Aféierung

Erlieft de perfekte Gläichgewiicht vu fëmmen a séiss mat dësem kanadesch-inspiréierten Ahorn-verglaste Cedar Plank Saumon. Grillen op engem Arteflame verbessert d'Aromen andeems se dobausse bis Perfektioun schaarfen wärend de Fësch mëll a saftbar hält. Mat engem Hiweis vum natierlechen Holzrauch aus der Zederplank, liwwert dësen Plat eng irresistibel Kombinatioun vu Geschmaach an Textur.

Zutaten

• 2 frësche Lachsfileten (6-8 oz all)
• 1 Cedar Grillplank, op d'mannst 1 Stonn am Waasser getrëppelt
• 1/4 Coupe pure kanadesche Ahornsirop
• 1 EL Dijon Senf
• 1 EL Sojazooss
• 1 EL Botter (geschmoltenem)
• 1 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Tsp gefëmmt Paprika
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer fir ze schmaachen
• 1 EL gehackt frësch Petersilie (fir ze garnéieren)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

1. Gitt Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht se.
3. Waart ongeféier 20 Minutten bis de Grill fäerdeg ass fir ze kachen.

Schrëtt 2: Bereet d'Ahornglasur

1. An enger klenger Schossel mëschen den Ahornsirop, Dijon Senf, Sojazooss, geschmoltene Botter, gehackte Knuewel a gefëmmt Paprika.
2. Stir gutt fir all d'Ingredienten zu enger glaterer Glasur ze kombinéieren.

Schrëtt 3: Hëtzt d'Zederplank

1. Setzt d'getränkte Zederplank op de flaache Kachplack an der Mëtt vum Arteflame fir ongeféier 5 Minutten ze erhëtzen.
2. Dëst hëlleft natierlech raucheg Goûten aus dem Holz erauszekréien.

Schrëtt 4: Grill de Saumon

1. Saison d'Lachsfilete mat Salz a schwaarze Peffer.
2. Pinsel eng generéis Quantitéit Ahornglasur iwwer all Filet.
3. Setzt d'Lachsfileten op der erhëtzter Zederplack.
4. Beweegt d'Zederplank an d'äussert Gebitt vun der Kachplack, wou d'Hëtzt méi mëll ass.
5. Maacht d'Grill Kuppel zou wann Dir den optionalen Pizzaofen Uschloss benotzt.

Schrëtt 5: Baste a kachen

1. Brush zousätzlech Glasur iwwer d'Filets wéi se kachen.
2. Grill de Saumon fir ongeféier 12-15 Minutten bis en eng intern Temperatur vun 125 ° F erreecht.

Schrëtt 6: Rescht a servéieren

1. Huelt de Lachs aus dem Grill wann d'intern Temperatur 15 ° F méi niddereg ass wéi gewënschte Geschmaach.
2. Loosst et fir 5 Minutten Rescht wéi et weider ze kachen.
3. Sprinkle mat gehackten Petersilie a servéiert waarm.

Tipps

• Soak d'Zederplank fir op d'mannst eng Stonn fir ze brennen.
• Benotzt héichqualitativ Ahornsirop fir dee beschten Aroma.
• Baste e puer Mol fir méi déif Ahornaroma.
• Huelt de Lachs aus dem Grill e bësse fréi wéi et weider kachen no der Entféierung.
• Pair mat gegrillte Geméis op der Arteflame Grill fir e komplette Miel.

Variatiounen

1. Spicy Maple Glasur: Fügt 1/2 TL Cayenne Peffer an d'Glasur fir e wierzegen Kick.
2. Zitroun Kraider Ahorn Saumon: Dijon Moschter duerch frëschen Zitrounejus ersetzen an 1 TL gedréchent Thymian derbäi.
3. Knuewelek Botter Ahorn Saumon: Füügt 1 EL Knuewelekbotter amplaz regelméisseg geschmoltene Botter fir extra Räichtum.
4. Asiatesch-inspiréiert Ahorn Saumon: 1 TL geriwwe Ginger an 1 TL Sesamöl an d'Glasur derbäisetzen.
5. Hunneg Maple Glasur: Benotzt eng 50/50 Mëschung aus Hunneg a Ahornsirop fir eng méi séiss Variatioun.

Conclusioun

Dëse kanadesche Ahorn-verglaste Zederplank Lachs ass mat Aroma platzt an einfach op der Arteflame ze grillen. D'Kombinatioun vu fëmmen Zeder a séiss Ahornglasur kreéiert en onvergiessleche Plat.Servéiert et fir Familljedinner oder speziell Occasiounen - et ass ëmmer en Hit.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargel mat Zitroun
• Arteflame gekachten Puppelchen Gromperen
• Frësch Gaart Zalot mat Balsamic Vinaigrette
• E gekillte Glas Sauvignon Blanc
• Bottereg Maisbrout