Gegrilde Japanse zeevruchten Okonomiyaki

Invoering

Gegrilde Japanse zeevruchten Okonomiyaki is een hartige, zeevruchtenrijke pannenkoek die perfect is bereid op de Arteflame-grill. Met een knapperige buitenkant en malse binnenkant is dit gerecht gelaagd met voortreffelijke smaken die prachtig samenkomen op de vlakke kookplaat. Door de Arteflame-grill te gebruiken, bereikt u een gelijkmatige schroeiing zonder te verbranden, omdat de solide stalen kookplaat ervoor zorgt dat het vuur uw eten nooit raakt. Maak u klaar voor een authentieke Japanse streetfood-ervaring met een rijke, umami-rijke okonomiyaki rechtstreeks van uw grill.

Ingrediënten

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kopje dashibouillon (of water)
• 2 grote eieren
• 2 kopjes geraspte kool
• 1/2 kopje gehakte garnalen
• 1/2 kopje gehakte inktvis
• 1/4 kopje groene uien, gehakt
• 1/4 kopje tempura vlokken
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels gesmolten boter (om te grillen)
• Okonomiyakisaus, om te serveren
• Kewpie-mayonaise, om te serveren
• Bonito vlokken, voor garnering
• Nori-reepjes, voor garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de platte bakplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid het Okonomiyaki-beslag

1. Meng in een grote kom de bloem, dashibouillon en eieren tot een glad mengsel.
2. Voeg de geraspte kool, gehakte garnalen, inktvis, bosui, tempura vlokken en zout toe.
3. Meng voorzichtig totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Stap 3: Grill de Okonomiyaki

1. Smeer gesmolten boter op de platte bakplaat, vooral in het midden, zodat u de warmte optimaal kunt regelen.
2. Schep een deel van het beslag op de bakplaat en vorm een ​​ronde pannenkoek met een diameter van ongeveer 15 cm.
3. Bak het ongeveer 4-5 minuten, totdat de randen licht knapperig en goudbruin worden.
4. Draai de pannenkoek voorzichtig om met een spatel en bak nog eens 4-5 minuten, tot hij helemaal gaar is.

Stap 4: Serveer en garneer

1. Leg de okonomiyaki op een bord.
2. Besprenkel rijkelijk met okonomiyakisaus en Kewpie-mayonaise.
3. Voeg bonitovlokken en reepjes nori toe voor een extra umami-achtige smaak.
4. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Gebruik verse zeevruchten voor een levendigere smaak.
• Zorg ervoor dat de pannenkoeken even dik zijn, zodat ze gelijkmatig garen.
• Druk tijdens het grillen niet op de pannenkoek, hierdoor blijft hij luchtig en luchtig.
• Bereid meerdere okonomiyaki tegelijk door gebruik te maken van de grote Arteflame bakplaat.

Variaties

1. Pittige Okonomiyaki: Voeg een theelepel chilipoeder toe of doe er pittige mayonaise overheen voor een pittige smaak.
2. Varkensbuik OkonomiyakiVervang de zeevruchten door dunne plakjes buikspek voor een rijkere, vleesrijkere versie.
3. Kaas Okonomiyaki: Strooi geraspte kaas over de pannenkoek voordat u hem omdraait, voor een kleverige, kaasachtige smaak.
4. Vegetarische OkonomiyakiVervang zeevruchten door champignons en gegrilde courgette voor een plantaardig alternatief.
5. Teriyaki Kip Okonomiyaki: Voeg gegrilde stukjes teriyaki-kip toe voor een extra smaaklaagje.

Beste combinaties

• Misosoep voor een traditioneel Japans bijgerecht
• Japanse augurken voor een pittig contrast
• Sake of een koud Japans biertje om het gerecht te complementeren
• Gestoomde rijst voor een extra vullende maaltijd

Conclusie

Gegrilde Japanse zeevruchten Okonomiyaki is een fantastische manier om te genieten van Japans streetfood, gewoon vanuit uw achtertuin. Met de Arteflame grill krijgt u de perfecte schroeiing en gelijkmatige warmteverdeling, zodat elke hap perfect wordt gekookt. Probeer verschillende variaties om uw favoriet te vinden en breng de rijke smaken van Japan naar uw kookervaring buitenshuis.