Britse Sticky Date en Treacle Pudding op de Grill

Invoering

Plakkerig, zoet en heerlijk gekarameliseerd, deze Britse sticky dadel- en strooppuddingen zijn een must-try op de Arteflame grill. Door deze minipuddingen op de hete vlakke kookplaat te grillen, krijg je een onweerstaanbare gouden korst terwijl de binnenkant vochtig en smaakvol blijft. Geen oven nodig - alleen pure grillmagie.

Ingrediënten

• 1 kopje gehakte dadels
• 1 kopje kokend water
• 1 tl zuiveringszout
• 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
• 3/4 kopje bruine suiker
• 2 eieren
• 1 1/2 kopje zelfrijzend bakmeel
• 1/2 tl gemalen kaneel
• 1/4 kopje zwarte stroop
• 1/4 kopje volle melk
• Boter om te grillen
• 1/2 kopje karamelsaus

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de servetten, steek het papier aan en laat de Arteflame-grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Maak de dadels zachter

1. Doe de gesneden dadels in een kom en giet er kokend water overheen.
2. Voeg zuiveringszout toe en laat 10 minuten staan.
3. Prak het mengsel tot een pasta.

Stap 3: Maak het puddingbeslag

1. Doe de boter en de bruine suiker in een mengkom en roer tot het luchtig is.
2. Voeg de eieren één voor één toe.
3. Roer de zwarte stroop en de melk erdoor.
4. Voeg geleidelijk de bloem, kaneel en het gepureerde dadelmengsel toe.

Stap 4: Bak de puddingen op de grill

1. Vet kleine ramequins of metalen puddingvormpjes in met boter.
2. Giet het beslag in de vormpjes en vul ze tot 3/4.
3. Plaats de vormen direct op de Arteflame kookplaat op een middelhoge temperatuur.
4. Dek het gerecht losjes af met aluminiumfolie en laat het ongeveer 10-12 minuten garen. Draai het af en toe om.

Stap 5: Karameliseer de puddingen

1. Zodra de puddingen stevig zijn, haal je ze voorzichtig uit de vormpjes.
2. Bestrijk elke pudding met boter en leg ze direct op de hete kookplaat gedurende 1-2 minuten per kant, tot ze gekarameliseerd zijn.
3. Besprenkel met karamelsaus en serveer warm.

Tips

• Gebruik een spatel om de vormen voorzichtig rond te draaien, zodat het gerecht niet ongelijkmatig gaart.
• Plaats de puddingen dichter bij het midden voor meer karamellisatie, of verder weg voor een langzamere gaarheid.
• Voor een extra romige smaak kunt u er vanille-ijs of clotted cream bij serveren.

Variaties

1. Chocolade Dadel PuddingVoeg 1/4 kopje cacaopoeder toe aan het beslag voor een chocoladeachtige twist.
2. Gember-strooppudding: Meng er 1 tl gemalen gember en 1 el gekonfijte gemberstukjes door.
3. Noten-dadelpudding: Roer er een half kopje gehakte walnoten of pecannoten doorheen voor een knapperig geheel.
4. Pudding met sinaasappelkruiden: Voeg de schil van een sinaasappel toe en vervang de melk door sinaasappelsap.
5. AhornsirooppuddingVervang de zwarte stroop door ahornsiroop voor een mildere zoetheid.

Conclusie

Deze kleverige dadel- en strooppuddingen bewijzen dat je geen oven nodig hebt om een ​​spectaculair dessert te maken. De Arteflame-grill zorgt voor perfecte karamellisatie met een vleugje rokerigheid die de traditionele Britse smaken versterkt. Probeer dit recept voor je volgende bijeenkomst en verras je gasten met een uniek gegrild dessert.

Beste combinaties

• Een kopje sterke zwarte thee
• Vanillebonenijs
• Een scheutje warme butterscotchsaus
• Verse bessen voor een verfrissend contrast