Canadese met bier geglazuurde gegrilde worst

Invoering

Sappige worstjes gekarameliseerd met een rijke bier- en mosterdglazuur, perfect gegrild op de Arteflame-grill. De hoge hitte houdt de sappen vast, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatige karamellisatie. Dit overheerlijke gerecht is gemakkelijk te maken en barst van de gedurfde smaken die de essentie van Canadees grillen vastleggen.

Ingrediënten

• 6 grote worsten (bratwurst, Italiaanse of uw favoriet)
• 1/2 kopje Canadees bier
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel boter
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/2 tl knoflookpoeder
• Zout en zwarte peper naar smaak

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen en zorg ervoor dat het middelste grillrooster een temperatuur van 450°C bereikt voor perfect dichtschroeien.

Stap 2: Maak het bierglazuur

1. Meng in een kom het Canadese bier, Dijonmosterd, bruine suiker, gerookte paprika en knoflookpoeder.
2. Roer tot alles goed gemengd is.

Stap 3: Schroei de worsten dicht

1. Leg de worstjes op het middelste grillrooster om ze snel dicht te schroeien, ongeveer 1-2 minuten per kant.
2. Hierdoor blijven de sappen behouden en krijgen ze een goudbruin korstje.

Stap 4: Kook op de platte bakplaat

1. Leg de aangebraden worstjes op de platte bakplaat om ze verder te garen.
2. Bestrijk de worstjes met het bierglazuur en draai ze af en toe om.
3. Laat ze koken tot de kerntemperatuur 65°C bedraagt.

Stap 5: Boterglazuur en serveren

1. Voeg in de laatste minuten van de kooktijd boter toe aan de worsten voor een rijke, glanzende glans.
2. Haal ze van de grill wanneer ze een temperatuur van 65°C hebben bereikt (ze garen nog even door als ze niet op de grill liggen).
3. Laat ze een paar minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Gebruik worsten van goede kwaliteit voor de beste smaak.
• Haal het vlees altijd 15°F vóór de uiteindelijke temperatuur van de grill.
• Experimenteer met verschillende soorten mosterd om het glazuurprofiel te veranderen.
• Gebruik een digitale thermometer om zeker te zijn van de perfecte gaarheid.

Variaties

1. Pittige esdoorn glazuurVoeg 1 eetlepel ahornsiroop en 1/2 theelepel cayennepeper toe voor een zoet-pittige twist.
2. Met spek omwikkelde worstjes: Wikkel elke worst voor het grillen in een dun reepje spek voor een extra rokerige smaak.
3. Ui en bier doordrenkt: Grill dikke uienringen op de Arteflame en hussel ze door de glazuur voor een diepere, hartige smaak.
4. Kruidenmosterd glazuur: Voeg 1/2 tl gedroogde tijm en rozemarijn toe voor een aardse smaak.
5. Honing Knoflook GlazuurVervang de bruine suiker door honing en voeg gehakte knoflook toe voor een rijke, plakkerige glazuur.

Conclusie

Worsten grillen met een bierglazuur op de Arteflame grill brengt de beste smaken en texturen naar boven. De hoge hitte en vlakke kookplaat zorgen voor een ongelooflijke schroeiing en gelijkmatige garing. Probeer het met verschillende variaties en geniet van de beste Canadese grillervaring, gewoon thuis!

Beste combinaties

• Gegrilde pretzelbroodjes
• Koolsalade
• Gegrilde paprika's
• Aardappelsalade
• Koud Canadees pilsje