Aféierung

Dës Mexikanesch Adobo-Marinéiert Schwäin Schëller ass raucheg, zaart an onheemlech schmaachtvoll. Déi räich Adobo Marinade infuséiert de Schweinefleesch mat robuste Gewierzer, an den Arteflame Grill suergt fir de perfekte Sear ier et lues a lues op déi richteg Kachheet op der flacher Kachplack bréngt. Grillen op der Arteflame schléisst d'Naturjus vum Schweinefleesch an, wat Iech e Schmelz-an-Mond-Erfarung mat all Biss gëtt.

Zutaten

• 1 Schanken Schweinefleesch Schëller (5-6 lbs)
• 4 gedréchent Guajillo Chili, gestemmt a gesaat
• 2 gedréchent Ancho Chili, gestuel a gesaat
• 1 EL gefëmmt Paprika
• 1 EL Buedem cumin
• 1 EL gedréchent Oregano
• 4 Knuewelek, gehackt
• 1/4 Coupe Äppel Cider Esseg
• 1/4 Coupe Orangensaft
• 2 EL Hunneg
• 1 EL Kosher Salz
• 1 TL schwaarz Peffer
• 4 EL net gesalzt Botter (fir ze grillen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Arteflame Grill.
2. Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten.
3. Liicht de Pabeier a loosst d'Brennholz fänken. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen.

Schrëtt 2: Bereet d'Adobo Marinade

1. Toast d'Guajillo an d'Ancho Chilien op der Arteflame flaach Kachplack bis dofteg.
2. Soak déi gereest Chili am waarme Waasser fir 10 Minutten bis se erweicht sinn.
3. Vermëschen d'Chilien mat gefëmmtem Paprika, gemëschte Kumin, gedréchent Oregano, Knuewel, Äppel Cider Esseg, Orangensaft, Hunneg, Salz a Peffer zu enger glater Paste.

Schrëtt 3: Marinate de Schweinefleesch Schëller

1. Reift d'Schweinefleesch Schëller generéis mat der Adobo Marinade.
2. Loosst et op d'mannst 4 Stonnen marinéieren oder iwwer Nuecht fir méi déif Aroma.

Schrëtt 4: Sear d'Schweinefleesch Schëller

1. Setzt d'Schweinefleesch Schëller op d'Mëtt Grillrist vun der Arteflame wou d'Temperatur 1.000 ° F erreecht.
2. Sear fir 3-4 Minutten pro Säit fir d'Feuchtigkeit ze verstoppen an eng räich Krust ze kreéieren.

Schrëtt 5: Kachen d'Schweinefleesch Schëller

1. Beweegt d'Seared Schweinefleesch Schëller op de flaache Top Griddle ronderëm d'Mëttgitter.
2. Kachen et lues, heiansdo rotéierend, bis et eng intern Temperatur vun 185 ° F erreecht (entfernt bei 170 ° F fir d'Ofdreiwung ze kachen).

Schrëtt 6: Rescht a Slice

1. Loosst d'Schweinefleesch Schëller fir 15 Minutte raschten ier Dir geschnidden.
2. Serve waarm mat gegrillte Geméis oder Äre Léifsten Säiten.

Tipps

• Fir en extra rauche Goût, füügt Holzstécker op d'Feier.
• Benotzt e Fleesch-Thermometer fir eng perfekt Kachheet ze garantéieren.
• Grill e puer Tortillas um baussenzegen Deel vun der flaach Kachplack fir Tacos.

Variatiounen

1. Spicy Chipotle: 2 Chipotle Peppers an Adobo Zooss an d'Marinade fir extra Hëtzt.
2. Zitrus Mojo: Tauscht de Guajillo an den Ancho Chili fir eng Marinade vu Kalk, Knuewel an Kummin.
3. Séiss a Smoky: 2 EL brong Zocker an e Sprëtz Bourbon an d'Adobo-Mëschung dobäi ginn.
4. Kraider & Knuewelek: Frësch Rosmarin, Thymian an extra Knuewelek an d'Marinade mëschen.
5. Mexikanesch Street-Style: Top de geschniddene Schwäin mat gehackten Zwiebelen, Koriander a frëschem Zitrounejus.

Conclusioun

Dem Arteflame Grill seng ëmgedréint Searing Technik mécht dës mexikanesch Adobo-Marinéiert Schwäin Schëller onheemlech saftbar, zaart a gepackt mat rauchem Aroma. Egal ob et als Haaptplat zerwéiert oder fir Tacos zerschmiert gëtt, wäert dëse Geriicht all Miel zu engem mexikanesche Fest maachen.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mexikanesch-Stil Mais mat Cotija Kéis a Kalk.
• Charred Salsa Roja a Guacamole.
• Warm, Feiergegrillte Tortillas.
• Frijoles charros (mexikanesch Cowboy Bounen).
• E kale mexikanesche Lager oder e fëmmen Mezcal Cocktail.