Gegrilde Duitse rode koolpartjes met balsamico glazuur

Invoering

Grillen van rode kool brengt de natuurlijke zoetheid naar voren en voegt een rokerige diepte van smaak toe. Geborsteld met een pittige balsamico-glazuur, is dit levendige bijgerecht de perfecte aanvulling op elke gegrilde maaltijd. Met de Arteflame Grill bereikt u een prachtige schroeiing terwijl de kool zacht en sappig blijft. De vlakke kookplaat zorgt voor een gelijkmatige karamellisatie, waardoor dit gerecht onweerstaanbaar is. Maak indruk op uw gasten met dit eenvoudige maar elegante, door Duitsland geïnspireerde recept voor gegrilde kool!

Ingrediënten

• 1 rode kool, in partjes gesneden
• 3 eetlepels boter, gesmolten
• 3 eetlepels balsamicoazijn
• 1 eetlepel honing
• 1 tl Dijonmosterd
• 1 tl gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• Gehakte peterselie ter garnering
• Verkruimelde feta of geitenkaas (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de servetten aan en zorg dat het vuur aan de gang is.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de balsamico-glazuur voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, balsamicoazijn, honing, Dijonmosterd, gerookte paprika, zout en peper.
2. Klop tot het geheel goed gemengd is.

Stap 3: Grill de koolpartjes

1. Leg de koolparten op het platte fornuis, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Bestrijk rijkelijk met de balsamico-glazuur.
3. Grill ze ongeveer 5-7 minuten per kant, tot ze gekarameliseerd en zacht zijn.
4. Als het eten te snel gaart, verplaats het dan naar een koelere plek op het fornuis.

Stap 4: Serveren en Garneren

1. Haal de kool van de grill en leg hem op een bord.
2. Besprenkel indien gewenst met extra glazuur.
3. Bestrooi met gehakte peterselie en eventueel verkruimelde feta of geitenkaas.
4. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Grill de kool in het midden voor een snellere karamellisatie. Verplaats de kool indien nodig naar een koelere plek.
• Bestrijk de taart na het omdraaien met glazuur om verbranding te voorkomen.
• Combineer met gegrilde braadworst of varkenskoteletten voor een authentieke Duitse maaltijd.

Variaties

1. Pittige kickVoeg voor wat pit een theelepel rode pepervlokken toe.
2. Honingmosterd: Gebruik honingmosterd in plaats van Dijonmosterd voor een zoetere smaak.
3. Knoflook kruid: Meng er gehakte knoflook en verse tijm door voor een sterker aroma.
4. Kaasachtige lekkernijBestrooi voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas.
5. Gerookt spek: Bedek met knapperige stukjes spek voor extra knapperigheid.

Conclusie

Dit recept voor gegrilde Duitse rode kool is een makkelijke, heerlijke manier om te genieten van een gezond en smaakvol bijgerecht. De Arteflame grill zorgt voor perfecte karamellisatie, waardoor elke hap barst van de rokerige en pittige goedheid. Probeer het vandaag nog!

Beste combinaties

• Gegrilde braadworst
• Gerookte varkenskoteletten
• Duitse aardappelsalade
• Versgebakken pretzels
• Een glas Riesling of donker Duits bier