Britse gebakken zalm met citroen en dille

Name: Britse aangebraden zalm met citroen en dille
Prep time: PT10MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT20MM
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: Arteflame Grill; 4 salmon fillets; 2 lemons, sliced; 2 tbsp unsalted butter; 2 tbsp fresh dill, chopped; 1 tsp sea salt; 1/2 tsp black pepper; 1 tbsp vegetable oil (for lighting the grill)

Invoering

Perfect gebakken op de Arteflame grill, dit door de Britten geïnspireerde zalmgerecht brengt de frisse smaken van citroen en dille naar boven. Met behulp van de hoge-hitte schroeimethode op 1.000F op het middelste grillrooster, gevolgd door zachtjes koken op het vlakke bakplaatoppervlak, sluit dit recept de sappen in terwijl het de natuurlijke smaak van de zalm versterkt. Gecombineerd met uw favoriete gegrilde groenten is het een gemakkelijke maar heerlijke maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

4 zalmfilets
2 citroenen, in plakjes
2 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels verse dille, fijngehakt
1 tl zeezout
1/2 tl zwarte peper
1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de zalm voor

Dep de zalmfilets droog met keukenpapier.
Bestrooi beide kanten met zeezout en zwarte peper.
Verdeel verse dille over de filets.
Bestrijk elke filet met boter.

Stap 3: Schroei de zalm dicht

Leg de zalmfilets met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster.
Bak het vlees ongeveer 1-2 minuten op hoog vuur, zodat de sappen behouden blijven.
Draai de filets om en braad ze nog een minuut.

Stap 4: Kook de zalm op het vlakke kookvlak

Leg de gebakken zalm op het platte kookoppervlak, dichter bij de buitenrand.
Leg de citroenschijfjes erop en laat de zalm garen tot de kerntemperatuur 52°C is.
Haal het vlees van de grill wanneer de kerntemperatuur 43°C bedraagt. Het vlees zal namelijk nog verder garen nadat u het van de grill hebt gehaald.

Stap 5: Serveren

Laat de zalm een paar minuten rusten voordat u hem serveert.
Garneer met extra dille en een scheutje vers citroensap.
Lekker met gegrilde groenten of een verse salade.

Tips

Voor een extra knapperig korstje legt u de zalm met de velkant naar beneden nog 30 seconden op het rooster voordat u hem op het fornuis legt.
Gebruik verse zalm van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
Experimenteer met verschillende kruiden, zoals tijm of peterselie, voor een unieke smaak.

Variaties

Zalm met knoflookboterVervang de dille door gehakte knoflook en bestrijk de zalm met extra gesmolten boter.
Gekruide citruszalmVoeg een snufje paprikapoeder en een scheutje sinaasappelschil toe voor een sterke, rokerige smaak.
Zalm met honingmosterdglazuurMeng de honing en Dijonmosterd en bestrijk de zalm ermee voordat u hem grilt.
Aziatisch geïnspireerde sojazalmMarineer de filets in sojasaus, gember en sesamolie voordat u ze grilt.
Zalm met kruidenkorst: Bedek de filets met een mengsel van broodkruimels en fijngehakte peterselie voor een knapperige textuur.

Conclusie

Deze Brits-geïnspireerde gebakken zalm met citroen en dille is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat de kracht van de Arteflame-grill laat zien. De combinatie van het dichtschroeien op hoge temperatuur en de zachte afwerking op de vlakke kookplaat zorgt elke keer voor perfect gegaarde zalm. Geniet van deze maaltijd met uw favoriete bijgerechten voor een complete en heerlijke eetervaring.