Gegrilde Italiaanse Polenta met Gorgonzola en Honing

Invoering

Gegrilde polenta met romige gesmolten Gorgonzola en een vleugje honing creëert een perfecte balans van knapperige, romige en zoete smaken. Dit Italiaans geïnspireerde gerecht is eenvoudig te bereiden en grilt prachtig op de Arteflame, wat zorgt voor een ongelooflijke textuur en smaak. Met de Arteflame grill krijgt de polenta een heerlijk knapperig korstje, terwijl de binnenkant zacht en romig blijft. Serveer dit als voorgerecht of bijgerecht bij een gastronomische Italiaanse maaltijd.

Ingrediënten

• 1 tube voorgekookte polenta (in plakjes van ½ inch gesneden)
• 113 gram Gorgonzola kaas (verkruimeld)
• 2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
• 2 eetlepels honing
• 1 tl verse tijm (optioneel)
• Zout en zwarte peper naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de bodem van de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplopen.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de bakplaat de perfecte grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de polenta voor

1. Snijd de polenta in plakjes van 1,5 cm dik.
2. Bestrooi beide kanten met zout en zwarte peper.

Stap 3: Grill de Polenta

1. Verdeel de boter over de hete bakplaat.
2. Leg de plakken polenta in het midden van de Arteflame op het platte kookoppervlak, zodat ze op een hogere temperatuur dichtschroeien.
3. Grill elke kant ongeveer 4-5 minuten, tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Stap 4: Voeg de Gorgonzola toe

1. Verplaats de polenta iets naar buiten, naar een iets koelere zone.
2. Verdeel de verkruimelde Gorgonzola gelijkmatig over elke plak.
3. Laat de kaas ongeveer 2 à 3 minuten smelten.

Stap 5: Besprenkel met honing en maak af

1. Besprenkel de gesmolten Gorgonzola rijkelijk met honing.
2. Garneer met verse tijm (optioneel) voor extra aroma.
3. Haal het van de grill en serveer het direct.

Tips

• Gebruik een spatel om de polenta voorzichtig te beroeren, zodat deze niet breekt.
• Wilt u de polenta extra knapperig, laat hem dan aan beide kanten iets langer bakken.
• Pas de grillzone aan om de warmte effectief te regelen.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u hardhout gebruiken, zoals eikenhout of hickoryhout.
• Serveer met een glas Italiaanse witte wijn om de romige kaas en honing te complementeren.

Variaties

1. Pittige Gorgonzola PolentaVoeg voor het serveren een snufje rode pepervlokken toe voor een pittige smaak.
2. Polenta met kruiden: Voeg gehakte rozemarijn of basilicum toe voor een aardse toets.
3. Polenta met gekarameliseerde uien: Voeg gebakken uien toe voor een extra laagje zoetheid.
4. Noten Crunch Polenta: Strooi er gehakte walnoten overheen voor extra textuur.
5. Polenta met truffel: Voor een luxueuze smaak kunt u er voor het serveren een beetje truffelolie over sprenkelen.

Conclusie

Deze gegrilde Italiaanse polenta met Gorgonzola en honing is een perfecte combinatie van knapperigheid, romigheid en zoetheid. De Arteflame grill biedt de ideale warmtecontrole om de perfecte textuur te bereiken, waardoor het gerecht nog lekkerder wordt. Of het nu als voorgerecht of bijgerecht wordt geserveerd, het zal uw gasten zeker imponeren.

Beste combinaties

• Een glas frisse Italiaanse Pinot Grigio of Sauvignon Blanc.
• In prosciutto gewikkelde asperges, gegrild op de Arteflame.
• Gegrilde Italiaanse worst met balsamico pepers.
• Capresesalade met tomaten en verse basilicum.
• Rustiek gegrild brood met olijfolie en zeezout.