Alabama White Sauce BBQ Kip op Arteflame Grill

Invoering

Alabama-style BBQ-kip staat bekend om zijn pittige, op mayonaise gebaseerde witte saus die het een heerlijk romige en smaakvolle coating geeft. Wanneer het op een Arteflame-grill wordt bereid, bereikt dit gerecht een geheel nieuw niveau van perfectie. Het ultrahete middelste grillrooster houdt de sappen vast, terwijl de omringende vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken zonder aanbranden. Maak je klaar om te genieten van een sappige, rokerige en smaakvolle BBQ-kip met dit foolproof recept!

Ingrediënten

• 4 kippendijen met bot en vel
• 4 kippendijen met bot en vel
• 1 kopje mayonaise
• 1/4 kopje appelazijn
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 theelepel mierikswortel
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 eetlepel bruine suiker
• 2 eetlepels gesmolten boter
• Hout om te grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplaaien.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de Alabama witte saus

1. Meng in een kom de mayonaise, appelazijn, Dijonmosterd, mierikswortel, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper, gerookte paprika en bruine suiker.
2. Roer tot het geheel goed gemengd en glad is.
3. Zet de helft van de saus apart voor het serveren.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Bestrijk de kip met gesmolten boter.
2. Leg de kip op het middelste grillrooster van de Arteflame en braad hem 3 minuten per kant.
3. Zodra er een mooi korstje ontstaat, legt u de kip op het fornuis.

Stap 4: Kook de kip tot in de perfectie

1. Bak de kip op een vlakke kookplaat op een lagere temperatuur.
2. Draai het af en toe om, zodat het gelijkmatig gaart.
3. Grill tot de kerntemperatuur 160°F bedraagt.
4. Haal het vlees van de grill en laat het rusten tot het een temperatuur van 74°C heeft bereikt.

Stap 5: Bestrijk met Alabama witte saus

1. Bestrijk de gegrilde kip rijkelijk met de Alabama witte saus.
2. Laat het een paar minuten rusten, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Tips

• Laat het vlees na het grillen altijd even rusten, zodat de sappen weer kunnen worden opgenomen.
• Gebruik het middelste grillrooster voor het dichtschroeien op hoge temperatuur en de buitenste kookplaat voor het zachtjes garen.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u stukjes hickory- of appelhout gebruiken.
• De vlakke bovenkant van de Arteflame-grill zorgt voor een gelijkmatige garing zonder dat er vlammen ontstaan.

Variaties

1. Pittige Alabama witte saus: Voeg 1 theelepel hete saus en 1/2 theelepel cayennepeper toe.
2. Kruidenwitte saus: Meng er 1 eetlepel fijngehakte rozemarijn en tijm door.
3. Twist van citrusschil: Voeg de schil van een citroen en een kneepje vers citroensap toe.
4. Honingmosterdmix: Vervang de Dijonmosterd door honingmosterd en voeg 1 eetlepel honing toe.
5. Knoflookboter-infusie: Verdubbel de hoeveelheid knoflookpoeder en meng er een extra eetlepel gesmolten boter doorheen.

Conclusie

Als u Alabama White Sauce BBQ-kip op de Arteflame-grill grilt, is het resultaat keer op keer knapperig, sappig en smaakvol.De unieke combinatie van schroeien op hoge temperatuur en zacht koken op de kookplaat zorgt ervoor dat elke hap vol zit met ongelooflijke smaak. Probeer dit recept eens en verras je vrienden en familie met een onverslaanbare gegrilde kipervaring!

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf
• Gerookte gebakken bonen
• Zelfgemaakte koolsalade
• Gebakken maïsbrood
• Gegrilde zoete aardappelen