Aféierung
Transforméiert Äre Croque Monsieur an e richtegt Grillerfahrung mam Arteflame Grill! Andeems mir d'Ham an de Kéis op der waarmer flaacher Uewergrill zerbraten, kreéiere mir e perfekt gereest Sandwich mat gooeg geschmoltenem Kéis an enger schéiner knusprecher Krust. Dëst Rezept hëlt klassesch franséisch Aromen an erhéicht se mat der eenzegaarteger Sear a Char, déi nëmmen en Arteflame Grill kann ubidden.
Zutaten
- 4 Scheiwen déck geschnidden Brout (wéi Sauerdeeg oder Landwäiss)
- 2 EL net gesalzt Botter, erweicht (plus extra fir ze grillen)
- 2 TL Dijon Senf
- 4 Scheiwen vun héichwäerteg Ham
- 1 Coupe geriwwe Gruyère Kéis
- 1/4 Coupe geriwwe Parmesan Kéis
- 1/2 Coupe Béchamel Sauce (kuckt hei ënnen fir einfach Arteflame Béchamel Virbereedung)
- Frësch Buedem schwaarz Peffer
- Optional: frësch Thymian oder Schnéi fir ze garnéieren
Arteflame Béchamel Sauce
- 1 EL net gesalzt Botter
- 1 EL Miel
- 3/4 Coupe ganz Mëllech
- Salz, fir ze schmaachen
- Frësch geriwwe Muskat (eng Prise)
Uweisungen
Schrëtt 1: Feier den Arteflame
Preparéiert den Arteflame-Grill andeems Dir dräi Pabeierservetten, déi mat Geméisueleg erwächt sinn, an der Mëtt stackelen, an dann Brennholz iwwer hinnen stackelen. Luucht d'Servietten fir d'Feier unzefänken, sou datt et ongeféier 20 Minutten erhëtzt gëtt bis de flaach Kachplack waarm ass a prett fir ze grillen.
Schrëtt 2: Bereet d'Béchamel Sauce
- Plaz eng kleng Quantitéit Botter op de méi kille Rand vun der Arteflame Kachplack an enger klenger Bratpfanne.
- Füügt d'Miel derbäi, kontinuéierlech réieren bis et e glat Roux mécht a liicht gëllen gëtt (ongeféier 2 Minutten).
- Lues a lues d'Mëllech eran, dauernd réieren bis d'Sauce verdickt ass, da Saison mat Salz an Muskat. Setzt no bei de Rand fir waarm ze halen.
Schrëtt 3: Sammelt de Sandwich
- Verdeelt Dijon Senf op enger Säit vun all Brout Scheiwen.
- Schicht zwou Scheiwen Brout mat Ham, gerappte Gruyère an e liichte Parmesan.
- Top mat deenen anere Brout Scheiwen, Moschter Säit an, zwee Sandwichen bilden.
Schrëtt 4: Grill de Croque Monsieur
- Botter der ausserhalb vun all Sandwichen liberally.
- Setzt d'Sandwichen op der flacher Kachplack, no bei der Mëtt, awer net direkt op de waarmsten Deel. Dréckt liicht erof fir e gläichméissegen Sear ze kréien.
- Grill fir ongeféier 3-4 Minutten pro Säit, kontrolléiert datt d'Brout eng gëllen, knusprech Krust erreecht ouni ze brennen.
- Beim Grillen, virsiichteg e Läffel Béchamel Zooss op all Sandwich leeën an e bësse Gruyère derbäi.
Schrëtt 5: Fäerdeg a servéieren
- Soubal de Kéis geschmëlzt ass an de Sandwich op Är Preferenz geréischtert ass, huelt se aus dem Grill.
- Füügt frësche Buedempeffer a garnéiert mat Thymian oder Schnéi wann Dir wëllt.
Tipps
- Fir extra knusprech, fügen Se e Sprinkle Parmesan op de Botter ausserhalb vum Brout virum Grillen.
- Benotzt Gruyère oder Schwäizer Kéis fir en authentesche Goût, awer aner Schmelzkéiser wéi Emmental oder Fontina funktionnéieren och gutt.
- Iwwerwaacht Hëtzt virsiichteg; ajustéiert d'Positioun vum Sandwich um Grill fir ze vermeiden.
Conclusioun
Genéisst eng herrlech Twist op de franséische Klassiker, mat Schichten vu geschmoltenem Kéis, séiss Ham a crémeg Béchamel. Den Arteflame Grill hëlt dëse Croque Monsieur op en neien Niveau mat senger perfekt knusprech Krust a rauchgeeschter Aroma.Servéiert et mat enger einfacher Säit Zalot oder gegrillte Geméis, a genéisst all lecker Bëss!
Rezept Variatiounen
- Croque Madame: Top mat engem frittéiert Ee gekacht op der méi cooler Säit vum Grill fir eng Croque Madame Twist.
- Champignon Croque Monsieur: Zwëschen de Schichten gesautéierte Champignonen addéieren fir extra Umami.
- Smoked Saumon Croque: Ham mat gefëmmte Saumon ersetzen an e Stéck Dill dobäi ginn.
- Herb Kéis Croque: Frësch Kraider an d'Béchamelzooss vermëschen fir en aromateschen Aroma.
- Trüffel Croque Monsieur: Füügt eng Drëps Trüffelöl oder benotzt Trüffelkéis fir de Sandwich z'erhéijen.
Beschte Koppelen
- Säit Zalot mat Moschter Vinaigrette
- Gegrillte Spargelen oder gréng Bounen
- E gekillte Glas Chardonnay oder Sekt Waasser mat Zitroun
