Authentieke Duitse Flammkuchen op de Grill

Name: Authentiek Duitse vlammen op de grill
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: Arteflame Grill; 2 cups all-purpose flour; ½ cup warm water; 1 tbsp olive oil; ½ tsp salt; ½ cup crème fraîche; 1 small red onion, thinly sliced; 4 oz bacon, sliced into small pieces; ½ tsp black pepper; ½ tsp nutmeg; 1 tbsp butter for grilling

Invoering

Flammkuchen, ook bekend als Tarte Flambée, is een heerlijk platbrood in Duitse stijl met crème fraîche, uien en spek. Door het te koken op de Arteflame-grill krijgt het de perfecte knapperige korst, rokerige smaak en ongelooflijke smelt-in-je-mond-rijkdom. Door het direct op de stalen kookplaat te grillen, bereikt u een gelijkmatige schroeiing zonder te verbranden, waardoor u resultaten van restaurantkwaliteit creëert in uw achtertuin!

Ingrediënten

2 kopjes bloem voor alle doeleinden
½ kopje warm water
1 eetlepel olijfolie
½ tl zout
½ kopje crème fraîche
1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
113 gram spek, in kleine stukjes gesneden
½ tl zwarte peper
½ tl nootmuskaat
1 el boter om te grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
Leg het brandhout op de servetten.
Steek de servetten aan en laat het vuur hoog opbranden. De grill is binnen ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid het deeg voor

Meng in een grote kom de bloem, het warme water, de olijfolie en het zout.
Kneed het deeg 5-7 minuten tot het glad is.
Dek het af en laat het 15 minuten rusten.

Stap 3: Vorm en beleg de Flammkuchen

Rol het deeg uit tot een dunne rechthoek of ovaal.
Verdeel een dunne, gelijkmatige laag crème fraîche over het deeg.
Garneer met gesneden uien, spek, zwarte peper en nootmuskaat.

Stap 4: Grill tot in de perfectie

Leg het deeg direct op het platte kookoppervlak van de Arteflame, in het midden, voor een knapperig korstje.
Gebruik boter op de kookplaat om de smaak te versterken.
Laat het 5-7 minuten koken en draai het af en toe om, zodat het gelijkmatig gaart.
Zet het indien nodig op een iets koelere plek, totdat de randen goudbruin en knapperig zijn.

Tips

Voor een extra knapperig korstje rolt u het deeg zo dun mogelijk uit.
Gebruik gerookt spek voor extra smaak.
Als het grilloppervlak te heet is, verplaats het deeg dan naar de rand voor meer controle.

Variaties

Klassieke kaas: Voeg geraspte Gruyère- of Emmentalerkaas toe voor een rijkere smaak.
VegetarischVervang spek door gebakken champignons en verse tijm.
Pittige kickVoeg voor de pittigheid gesneden jalapeño's en een snufje paprikapoeder toe.
Zeevruchten genot: Gebruik gerookte zalm en kappertjes voor een gastronomisch tintje.
Honing & GeitenkaasVervang de crème fraîche door geitenkaas en besprenkel met honing.

Conclusie

Flammkuchen grillen op de Arteflame grill tilt deze Duitse klassieker naar een hoger niveau. De ultra-hete kookplaat zorgt voor een knapperige bodem en houdt de toppings perfect gegaard. Geniet van dit geweldige gerecht met familie en vrienden voor een onvergetelijke maaltijd!