Britse plakkerige honing en mosterd geglazuurde kip

Invoering

Haal rijke, rokerige smaken naar boven met deze Britse Sticky Honey and Mustard Glazed Chicken, perfect gegrild op de Arteflame. Een verleidelijke balans van zoete, pittige mosterd en honing met sappige, vlamgekuste filets geeft elke keer een overheerlijke bite. Met behulp van het ultrahete middengrillrooster van de Arteflame voor de perfecte steakhouse-kwaliteit schroei en het perfect afwerken op de vlakke bakplaat, zorgt dit recept voor malse, smaakvolle en onweerstaanbare gegrilde kip. Of je nu kookt voor een informeel diner of een chique barbecue, dit gerecht is eenvoud ontmoet gourmet!

Ingrediënten

• 4 kipfilets zonder bot en vel
• 3 eetlepels honing
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 1 eetlepel grove mosterd
• 2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Gesneden verse peterselie (ter garnering)
• Citroenpartjes (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het brandhout ontbranden.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste grillrooster een temperatuur van meer dan 400°C bereikt en de omliggende kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 2: Bereid het glazuur voor

1. Meng in een kleine kom de honing, Dijonmosterd, grove mosterd, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en zwarte peper.
2. Zet dit apart om de kip te garneren.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Wrijf de kipfilets in met zout, peper en een dun laagje boter.
2. Leg ze op het middelste grillrooster om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
3. Grill het vlees 1-2 minuten per kant, zodat de sappen erin blijven en er een goudbruin korstje ontstaat.

Stap 4: Afmaken op de vlakke bakplaat

1. Leg de aangebraden kip in het koelere gedeelte van de kookplaat.
2. Bestrijk rijkelijk met honingmosterdglazuur.
3. Bak nog 6-8 minuten, draai af en toe om en bestrijk met nog wat glazuur.
4. Haal de kip uit de pan wanneer de kerntemperatuur 15°F lager is dan de gewenste temperatuur (165°F voor kip). De kip zal namelijk nog verder garen nadat u hem uit de pan hebt gehaald.

Stap 5: Serveren

1. Garneer met gehakte peterselie.
2. Serveer warm met partjes citroen voor een pittige afdronk.

Tips

• Gebruik hoogwaardig brandhout voor een gelijkmatige en schone verbranding.
• Boter versterkt de smaak beter dan olie.
• Laat de kip 5 minuten rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.
• Pas de warmtezones aan door de filets naar verschillende delen van de bakplaat te verplaatsen.

Variaties

1. Pittige Honingmosterd KipVoeg 1 theelepel cayennepeper en een scheutje hete saus toe aan het glazuur voor een pittige smaak.
2. Knoflook-kruidenkipVervang de mosterd door een mengsel van gehakte knoflook, rozemarijn en tijm voor een geurige twist.
3. Kip met esdoornsiroop en DijonmosterdVervang de honing door pure ahornsiroop voor een diepere, gekarameliseerde zoetheid.
4. Aziatisch geïnspireerd glazuurMeng 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel gember door het glazuur voor een umami-achtige diepte.
5. Gerookte BBQ-mosterdkipVoeg 2 eetlepels BBQ-saus toe aan het glazuur voor een rokerige, pittige smaak.

Conclusie

De Britse Sticky Honey and Mustard Glazed Chicken is een echte publiekslieveling. Het combineert zoete, pittige en rokerige smaken in één gerecht.Door de techniek van het schroeien en afwerken op de Arteflame grill onder de knie te krijgen, zorgt u elke keer voor sappige, smaakvolle kip. Probeer verschillende variaties en combinaties voor een complete maaltijd en geniet optimaal van uw grillervaring.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges
• Verkoolde maïskolf
• Knapperige geroosterde aardappelen
• Gegrild knoflookbrood
• Gekoelde cider of witte wijn