Alabama Gegrilde Zoete Aardappelschijfjes

Name: Alabama Gegrilde zoete aardappelplakken
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Southern
Ingredients: Arteflame Grill; 2 large sweet potatoes, sliced into 1/2-inch rounds; 3 tbsp unsalted butter, melted; 2 tbsp brown sugar; 1/2 tsp cinnamon; 1/2 tsp sea salt; 1/4 tsp black pepper

Invoering

Zoet, rokerig en gekarameliseerd tot in de perfectie, deze Alabama-stijl gegrilde zoete aardappelschijfjes zijn een onweerstaanbaar bijgerecht. Geheel gekookt op de Arteflame grill, ontwikkelen ze een rijke, boterachtige smaak met een goudbruine korst. Of je nu een biefstuk of kip grilt, deze zoete aardappelen zijn de perfecte aanvulling op elke maaltijd.

Ingrediënten

2 grote zoete aardappelen, in plakjes van 1/2 inch gesneden
3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
2 eetlepels bruine suiker
1/2 tl kaneel
1/2 tl zeezout
1/4 tl zwarte peper

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
Stapel brandhout op de geoliede servetten en steek het papier aan.
Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 2: Bereid de zoete aardappelen voor

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in plakjes van 1,5 cm.
Meng in een kom de gesmolten boter, bruine suiker, kaneel, zeezout en zwarte peper.
Bestrijk de zoete aardappelplakjes aan beide kanten rijkelijk met het botermengsel.

Stap 3: Grill de zoete aardappelschijfjes

Leg de plakjes zoete aardappel in het midden van de pan op het fornuis, zodat ze mooi dichtschroeien.
Grill het vlees ongeveer 5-6 minuten per kant en bestrijk het af en toe met het botermengsel.
Leg de plakken dichter bij de koelere kant van de grill en bak ze nog 5 minuten, tot ze zacht zijn.

Stap 4: Serveren

Haal de plakjes zoete aardappel van de grill en laat ze 2 minuten rusten.
Serveer warm en geniet van de rijke, gekarameliseerde smaken.

Tips

Voor een diepere rokerige smaak legt u de plakjes de eerste 2 minuten meer in het midden en verplaatst u ze daarna naar buiten.
Zorg voor een gelijkmatige karamellisatie door tijdens het grillen nog wat botermengsel erover te smeren.
Draai de plakjes voorzichtig om met een metalen spatel, zodat ze niet breken.

Variaties

Pittige kickMeng cayennepeper met de boter voor een zoet-pittig contrast.
Esdoorn GlazuurVervang bruine suiker door pure ahornsiroop voor een rijkere, meer natuurlijke zoetheid.
Kruiden doordrenktVoeg verse rozemarijn of tijm toe aan het botermengsel voor een hartig tintje.
Noten genot: Strooi voor het serveren wat gemalen pecannoten over de plakjes voor extra knapperigheid.
Rokerige smaakVoeg een vleugje gerookte paprika toe voor een diepe, rokerige smaak.

Conclusie

Gegrilde zoete aardappelschijfjes in Alabama-stijl zijn een simpele maar heerlijke toevoeging aan elk gegrild feest. Perfect bereid op de Arteflame-grill, ontwikkelen ze een gekarameliseerde buitenlaag met een zachte, boterachtige binnenkant. Of ze nu worden gecombineerd met uw favoriete proteïne of op zichzelf worden genoten, ze zijn een must-try voor elke grillliefhebber.