Mexikanesch Tacos al Pastor op der Arteflame Grill
Aféierung
Erlieft den ultimativen Tacos al Pastor komplett um Arteflame Grill. Sear marinéiert Schweinefleesch op der Zentralrist bei 1.000 ° F, loosst et dann op der flächeger Spëtzt schéi karamelliséieren. Gepaart mat frëschen Ananas a waarme Tortillas, liwwert dëse Geriicht fett, authentesch mexikanesch Aromen mat all Biss.
Zutaten
- 2 lbs Schwäin Schëller, dënn geschnidden
- 1/2 Ananas, geschnidden
- 2 EL Achiote Paste
- 1/4 Coupe Orangensaft
- 1/4 Coupe Ananas Jus
- 2 EL Äppel Cider Esseg
- 3 Knuewelek, gehackt
- 1 Tsp gedréchent Oregano
- 1 TL cumin
- 1/2 Tsp gefëmmt Paprika
- 1/2 Tsp Salz
- 1/2 Tsp schwaarz Peffer
- 12 kleng Mais Tortillas
- 1/4 Coupe gehackt Cilantro
- 1/4 Coupe geschnidden Zwiebel
- 1 Zitroun, a Scheiwen geschnidden
- 2 EL Botter
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Gießen Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
- Setzt d'Servietten am Zentrum vum Arteflame Grill.
- Stack Brennholz iwwer d'Ueleg gedréchent Servietten.
- Luucht d'Servietten a léisst d'Feier bauen.
- Waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill ophëtzt.
Schrëtt 2: Marinat de Schweinefleesch
- An enger Schossel, Mix Achiote Paste, Orangensaft, Ananas Jus, Äppel Cider Esseg, gehackt Knuewelek, Oregano, cumin, Paprika, Salz a schwaarz Peffer.
- Schicht d'Schwäin Scheiwen grëndlech mat der Marinade.
- Deckt a killt op d'mannst 2 Stonnen am Frigo.
Schrëtt 3: Schweinefleesch schneiden
- Füügt d'Botter an d'Mëtt Grillrist.
- Plaz Schweinefleesch Scheiwen op der 1.000 ° F Zentrum Gitter a réieren fir ongeféier 1-2 Minutten pro Säit.
- Beweegt de gesaarten Schweinefleesch op de flaache Kachplack fir weider ze kachen.
Schrëtt 4: Grill d'Ananas
- Plaz Ananas Scheiwen op der flaache Kachplack.
- Grill bis karamelliséiert, ongeféier 2-3 Minutten pro Säit.
Schrëtt 5: Hëtzt d'Tortillas
- Plaz Tortillas op de baussenzege Rand vun der flaach Kachplack.
- Warm fir ongeféier 30 Sekonnen pro Säit.
Schrëtt 6: Sammelt d'Tacos
- Gegrillte Schweinefleesch an Ananas a Stécker schneiden.
- Fëllt Tortillas mat Schweinefleesch an Ananas.
- Top mat gehackte Cilantro a geschnidden Zwiebel.
- Serve mat Zitrounejus op der Säit.
Tipps
- Huelt de Schweinefleesch aus dem Grill wann et 135 ° F erreecht; et kachen weider bis 150 ° F.
- Fir extra Smokiness, benotzt Mesquite oder Hickory Holz.
- Schweinefleesch dënn ze schneiden garantéiert méi séier a gläichméisseg Kachen.
- Benotzt frësch Tortillas fir déi bescht Textur a Geschmaach.
- Dréckt d'Tortilla liicht op d'Kachplack gëtt hinnen e liichte Char.
Variatiounen
- Spicy Tacos al Pastor: 1 TL Chili Pudder an 1 Wierfel Jalapeño an d'Marinade.
- Citrus Infused Tacos: Benotzt Zitrounejus amplaz vun Äppel Cider Esseg fir eng tangy Twist.
- Knuewelek Kraider Tacos: 1 EL frësch gehackte Koriander an 1 TL Thymian an d'Marinade addéieren.
- Séiss a Smoky Tacos: Drizzle mat Hunneg nom Grillen fir e karamelliséierte Finish.
- Cheesy Tacos: Schmelzen Zerkréit Oaxaca Kéis op d'Tortillas ier Dir d'Tacos montéiert.
Conclusioun
Grillen Tacos al Pastor op der Arteflame bréngt onheemlech Goûten eraus andeems se bei 1,000 ° F schaarfen an op der flacher Kachplack karamelliséieren. Dës Method garantéiert all Kéier saftlech, raucheg a lecker Tacos.
Beschte Koppelen
- Frësch Mango Salsa
- Gegrillte Mais mat Botter a Cotija Kéis
- Klassesch mexikanesch Rais
- Erfrëschend Hibiscus agua fresca
- Kale Mexikanesch Lager oder Margarita