Alaska Gegrilde Moose Steak - perfect aangebraden en sappig – Arteflame Outdoor Grills

Name: Alaska Gegrilde Moose Steak - perfect aangebraden en sappig
Prep time: PT40MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT60MM
Yield: 2
Cuisine: Alaskan
Ingredients: Arteflame Grill; 2 thick-cut moose steaks (1.5-2 inches thick); 2 tbsp butter, melted; 1 tbsp sea salt; 1 tsp black pepper; 1 tbsp smoked paprika; 1 tsp garlic powder; 1 tsp onion powder; 1 tbsp chopped fresh thyme; 1 tbsp chopped fresh rosemary; 2 tbsp Worcestershire sauce; 2 tbsp balsamic vinegar; 1 tbsp Dijon mustard

Invoering

Ervaar de gedurfde smaken van Alaska met dit recept voor gegrilde elandbiefstuk. Gemarineerd in lokale kruiden en omgekeerd gebakken tot in de perfectie op de Arteflame-grill, levert dit gerecht smaak van restaurantkwaliteit met een prachtige korst en mals interieur.

Ingrediënten

2 dikke elandenbiefstukken (1,5-2 inch dik)
2 eetlepels boter, gesmolten
1 eetlepel zeezout
1 tl zwarte peper
1 el gerookte paprika
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1 el gehakte verse tijm
1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
2 eetlepels worcestersaus
2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel Dijonmosterd

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill heet is en klaar om te koken.

Stap 2: Bereid de marinade voor de elandenbiefstuk

Meng in een kom de gesmolten boter, worcestersaus, balsamicoazijn en Dijonmosterd.
Voeg zeezout, zwarte peper, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm en rozemarijn toe.
Bestrijk de elandenbiefstukken met de marinade en laat ze 30-60 minuten rusten.

Stap 3: Schroei de elandenbiefstukken dicht

Leg de elandenbiefstukken op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 375°C.
Bak elke kant 2-3 minuten, totdat er een donker korstje ontstaat.

Stap 4: Omgekeerd schroeien op de vlakke kookplaat

Leg de gebakken elandenbiefstukken op het koelere, vlakke fornuis.
Bak ze tot ze een kerntemperatuur hebben bereikt die 15°F lager is dan de gewenste gaarheid.
Haal de biefstukken van de grill en laat ze 5-10 minuten rusten.

Tips

Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.
Laat het vlees altijd even rusten voordat u het aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.
Voor extra smaak kunt u de biefstukken tijdens het rusten met boter bestrijken.

Variaties

Elandenbiefstuk met knoflookboter: Voeg voor een rijkere smaak gehakte knoflook en extra boter toe.
Pittige Alaska Moose Steak: Voor een pittige smaak kun je cayennepeper en chilivlokken gebruiken.
Honing-geglazuurde elandenbiefstuk: Besprenkel de biefstukken voor het grillen met honing voor een zoete smaak.
In bourbon gemarineerde elandenbiefstuk: Voeg een scheutje bourbon toe aan de marinade voor een diepe, rokerige smaak.
Met koffie ingewreven elandenbiefstuk: Voeg gemalen koffie toe aan het kruidenmengsel voor een pittige, aardse korst.

Conclusie

Deze Alaska Grilled Moose Steak brengt de beste smaken van de wildernis naar boven met de perfecte mix van kruiden en grilltechnieken. Probeer dit recept met uw favoriete bijgerechten en geniet van een echte smaak van het noorden.