Italiaanse gegrilde rode biet met geitenkaas

Name: Italiaanse gegrilde rode biet met geitenkaas
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Arteflame Grill; 4 medium beetroots, peeled and sliced into ½-inch rounds; 2 tbsp butter; ½ tsp sea salt; ¼ tsp black pepper; 3 oz goat cheese, crumbled; 2 tbsp balsamic reduction; 1 tbsp chopped fresh thyme; 1 tbsp honey (optional)

Invoering

Geniet van de rijke, aardse smaken van perfect gegrilde bieten, in balans met romige geitenkaas en een zoete balsamico-reductie. Perfect gegrild op de Arteflame-grill, benadrukt dit gerecht alle natuurlijke zoetheid van bieten en voegt het een vleugje rokerige diepte toe. Perfect als voorgerecht of bijgerecht, het is een eenvoudig maar elegant recept vol smaak.

Ingrediënten

4 middelgrote bieten, geschild en in plakjes van ½ inch gesneden
2 eetlepels boter
½ tl zeezout
¼ tl zwarte peper
3 oz geitenkaas, verkruimeld
2 eetlepels balsamico-reductie
1 el gehakte verse tijm
1 el honing (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de bieten voor

Schil de rode biet en snijd hem in plakjes van 1,5 cm dik.
Bestrijk de bieten met gesmolten boter, zeezout en zwarte peper.

Stap 3: Grill de bieten

Leg de plakjes biet op de bakplaat, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
Grill elke kant ongeveer 5-7 minuten, tot ze gekarameliseerd en licht mals zijn.
Als de bieten langer op een lagere temperatuur moeten blijven, verplaatst u ze naar de andere kant.

Stap 4: Stel de schotel samen

Haal de gegrilde bietenschijfjes uit de pan en schik ze op een serveerschaal.
Verdeel de verkruimelde geitenkaas gelijkmatig over de warme bietenplakjes.
Besprenkel het gerecht met balsamico-reductie voor extra zoetheid.
Garneer met verse tijm en eventueel een scheutje honing.

Tips

Gebruik goudgele bieten voor een ander visueel en smaakcontrast.
Voor extra diepte kunt u de bieten langer grillen op een lagere temperatuur.
Laat het gerecht een paar minuten staan voordat u het serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Variaties

Italiaanse Caprese-stijl: Voeg verse basilicum en in plakjes gesneden cherrytomaatjes toe voor een Mediterrane twist.
Notencrunch: Bestrooi met geroosterde walnoten of pecannoten voor een knapperige textuur.
Kruidige honingdruppel: Meng honing met een snufje kaneel en cayennepeper voor een zoet-pittig contrast.
Vervanger voor romige ricotta: Gebruik ricottakaas in plaats van geitenkaas voor een mildere smaak.
Gerookte blauwe kaas: Vervang geitenkaas door blauwe kaas voor een sterkere smaak.

Conclusie

Dit gerecht met gegrilde bieten en geitenkaas is een uitstekende manier om te genieten van de natuurlijke zoetheid van bieten, versterkt door rokerige grillsmaken. Gemakkelijk te bereiden en te grillen, het is een verbluffende aanvulling op elke maaltijd met zijn levendige kleuren en verfijnde smaak.