Mexikanesch Cochinita Pibil um Grill
Aféierung
Cochinita Pibil ass e beléifte mexikanesche Plat, wou Schweinefleesch an Achiote an Zitrus marinéiert ass, duerno lues gegrillt a Bananneblieder gewéckelt. D'Benotzung vum Arteflame Grill verbessert d'Aromen andeems se e perfekte Sear erlaabt, gefollegt vu luesen Kachen op der flaach-Top Grill. Dës Method schléisst Jusen fir en zaarten a schmackhafte Geriicht dee bestëmmt ass ze beandrocken!
Zutaten
- 4 lbs Schweinefleesch Schëller, a grousse Stécker geschnidden
- 1/2 Coupe achiote Paste
- 1/3 Coupe frësch orange Jus
- 1/4 Coupe frësche Zitrounejus
- 1/4 Coupe Äppel Cider Esseg
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Buedem cumin
- 1 Esslöffel gedréchent Oregano
- 5 Knuewelek, gehackt
- 1 Teelöffel schwaarz Peffer
- 1 Bananenblat, a grousse Sektiounen geschnidden
- Botter, fir ze kachen
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Gitt Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
- Stack Brennholz iwwer d'Ueleg gedréchent Servietten a beliicht de Pabeier.
- Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten brennen bis de Grill eng optimal Kachtemperatur erreecht.
Schrëtt 2: Marinat de Schweinefleesch
- An enger grousser Schossel, mixen d'Achote Paste, Orangensaft, Kalkjus, Äppel Cider Esseg, Salz, Cumin, Oregano, Knuewel a schwaarze Peffer.
- Beschichtet d'Schwäinschëllerstécker mat der Marinade a loosst se op d'mannst 4 Stonnen oder iwwer Nuecht marinéieren.
Schrëtt 3: Schweinefleesch schneiden
- Plaz eng grouss Quantitéit Botter op de flaache Kachplack.
- Sear d'marinéiert Schweinefleesch Stécker op der Mëtt Grillrist bei 1.000 ° F fir 2 Minutten pro Säit.
Schrëtt 4: De Schweinefleesch lues kachen
- Plaz Bananenblieder op de flaach Top Kachplack fir direkten Kontakt mam Stol ze vermeiden.
- Beweegt de gesäiert Schweinefleesch op d'Bananenblieder op der niddereger Temperaturzone vun der Kachplack.
- Deckt d'Schweinefleesch lass mat zousätzlech Bananenblieder fir d'Feuchtigkeit ze behalen.
- Loosst de Schweinefleesch fir ongeféier 2,5 Stonnen kachen, heiansdo dréien.
- Huelt aus der Hëtzt wann d'intern Temperatur 185 ° F erreecht (d'Cry-over Kachen bréngt et op 200 ° F fir perfekt Zärtheet).
Schrëtt 5: Serve
- Schnëtt de Schweinefleesch a servéiert mat waarme Tortillas.
- Top mat agemaachtent roude Ënnen a frësche Cilantro.
Tipps
- Huelt ëmmer de Schweinefleesch aus dem Grill wann et 15 ° F ënner der Ziltemperatur ass, well et weider kachen.
- D'Benotzung vu Bananenblieder verbessert d'Feuchtigkeitretentioun a füügt eng authentesch Äerdkeet un de Goût.
- Fir extra Smokiness, füügt e puer gedréchent Holzchips op d'Feier.
Variatiounen
- Spicy Cochinita Pibil: Füügt 1 Esslöffel Chipotle Paste an d'Marinade fir eng raucheg Hëtzt.
- Zitrus-Infused: Füügt Zest vun enger Orange an enger Kalk fir en helle Zitrusaroma.
- Smoky Cochinita: Benotzt gefëmmt Paprika amplaz vun normale Paprika fir Déift vum Goût.
- Herb-infused: Füügt frësch Thymian a Lorbeerblieder fir en Kräuter-Twist.
- Kokosnoss Cochinita: Ersetzen d'Halschent vum Orangensaft mat Kokosnossmëllech fir eng subtile, cremeg Séiss.
Conclusioun
Dësen Arteflame-gegrillte Cochinita Pibil liwwert déi authenteschst Goûten direkt vun der Yucatán Hallefinsel. D'Kombinatioun vun enger Zitrus-Achiote-Marinade, der héijer Hëtzt, an de luesen Kachen op de Bananenblieder garantéiert datt all Biss saftbar ass a voll mat Aroma.
Beschte Koppelen
- Warm Mais Tortillas
- Pickled rout Ënnen
- Mexikanesch Rais
- Schwaarz Bounen
- Frësch guacamole
- Kale mexikanesche Béier oder eng Margarita