Franse gegrilde zoete aardappelen met kaneel

Invoering

Gegrilde zoete aardappelen met een vleugje kaneel en nootmuskaat karamelliseren prachtig op de Arteflame-grill, wat zorgt voor een knapperige buitenkant en een malse, smaakvolle binnenkant. De vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken zonder aanbranden, terwijl een beetje boter het gerecht rijker en dieper maakt.

Ingrediënten

• 2 grote zoete aardappelen, in ½-inch rondjes gesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl kaneel
• ½ tl nootmuskaat
• 1 eetlepel bruine suiker
• Zout, naar smaak
• 1 el honing (optioneel, voor extra zoetheid)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: Bereid de zoete aardappelen voor

1. Was de zoete aardappelen en snijd ze in plakjes van 1,5 cm.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, kaneel, nootmuskaat, bruine suiker en een snufje zout.
3. Bestrijk beide kanten van elke plak met het botermengsel.

Stap 3: Grill de zoete aardappelen

1. Leg de plakjes zoete aardappel op het hete gedeelte van de buitenste kookplaat.
2. Grill ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze gekarameliseerd en zacht zijn en je er met een vork in kunt prikken.
3. Als ze te snel garen, verplaats ze dan naar een koelere ruimte.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Besprenkel de gegrilde zoete aardappelen met honing voor een extra zoet tintje.
2. Haal ze van de Arteflame-grill en serveer ze warm.

Tips

• Gebruik gelijkmatige plakken, zodat het vlees gelijkmatig gaart.
• Bak het vlees dichter bij het midden van de grill voor een diepere karamellisatie.
• Houd het botermengsel warm, zodat het gelijkmatig bedekt blijft.

Variaties

1. Pittige kick: Voeg een snufje cayennepeper toe aan het botermengsel.
2. Kruidenthee: Voeg voor een aromatische twist fijngehakte rozemarijn en tijm toe.
3. Citrus Glazuur: Besprenkel de gegrilde plakjes met sinaasappel- of citroenschil en -sap.
4. Esdoorn geglazuurd: Vervang de bruine suiker door pure ahornsiroop.
5. Nootachtige smaak: Strooi gemalen pecannoten of walnoten over de gegrilde zoete aardappelen.

Conclusie

Deze Frans-geïnspireerde gegrilde zoete aardappelen met kaneel zijn eenvoudig maar barstensvol smaak. Door de Arteflame grill te gebruiken, is elke hap knapperig en gekarameliseerd tot in de perfectie. Probeer dit recept voor uw volgende grillsessie en verras uw gasten met een onweerstaanbaar gerecht.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk of kip voor een stevige maaltijd.
• Een frisse rucolasalade met balsamico-azijn.
• Gebakken champignons en uien voor een aardse toets.
• Een lichte witte wijn of kruidige appelcider.