Invoering

Deze Georgia-stijl gegrilde zoete aardappelen zijn doordrenkt met een rijke, gekarameliseerde esdoornsiroop, wat de perfecte balans creëert tussen rokerige en zoete smaken. Met behulp van de Arteflame-grill benutten we de kracht van de platte kookplaat om de zoete aardappelen gelijkmatig tot in de perfectie te koken zonder ze te verbranden. Het resultaat is een malse maar knapperige hap die vol zit met smaak. Of je dit nu maakt als bijgerecht of als een op zichzelf staande traktatie, dit recept zal iedereen imponeren bij je volgende barbecue!

Ingrediënten

• 2 grote zoete aardappelen, in plakjes van 1/4 inch dik gesneden
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1/4 kopje pure ahornsiroop
• 1/2 tl kaneel
• 1/4 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/4 tl gerookte paprika
• 1 eetlepel gehakte pecannoten (optioneel)
• 1 el gehakte verse peterselie (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout bovenop de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: Bereid de zoete aardappelen voor

1. Terwijl de grill opwarmt, snijdt u de zoete aardappelen in plakjes van 0,5 cm dik.
2. Meng in een kom de gesmolten boter, ahornsiroop, kaneel, zout, zwarte peper en gerookte paprika.

Stap 3: Grill de zoete aardappelen

1. Leg de plakjes zoete aardappel direct op de Arteflame bakplaat.
2. Grill ze 5-7 minuten per kant, tot ze een goudbruin, gekarameliseerd korstje hebben.

Stap 4: Breng de esdoornglazuur aan

1. Bestrijk de zoete aardappelen tijdens de laatste twee minuten van het grillen met de ahornsiroopglazuur.
2. Draai nog een keer om, zodat het glazuur karamelliseert zonder dat het verbrandt.

Stap 5: Garneren en serveren

1. Haal het vlees van de grill en leg het op een serveerschaal.
2. Bestrooi met gehakte pecannoten (indien gebruikt) en garneer met verse peterselie.
3. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Voor extra zoetheid kunt u vlak voor het serveren nog wat ahornsiroop eroverheen druppelen.
• Pas de pittigheid aan door meer of minder gerookte paprika toe te voegen.
• Houd de zoete aardappelen goed in de gaten om te voorkomen dat de glazuur verbrandt.

Variaties

1. Kruidige honingglazuurVervang de ahornsiroop door honing en voeg een snufje cayennepeper toe voor een zoete en pittige smaak.
2. Bruine suiker bourbonVervang ahornsiroop door bruine suiker en een scheutje bourbon voor een diepe karamelachtige smaak.
3. Knoflook kruid: Laat de ahornsiroop weg en bestrooi met knoflookpoeder, rozemarijn en tijm voor een hartige twist.
4. Vanille Kaneel DelightVoeg een theelepel vanille-extract toe aan het ahornsiroopglazuur voor een extra vleugje warmte.
5. Noten Crunch: Meng er gemalen walnoten of hazelnoten door samen met het glazuur voor extra textuur.

Conclusie

Door zoete aardappelen op de Arteflame te grillen komt hun natuurlijke zoetheid naar boven en krijgen ze een ongelooflijk gekarameliseerde finish. Dit makkelijke en heerlijke recept is ideaal voor elke barbecue of bijeenkomst. Geniet van de perfecte balans tussen rokerige, zoete en hartige smaken bij elke hap!

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk met een omgekeerd gebakken afwerking
• Rokerige BBQ-kip perfect gegaard
• Gegrilde perziken met een toefje slagroom
• Een frisse salade van perziken uit Georgia met pecannoten
• Een glas gekoelde zoete thee of bourbon