Aféierung
Dës saftlech, perfekt gesaart Knuewelbutter Lämmche sinn onheemlech schmaacht a mëll. Mat der eenzegaarteger Fäegkeeten vum Arteflame Grill, schaarfe mir als éischt d'Lämmche Koteletten iwwer de brennende waarme Zentrumgitter fir Jus ze spären, réckelen se dann op déi flaach Grille fir ze kachen, ëmgi vun engem räiche Knuewelekbotter a frësche Kraider.
Zutaten
- 6 Lämmchen Koteletten, ongeféier 1 Zoll déck
- 4 Esslöffel ongesalzte Botter
- 4 Knuewelek, gehackt
- 2 Esslöffel frësch Rosmarin, gehackt
- 2 Esslöffel frësch Thymian, gehackt
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
- Optional Garnéieren: frësch Petersilie, gehackt
- Zitroun Scheiwen fir ze servéieren
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren de Grill
- Liicht den Arteflame grillen andeems Dir dräi Pabeier Servietten a Geméisueleg getrëppelt, se an d'Feierkëscht setzen, Brennholz iwwer d'Servietten stackelen, a brennen. Erlaabt ongeféier 20 Minuten fir de Grill ze erhëtzen, fir datt d'Mëttgitter iwwer 1.000 ° F erreecht.
Schrëtt 2: Bereet d'Lämmchen Koteletten
- Saison d'Lämmchen Koteletten generéis mat Salz a Peffer op béide Säiten, dréckt d'Gewierz an d'Fleesch fir eng besser Adhäsioun.
Schrëtt 3: D'Lämmchen Koteletten zerbriechen
- Sear op der Mëtt grate vum Arteflam. Setzt all Lämmerchop op den zentrale Grillrist fir e séieren, intensiven Sear (ongeféier 1-2 Minutten pro Säit) fir Jusen ze verstoppen. Dëst wäert eng schéi Krust ginn ouni d'Fleesch duerch ze kachen.
Schrëtt 4: Gitt op d'Griddle
- Schmelzen d'Botter op der flächeger Kachplack ronderëm d'Koteletten. Wéi d'Botter schmëlzt, addéiert gehackte Knuewel, Rosmarin an Thymian, léisst d'Aromen an d'Botter fir eng räich Sauce infuséieren.
- Kachen d'Lämmchen an dëser Knuewelek Botter op der flaach griddle bis fäerdeg Kachen. Dës indirekt Hëtzt bréngt d'Lämmche Koteletten sanft op déi gewënschte Kachheet ouni ze kachen. Fir mëttel-rare, zielt op eng intern Temperatur vun 130 ° F, erënnert un d'Koteletten aus dem Grill ze entfernen wann d'intern Temperatur 115 ° F erreecht, well se weider vun der Hëtzt kachen.
Schrëtt 5: Serve a genéisst
- Loosst fir 5 Minutten Rescht virum Déngscht, erlaabt de Jusen ze verdeelen.
- Garnéieren mat frëscher Petersilie a servéiert mat Zitrounkeile fir e frësche Pop vun Aciditéit.
Tipps
- Botter basting: Läffel Knuewelek Botter iwwer d'Lämmche Koteletten, wéi se op der flächeger Spëtzt kachen, fir se saftlech a voller Aroma ze halen.
- Temperatur Kontroll: Déi flaach Kachplack vun der Arteflame bitt verschidden Hëtztzonen, also wann Dir d'Lämmchekoteletten méi lues kachen wëllt, réckelt se méi wäit vun der Mëtt.
- Rou: Erlaabt ëmmer d'Lämmchekoteletten fir e puer Minutten nom Grillen ze raschten fir eng mëll, saftbar Textur z'erreechen.
Conclusioun
Knuewelek Botter Lämmche Koteletten um Arteflame Grill sinn eng richteg Grillfest. Mat engem rauchege Séi a sukkulenten, Kraider-infuséierte Botter, sprëtzt all Biss mat Aroma. Servéiert dës Koteletten op Ärer nächster Versammlung fir en beandrockend, mëndlech Haaptplat.
Variatiounen
- Mëttelmier Stil: Füügt eng Quetsche Zitroun an e Sprinkel vu gekrümmten Feta virum Déngscht.
- Spicy Knuewelek Botter: Gitt eng Prise vu roude Pefferflakelen fir en Hiweis vun Hëtzt an de Knuewelekbotter.
- Minze-Knuewelek Botter: Tauscht Rosmarin mat frëschem Minze fir en erfrëschende Twist.
- Balsamic Glaze Finish: Gitt e Balsamico-Glasur iwwer d'Lämmche Koteletten just virum Déngscht fir en Touch vu Séiss.
- Smoky Herb Botter: Fügt gefëmmt Paprika an d'Botter fir e méi déif, raucheg Aroma.
Pairing Suggestioune
Dës Knuewelek Botter Lämmchen Koteletten kombinéiert wonnerbar mat:
- Gegrillte Spargelen oder gréng Bounen
- Réischteren oder Gromperepuree
- Eng einfach Rucola a Feta Zalot
- E Glas Cabernet Sauvignon oder Merlot
