Gegrilde Alaska Bison Burgers – Sappig & Smaakvol

Invoering

Deze gegrilde Alaska Bison Burgers zijn ongelooflijk sappig en smaakvol, dankzij de schroeiende kracht van de Arteflame grill. Door de bizonburgers op 1000°F op het middelste grillrooster te schroeien, worden de sappen vastgehouden, terwijl ze op de vlakke bakplaat worden gelegd om de perfecte gaarheid voor een steakhouse-kwaliteit burger te garanderen. De open vuur kookmethode versterkt de natuurlijke smaken van de bizon, waardoor een heerlijke, magere en gezonde burger ontstaat die perfect past bij verse toppings en een geroosterd broodje.

Ingrediënten

• 2 pond gemalen Alaska-bizon
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 4 hamburgerbroodjes
• 4 plakjes cheddar kaas
• Boter om te grillen
• Sla, tomaat, ui en augurken als topping

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het middenrooster van de Arteflame.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur 20 minuten branden, totdat de grill klaar is.

Stap 2: Bereid de bizonpasteitjes voor

1. Meng in een grote kom gemalen Alaska-bizon, zout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en worcestersaus.
2. Meng voorzichtig om te voorkomen dat het vlees te veel bewerkt wordt.
3. Vorm het mengsel tot 4 even grote burgers, ongeveer 2 cm dik.

Stap 3: Schroei de burgers dicht

1. Doe een klontje boter op het middelste grillrooster van de Arteflame.
2. Leg de bizonburgers op het middelste grillrooster en braad elke kant 90 seconden aan, zodat je een korst krijgt die vergelijkbaar is met die van een steakhouse.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Leg de gebakken burgers op de bakplaat en plaats ze op een middelhoge temperatuur.
2. Blijf koken tot de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is (ongeveer 54°C voor medium-rare, 60°C voor medium).

Stap 5: Rooster de broodjes

1. Besmeer de hamburgerbroodjes met boter en leg ze met de snijkant naar beneden op het fornuis.
2. 1 à 2 minuten roosteren tot ze goudbruin zijn.

Stap 6: Samenstellen en serveren

1. Leg de gebakken bizonkoekjes op de geroosterde broodjes.
2. Voeg een plak cheddarkaas toe, gevolgd door sla, tomaat, ui en augurken.
3. Serveer direct en geniet van uw gegrilde Alaska bizonburger!

Tips

• Haal de hamburgers van de grill wanneer ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn. Ze garen namelijk nog even door nadat u ze van de grill hebt gehaald.
• Druk de burgers niet plat tijdens het bakken, anders blijven alle sappen erin.
• Gebruik koud bizonvlees bij het vormen van de burgers, zodat hun vorm behouden blijft.

Variaties

1. Pittige bizonburger: Voeg 1 theelepel cayennepeper toe en garneer met pittige mayonaise.
2. Paddenstoelen Zwitserse bizonburgerBak de champignons op de bakplaat en bedek ze met Zwitserse kaas.
3. Bacon BBQ Bizon Burger: Voeg knapperige spek toe en besprenkel met BBQ-saus.
4. Avocado-bizonburger: Beleg de burger met plakjes avocado en peperjackkaas.
5. Blauwe Kaas Bison Burger: Verkruimel de blauwe kaas erover en voeg de gekarameliseerde uien toe.

Conclusie

Deze gegrilde Alaska Bison Burgers zijn de ultieme manier om te genieten van smaakvolle, sappige hamburgers die perfect bereid zijn op de Arteflame grill.De hoge hitte houdt de sappen vast, terwijl de vlakke bakplaat zorgt voor gelijkmatig koken. Probeer verschillende variaties en maak uw volgende grillervaring onvergetelijk!

Beste combinaties

• Knapperige zoete aardappelfrietjes gebakken op de bakplaat.
• Gegrilde maïskolven met boter en kruiden.
• Een verfrissende komkommersalade.
• Een koud ambachtelijk biertje uit Alaska.
• Een glas krachtige rode wijn, bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon.