Steak Diane Sauce op der Arteflame

Maachen Steak Diane Zooss um Arteflame Grill ass en eenzegaartege Wee fir eng fett, räich a cremeg Zooss op Äre perfekt gegrillte Steak ze addéieren. Mat der flaach-Top Kach Uewerfläch vum Arteflame kënnt Dir Zutaten direkt um Grill sautéiren, d'Sauce erstellen wéi Dir Äre Steak kacht. Dëst Rezept hält alles dobaussen a gëtt d'Sauce e raucheg, flamegekussende Goût, dee perfekt ass fir all gegrillte Steak.

Zutaten:

• 1 EL net gesalzt Botter
• 1 EL Olivenueleg
• 1 Schalotten, fein gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Coupe Cognac oder Brandy
• 1 EL Dijon Senf
• 1 TL Worcestershire Zooss
• 1/2 Coupe Rëndfleesch Bouillon
• 1/4 Coupe schwéier Crème
• 1 EL frësch Petersilie, gehackt
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

1. Preparéieren den Arteflame Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill opzemaachen. Setzt d'Geméis-Ueleg gedréchent Servietten ënner dem Brennholz a liicht se. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten opbauen, bis d'Mëttgitter héich waarm Hëtzt erreecht an d'Flaach-Top Kachfläche waarm a fäerdeg ass.

2. Sauté Schalotten a Knuewel op der Flat-Top

Wann de Grill fäerdeg ass, schmëlzt d'Botter an d'Olivenueleg direkt op der flaach Uewerfläch. Füügt d'gehackte Schalotten an de Knuewel an d'geschmëlzene Botter a fritt se op der flaach Spëtzt bis mëll a parfüméierter, ongeféier 2-3 Minutten.

3. Cognac a Flambé derbäisetzen (fakultativ)

Gidd de Cognac oder de Brandy virsiichteg op d'gesautéiert Schalotten a Knuewel. Wann Dir wëllt flamberen, kippt d'Pan liicht fir den Alkohol ze entzünden. Loosst d'Flamen den Alkohol ofbrennen, oder loosst de Cognac einfach op der flaacher Säit kachen bis d'Halschent reduzéiert gëtt, ongeféier 2-3 Minutten.

4. Dobäizemaachen Dijon Moschter an Worcestershire Zooss

Stier den Dijon Senf an d'Worcestershire Sauce direkt an d'Schallottemëschung op der flaach Top. Benotzt e Spatel oder Läffel fir alles gläichméisseg ze kombinéieren. Kachen fir 1-2 Minutten, loosst d'Aromen zesummen mellen.

5. Pour an Rëndfleesch Bouillon

Füügt d'Rëndfleesch Bouillon an d'Mëschung, loosst et op der flaacher Spëtzt fir 4-5 Minutten kachen. De Bouillon soll liicht reduzéieren, d'Sauce verdicken an d'Aromen konzentréieren.

6. Schluss mat Crème a Gewierz

Reduzéieren d'Hëtzt liicht andeems d'Sauce op déi méi kühler Säit vun der flaach-Top beweegt. Stir déi schwéier Crème an, léisst d'Zooss fir eng weider 2-3 Minutte kachen, bis se verdickt a glat gëtt. Saison d'Zooss mat Salz a frëschgemuelten schwaarze Peffer no Goût.

7. Garnéieren mat frësch Petersilie

Soubal d'Zooss verdickt ass, réieren déi gehackt Petersilie fir Frëschheet. D'Petersilie wäert d'Aromen vun der Sauce hell maachen, sou datt et déi perfekt Begleedung fir Äre Steak gëtt.

8. Serve iwwer gegrillte Steak

Läffel d'Diane Sauce iwwer Är frësch gegrillte Steaks direkt virum Arteflame. Déi räich, crémeg Zooss mat de rauchen Ënnertéin vum Grill ergänzen dat perfekt gesaart Rëndfleesch.

Tipps fir Kachen Steak Diane Sauce op der Arteflame

• Kuckt Är Hëtzt: Déi flaach-Top Kachfläche kann ganz waarm ginn, also iwwerwaacht Är Zooss no a réckelt se an eng méi kühler Zone wann et ze séier ufänkt ze reduzéieren.
• Flambé sécher: Wann Dir flambéiert, gitt sécher Är Distanz ze halen a benotzt e laange Briquet fir den Alkohol anzebrennen, oder loosst et einfach kachen fir den Alkohol ofzebrennen.
• Fir d'éischt de Steak ze schmaachen: Dir kënnt Är Steaks um Zentrum grate grillen iwwerdeems d'Zooss virbereet, searing hinnen fir eng perfekt Krust.

Conclusioun

Steak Diane Sauce op der Arteflame maachen füügt e rustikalem, Outdoor-Twist zu dësem klassesche Geriicht. D'Zooss räich Kombinatioun vu Moschter, Crème, Cognac, a Schalotten paréiert wonnerschéin mat de raucheg, flammegrillte Steaks, sou datt et en indulenten awer einfache Wee ass fir Äert Iessen z'erhéijen.

Variatiounen

1. Mushroom Diane: Füügt sautéed Champignonen an d'Zooss fir en ierdesche Goût.
2. Pefferkär Diane: Dozou gehéiert zerquetscht Pefferkären fir eng spicier, peppery Zooss.
3. Bourbon Diane: Ersatz Bourbon fir Cognac fir e méi séisser, fëmmen Notiz ze addéieren.
4. Herb Diane: Stir extra frësch Kraider wéi Thymian oder Rosmarin fir zousätzlech Komplexitéit.
5. Knuewelek-schwéier Diane: Benotzt extra Knuewel fir e méi intensiven, séissen Aroma.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Ribeye oder Filet Mignon
• Réischteren Gromperen
• Gegrillte Spargelen
• Knuewelek Gromperepuree