Naar inhoud
Arteflame L 20" Grills

L 20" Grills

Arteflame XL 30" Grills

XL 30" Grills

Arteflame XXL 40" Grills

XXL 40" Grills

Arteflame XXL 40" Black Label Grills

Black Label

Arteflame Public Park Grills

Public Park Grills

Arteflame 40" Fire Pits

Fire Pits

Arteflame Griddles

Grill Griddles

Arteflame Accessories

Grill Accessories

Winkelwagen

Uw winkelwagen is leeg

Grilled Roast Beef Recipe on The Arteflame  Barbecue

Recept voor gegrild rosbief op Arteflame

Geniet van dit recept voor gegrilde rosbief van James Synowski, @zimmysnook

 roast beef on the grill

Ingrediënten

1 rond braadstuk van 4-6 lb (binnenrond)

3 theelepel koosjer zout, verdeeld

2 eetlepels olijfolie

1 ½ theelepel versgemalen zwarte peper

1 ½ theelepel paprikapoeder

1 ½ theelepel gedroogde tijm

1 theelepel uienpoeder

4 teentjes knoflook fijngehakt

 

Instructies

Wrijf 24 uur voordat je het braadstuk gaat bereiden 2 theelepels zout gelijkmatig over het vlees. Wikkel het stevig in plasticfolie en zet het in de koelkast.

60 minuten vóór het grillen haalt u de rosbief uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen

Verwarm de grill voor.

Dep het braadstuk droog met keukenpapier om overtollig vocht uit het vlees te verwijderen.

Wrijf het braadstuk rondom in met 2 eetlepels olijfolie.

Meng in een kleine kom de resterende 1 theelepel koosjer zout, peper, paprika, tijm, uienpoeder en knoflook. Wrijf het knoflookkruidenmengsel gelijkmatig aan alle kanten van het braadstuk

Leg de rosbief op het hete grillrooster en schroei aan alle kanten bruin, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Verdeel vervolgens het braadstuk om verder te koken op de kookplaat. Kook het braadstuk totdat het een interne temperatuur heeft van 120°F – 123°F (het blijft koken terwijl het rust). Door het hete, directe grillen wordt het oppervlak bruin, waardoor een geweldige smaak ontstaat. Als u vervolgens het koken op indirecte hitte voltooit, wordt de interne temperatuur geleidelijk verhoogd, waardoor het vlees mals en sappig blijft.

Als alternatief kunt u uw braadstuk omgekeerd dichtschroeien. Met deze methode grilt u het braadstuk op de Arteflame kookplaat tot het een interne temperatuur heeft van ongeveer 40°C. Plaats het vervolgens direct op het middelste grillrooster om de buitenkant van het braadstuk dicht te schroeien. Dit zorgt voor veel smaak en maakt het gemakkelijker om de interne temperatuur perfect te krijgen en de perfecte schroei te krijgen. Eenmaal aangebraden kun je hem altijd weer op de kookplaat plaatsen als de temperatuur nog niet perfect is.

Haal het braadstuk van de grill op een snijplank (met sapgroeve/putje) en laat 15-20 minuten rusten. Snijd het vlees dwars op de draad in dunne plakjes om de malsheid te optimaliseren.

Ik serveer het braadstuk met een gloeiend hete jus die een beetje roze eruit haalt, voor degenen die niet graag te veel roze zien.

Dit zijn enkele producten die we in dit recept gebruiken:

laat een reactie achter

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.

Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.

Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

Ready to grill like a steakhouse chef?

Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

Choose your grill
Arteflame Grills

Meer grillrecepten

Best Steven Raichlen Barbecue Grill Recipe

Steven Raichlen's - In Bacon gewikkelde Albacore Tonijn “Filet Mignons” met Peperroomsaus

Exquise schotel van witte tonijnfilets van sushikwaliteit, omwikkeld met ambachtelijk spek en tot in de perfectie gegrild. Gecombineerd met een zelfgemaakte peperroomsaus is het een gastronomische ...

Lees verder
Hasselback Potatoes Recipe

Gegrilde Hasselback Aardappelen van @zimmysnook

De gegrilde Hasselback-aardappelen van James Synowski zijn perfect voor entertainment. Ze zijn van tevoren klaargemaakt, knapperig aan de randen en vochtig van binnen, op smaak gebracht met heerlij...

Lees verder