Aféierung
Dës verglaste Pork Chops si lecker mëll a beschichtet mat enger séisser, klebriger Glasur déi perfekt um Arteflame Grill karamelliséiert. Mat enger Mëschung aus brong Zucker, Dijon Moschter, an engem Hiweis vun Knuewelek, dëser Glasur gëtt irresistible Goût a Glanz zu all Chop. Perfekt fir e Weekend Iessen oder eng speziell Versammlung.
Zutaten
- 4 Knach-an Schwäin Koteletten, ongeféier 1 Zoll déck
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
- 1 Esslöffel Olivenueleg
Fir d'Glas
- 1/4 Coupe brong Zocker
- 2 Esslöffel Dijon Senf
- 1 Esslöffel Äppel Cider Esseg
- 2 Knuewelek, gehackt
- 1/4 Teelöffel gefëmmt Paprika (fakultativ, fir e rauche Goût)
- Frësch Petersilie, gehackt (fir ze garnéieren)
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Liicht den Arteflame grillen andeems se dräi ueleg-gedrénkt Pabeier Servietten an d'Feierkëscht setzen, Brennholz driwwer stackelen an anzünden. Erlaabt ongeféier 20 Minutte fir de Grill op eng héich Hëtzt am Mëttelgitter z'erreechen, perfekt fir ze braden.
Schrëtt 2: Saison an d'Schweinekoteletten
- D'Schweinekoteletten wierzen generéis mat Salz a Peffer op béide Säiten.
- Schweinefleesch Koteletten schneiden um Zentrum Grill grate fir 2-3 Minutten pro Säit bis se entwéckelen eng flott gëllen-brong Krust.
Schrëtt 3: Preparéieren d'Glasur
- Kombinéiert de brong Zucker, Dijon Senf, Äppel Cider Esseg, gehackte Knuewel a gefëmmt Paprika an enger klenger Schossel. Stir bis gutt gemëscht.
Schrëtt 4: Glasur d'Schweinekoteletten
- Beweegt d'Schwäin Koteletten op de baussenzege flaach Grill vun der Arteflame, reduzéieren d'direkt Hëtzt.
- Pinsel d'Glasur iwwer d'Schwäin Koteletten generéis, coating all Säit. Fuert weider d'Schweinekoteletten fir eng zousätzlech 2-3 Minutten op all Säit ze kachen, erlaabt d'Glasur ze karamelliséieren a liicht verdicken. Füügt méi Glasur wéi gewënscht.
Schrëtt 5: Serve a Garnéieren
- Huelt d'Schwäin Koteletten vum Grill eemol se eng intern Temperatur vun 145 ° F erreechen a loosse se fir e puer Minutten Rescht.
- Garnéieren mat frëscher Petersilie an zerwéieren waarm.
Tipps
- Vermeiden d'Glasur ze brennen: Beweegt d'Kottletten an de méi kühler Gebitt op der Grillplaz nodeems Dir d'Glasur applizéiert huet, fir ze vermeiden datt se verbrennen wéinst dem Zockergehalt.
- Séissegkeet ajustéieren: Fir eng méi séiss Glasur, addéiere mer e bësse méi brong Zocker. Fir méi Tang, erhéicht den Apfel Cider Esseg.
Conclusioun
Dës verglaste Pork Chops sinn eng séiss a séiss Freed, mat engem perfekt karamelliséierte Baussent a saftlechen Interieur. Den Arteflame Grill bréngt en Touch vu Rauchlechkeet, deen déi klebrig Glasur ergänzt, fir all Biss voller Aroma ze maachen.
Variatiounen
- Hunneg Glasur: Ersetzen brong Zocker mat Hunneg fir eng méi déif, floral Séiss.
- Ahorn Moschter Glasur: Ersatz brong Zocker mat Ahornsirop fir e méi räichen, komplexe Goût.
- Spicy Glaze: Füügt eng Prise vu roude Peffer Flakelen fir e schaarf Kick.
- Knuewelek Kraider Glasur: Mix an frësch Rosmarin oder Thymian fir e Kraidergeschmaach.
- Balsamic Glasur: Tauscht Äppel Cider Esseg mat Balsamesche Esseg fir e tangy Twist.
Pairing Suggestioune
Servéiert dës verglaste Schweinefleesch Koteletten mat:
- Gegrillte séiss Gromperen oder Gromperepuree
- Gegrillte Spargelen oder gréng Bounen
- Eng frësch gréng Zalot mat Balsamic Vinaigrette
- E Glas Pinot Noir oder Riesling
