Mexikanesch Cochinita Pibil um Grill

Aféierung

Cochinita Pibil ass e beléifte mexikanesche Plat, wou Schweinefleesch an Achiote an Zitrus marinéiert ass, duerno lues gegrillt a Bananneblieder gewéckelt. D'Benotzung vum Arteflame Grill verbessert d'Aromen andeems se e perfekte Sear erlaabt, gefollegt vu luesen Kachen op der flaach-Top Grill. Dës Method schléisst Jusen fir en zaarten a schmackhafte Geriicht dee bestëmmt ass ze beandrocken!

Zutaten

• 4 lbs Schweinefleesch Schëller, a grousse Stécker geschnidden
• 1/2 Coupe achiote Paste
• 1/3 Coupe frësch orange Jus
• 1/4 Coupe frësche Zitrounejus
• 1/4 Coupe Äppel Cider Esseg
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Buedem cumin
• 1 Esslöffel gedréchent Oregano
• 5 Knuewelek, gehackt
• 1 Teelöffel schwaarz Peffer
• 1 Bananenblat, a grousse Sektiounen geschnidden
• Botter, fir ze kachen

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Ueleg gedréchent Servietten a beliicht de Pabeier.
3. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten brennen bis de Grill eng optimal Kachtemperatur erreecht.

Schrëtt 2: Marinat de Schweinefleesch

1. An enger grousser Schossel, mixen d'Achote Paste, Orangensaft, Kalkjus, Äppel Cider Esseg, Salz, Cumin, Oregano, Knuewel a schwaarze Peffer.
2. Beschichtet d'Schwäinschëllerstécker mat der Marinade a loosst se op d'mannst 4 Stonnen oder iwwer Nuecht marinéieren.

Schrëtt 3: Schweinefleesch schneiden

1. Plaz eng grouss Quantitéit Botter op de flaache Kachplack.
2. Sear d'marinéiert Schweinefleesch Stécker op der Mëtt Grillrist bei 1.000 ° F fir 2 Minutten pro Säit.

Schrëtt 4: De Schweinefleesch lues kachen

1. Plaz Bananenblieder op de flaach Top Kachplack fir direkten Kontakt mam Stol ze vermeiden.
2. Beweegt de gesäiert Schweinefleesch op d'Bananenblieder op der niddereger Temperaturzone vun der Kachplack.
3. Deckt d'Schweinefleesch lass mat zousätzlech Bananenblieder fir d'Feuchtigkeit ze behalen.
4. Loosst de Schweinefleesch fir ongeféier 2,5 Stonnen kachen, heiansdo dréien.
5. Huelt aus der Hëtzt wann d'intern Temperatur 185 ° F erreecht (d'Cry-over Kachen bréngt et op 200 ° F fir perfekt Zärtheet).

Schrëtt 5: Serve

1. Schnëtt de Schweinefleesch a servéiert mat waarme Tortillas.
2. Top mat agemaachtent roude Ënnen a frësche Cilantro.

Tipps

• Huelt ëmmer de Schweinefleesch aus dem Grill wann et 15 ° F ënner der Ziltemperatur ass, well et weider kachen.
• D'Benotzung vu Bananenblieder verbessert d'Feuchtigkeitretentioun a füügt eng authentesch Äerdkeet un de Goût.
• Fir extra Smokiness, füügt e puer gedréchent Holzchips op d'Feier.

Variatiounen

1. Spicy Cochinita Pibil: Füügt 1 Esslöffel Chipotle Paste an d'Marinade fir eng raucheg Hëtzt.
2. Zitrus-Infused: Füügt Zest vun enger Orange an enger Kalk fir en helle Zitrusaroma.
3. Smoky Cochinita: Benotzt gefëmmt Paprika amplaz vun normale Paprika fir Déift vum Goût.
4. Herb-infused: Füügt frësch Thymian a Lorbeerblieder fir en Kräuter-Twist.
5. Kokosnoss Cochinita: Ersetzen d'Halschent vum Orangensaft mat Kokosnossmëllech fir eng subtile, cremeg Séiss.

Conclusioun

Dësen Arteflame-gegrillte Cochinita Pibil liwwert déi authenteschst Goûten direkt vun der Yucatán Hallefinsel. D'Kombinatioun vun enger Zitrus-Achiote-Marinade, der héijer Hëtzt, an de luesen Kachen op de Bananenblieder garantéiert datt all Biss saftbar ass a voll mat Aroma.

Beschte Koppelen

• Warm Mais Tortillas
• Pickled rout Ënnen
• Mexikanesch Rais
• Schwaarz Bounen
• Frësch guacamole
• Kale mexikanesche Béier oder eng Margarita