Britse Winter-Spiced Lamskebabs op Arteflame Grill

Name: Britse winter gekruide lamb Kebabs op Arteflame Grill
Prep time: PT30MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT40MM
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: Arteflame Grill; 1.5 lbs lamb leg or shoulder, cut into 1-inch cubes; 1 tbsp butter, melted; 1 tsp ground cinnamon; 1 tsp ground cumin; 1 tsp ground coriander; 1/2 tsp ground allspice; 1/2 tsp smoked paprika; 1/2 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 2 cloves garlic, minced; 1 tbsp lemon juice; 1 tbsp honey; 1 tbsp fresh rosemary, chopped; 1 red onion, cut into wedges; 1 bell pepper, cut into chunks; Metal or soaked wooden skewers

Invoering

Deze Britse winterse lamskebabs zijn doordrenkt met rijke, verwarmende kruiden en perfect gegrild op de Arteflame-grill. Door het lamsvlees op het middelste grillrooster op 1000 °F te schroeien, sluiten we de sappen in voordat we het op de vlakke kookplaat afmaken voor een malse, smaakvolle hap. Grill al je ingrediënten samen voor een perfect uitgebalanceerd gerecht dat rokerig, gekruid en ronduit heerlijk is.

Ingrediënten

1,5 pond lamsbout of -schouder, in blokjes van 2,5 cm gesneden
1 el boter, gesmolten
1 tl gemalen kaneel
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
1/2 tl gemalen piment
1/2 tl gerookte paprika
1/2 tl zout
1/2 tl zwarte peper
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel honing
1 el verse rozemarijn, fijngehakt
1 rode ui, in partjes gesneden
1 paprika, in stukken gesneden
Metalen of geweekte houten spiesjes

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten en steek het papier aan.
Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Marineer het lamsvlees

Meng in een kom de gesmolten boter, kaneel, komijn, koriander, piment, gerookte paprika, zout, peper, knoflook, citroensap, honing en rozemarijn.
Voeg de lamsblokjes toe en meng ze tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Laat minimaal 30 minuten marineren.

Stap 3: De kebabs samenstellen

Rijg het gemarineerde lamsvlees aan spiesjes, afgewisseld met uienpartjes en stukjes paprika.

Stap 4: Schroei het lamsvlees dicht op het middelste grillrooster

Leg de spiesen op het middelste rooster van de Arteflame-grill.
Bak het vlees ongeveer 1-2 minuten per kant dicht, zodat de sappen erin blijven.

Stap 5: Kook verder op de vlakke kookplaat

Leg de spiesen op de vlakke kookplaat rondom het middelste grillrooster.
Bak het lamsvlees, af en toe omdraaiend, tot de kerntemperatuur 54°C is (medium-rare).
Haal het vlees van de grill wanneer de kerntemperatuur 46°C bedraagt. Het vlees zal dan nog verder garen als het niet meer op de grill ligt.

Stap 6: Laten rusten en serveren

Laat de kebabs 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
Geniet ervan met uw favoriete bijgerechten!

Tips

Week houten stokjes 30 minuten in water voordat u ze grilt, om verbranding te voorkomen.
Gebruik lamsvlees van hoge kwaliteit voor de beste smaak en malsheid.
Combineer met gegrild platbrood of een koele yoghurtdip voor een evenwichtige maaltijd.

Variaties

Pittig Harissa LamVoeg 1 eetlepel harissapasta toe voor een pittige smaak.
Lamsvlees met kruiden: Voeg meer rozemarijn en tijm toe voor een kruidigere smaak.
Zoet & RokerigVervang de honing door ahornsiroop en voeg wat extra gerookte paprika toe.
Knoflook & Citroen: Verdubbel de knoflook en voeg meer citroensap toe voor extra pit.
Gekruide lamskebabs: Voeg 1 theelepel kerriepoeder toe voor een exotische twist.

Conclusie

Deze winterse lamskebabs zijn het perfecte gerecht voor grillen bij koud weer. Het middenrooster van de Arteflame-grill zorgt voor een fenomenale schroeiing, terwijl de vlakke kookplaat nauwkeurige temperatuurcontrole mogelijk maakt voor optimale gaarheid.Probeer dit recept eens en geniet van de heerlijke smaken!