat voor een perfect gekarameliseerd korstje.
• Verplaats de plakken naar de koelere zone als ze te snel garen.
• Serveer ze direct voor de beste smaak en textuur.

Variaties

1. Esdoorn Kaneel: Vervang de honing door ahornsiroop en strooi wat gemalen kaneel over de gegrilde kaki's.
2. Vanilledruppel: Meng honing met een paar druppels vanille-extract voor een geurige twist.
3. Kruidige lekkernij: Voeg een snufje nootmuskaat en kruidnagel toe aan het honingmengsel voor een warme, kruidige smaak.
4. Chocoladegeluk: Besprenkel de kaki's met gesmolten pure chocolade in plaats van honing en je hebt een decadent dessert.
5. Citrusschil: Voeg sinaasappel- of citroenschil toe aan de honing voor een verfrissende citrussmaak.

Beste combinaties

• Vanillebonenijs voor een romig contrast
• Een kopje warme groene thee om de warme smaken aan te vullen
• Geroosterde Japanse mochi voor een extra chewy textuur
• Amandel- of walnotenkruimel voor extra crunch
• Een glas warme sake om de gekarameliseerde zoetheid te benadrukken

Conclusie

Japanse gegrilde kaki's met honing en gember zijn een eenvoudig maar elegant dessert dat warmte en zoetheid toevoegt aan elke winteravond.De Arteflame grill karamelliseert het fruit prachtig, versterkt de natuurlijke suikers en geeft een delicate rokerigheid. Probeer een van de variaties om het gerecht naar uw smaak aan te passen en verras uw gasten met deze unieke gegrilde delicatesse!