Invoering
Til je kippenvleugels naar een hoger niveau met deze heerlijke BBQ-rub die zoete, rokerige en licht pittige smaken combineert. Of je nu vleugels grilt voor een BBQ in de achtertuin of een wedstrijddag, deze rub geeft ze een knapperige, smaakvolle korst en een overheerlijke smaak. Deze vleugels zijn ontworpen om perfect te combineren met de hoge hitte van de Arteflame-grill, ze garen gelijkmatig en karamelliseren prachtig, waardoor je elke keer die perfecte hap krijgt.
Ingrediënten
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels gerookte paprika
- 1 eetlepel koosjer zout
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1/2 tl cayennepeper (optioneel voor extra pit)
- 1/2 tl mosterdpoeder
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl gedroogde tijm (optioneel voor een kruidige noot)
Instructies
Stap 1: Bereid de rub voor
Meng in een middelgrote kom de bruine suiker, gerookte paprika, koosjer zout, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, zwarte peper, cayennepeper, mosterdpoeder, komijn en tijm. Roer goed om alle kruiden gelijkmatig te verdelen.
Stap 2: Kruid de kippenvleugels
Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier om ervoor te zorgen dat de rub goed blijft plakken. Bestrijk de vleugels royaal met de BBQ rub en masseer de kruiden in elk deel van de vleugels. Laat de vleugels 20-30 minuten op kamertemperatuur staan, of bewaar ze tot 4 uur in de koelkast voor een diepere smaak.
Stap 3: Steek de grill aan
Start uw Arteflame grill door drie papieren servetten aan te steken die gedrenkt zijn in plantaardige olie, stapel er brandhout overheen en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden. Zodra het middelste rooster de hoge temperatuur bereikt, is het klaar om te schroeien.
Stap 4: Grill de vleugels
Leg de vleugels direct op de buitenste vlakke kookplaat van de Arteflame-grill, waar de hitte gematigd is. Bak de vleugels ongeveer 15-20 minuten en draai ze regelmatig om voor een gelijkmatige garing. Voor een knapperige, gekarameliseerde korst kunt u de vleugels de laatste 2 minuten op het middelste rooster dichtschroeien.
Stap 5: Serveren
Zodra de wings een interne temperatuur van 165°F hebben bereikt, haal je ze van de grill. Laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert. Deze BBQ-kippenvleugels hebben een perfecte knapperige textuur en een rokerige, zoete smaak die onweerstaanbaar is.
Tips
- Knapperige vleugels: Voor extra knapperige vleugels dep je ze droog voordat je de rub aanbrengt. Leg ze niet te vol op de grill.
- Kruidenniveaus: Pas de cayennepeper aan naar uw voorkeur voor hitte. Voeg meer toe als u van pittige vleugels houdt, of laat het weg voor een mildere smaak.
- Marineren voor de smaak: Laat de vleugels een paar uur of een nacht in de rub liggen, zodat de smaak optimaal intrekt.
Variaties
- Honing BBQ RubVoeg 1 eetlepel honingpoeder toe aan de rub voor een vleugje zoetheid die perfect karamelliseert op de grill.
- Buffel BBQ RubVoeg 1 theelepel gemalen cayennepeper en 1 theelepel azijnpoeder toe aan de rub voor een pittige, kruidige smaak die lijkt op buffalo wings.
- Kruiden BBQ RubMeng er 1 tl gedroogde oregano en rozemarijn door voor een kruidenrub die goed bij gegrilde kip past.
- BBQ-rub met citroenpeperVoeg 1 eetlepel citroenschil en 1 theelepel zwarte peper toe voor een pittige, citrusachtige twist op klassieke BBQ-vleugels.
- Pittige Chipotle BBQ RubVervang het chilipoeder door chipotlepoeder voor een rokerige, pittige smaak die uitstekend combineert met kip.
Beste combinaties
- BijgerechtenServeer deze vleugels met gegrilde maïs, koolsalade of een beetje ranchdressing om in te dippen.
- Drankjes: Combineer met een koud biertje, ijsthee of een rokerige bourboncocktail om de rijke BBQ-smaken te accentueren.
Conclusie
Deze BBQ chicken wing rub is simpel, snel en vol van smaak. Perfect om te grillen op de Arteflame, deze wings hebben een knapperige korst met een rokerige, zoete smaak die ideaal is voor elke gelegenheid. Of je nu grilt voor een grote groep of een klein gezelschap, deze wings zijn zeker een hit.
