Klassesch Carbonara
Carbonara ass e klassesche italienesche Nuddelen, bekannt fir seng cremeg Textur, räiche Goût an einfachen Zutaten. Dëse Geriicht kombinéiert Eeër, Kéis, Pancetta a Peffer fir e gemittlecht a lecker Iessen ze kreéieren dat séier an einfach ze preparéieren ass.
Zutaten
- 12 oz (340 g) Spaghetti
- 4 grouss Eeër
- 1 Coupe gerappte Pecorino Romano Kéis
- 8 oz (225 g) Pancetta, geschnidden
- 2 Knuewelek, gehackt
- Frësch Buedem schwaarz Peffer
- Salz
- 2 Dëschfloen gehackt frësch Petersilie (optional)
Uweisungen
Schrëtt 1: Pasta preparéieren
- Bréngt e groussen Dëppe gesalzt Waasser zum Kachen. Wann Dir déi fakultativ Arteflame Grill Grate Riser hutt, benotzt de Riser a bréngt d'Waasser direkt op d'Mëtt Grillrist.
- D'Spaghetti derbäisetzen a kachen no der Verpackungsinstruktioun bis al dente.
- Reservéiert 1 Coupe Nuddelen Waasser, dann drainéiert d'Nuddelen.
Schrëtt 2: Kachen d'Pancetta
- Wärend d'Nuddelen kacht, kachen d'Pancetta an der Wierfel op der flacher Kachplack bis knusprech, ongeféier 5-7 Minutten.
- Füügt de gehackte Knuewel a kachen fir eng weider 1-2 Minutten bis et parfüméiert gëtt.
- Ewechzehuelen wann et fäerdeg ass a setzen.
Schrëtt 3: Maacht d'Sauce
- An enger mëttlerer Schossel d'Eeër a geriwwe Pecorino Romano Kéis bis gutt kombinéiert.
- Lues a lues e bësse vun der reservéierter Nuddelen Waasser an d'Eeërmëschung addéieren, stänneg rëselen fir d'Eeër ze temperéieren an ze verhënneren datt se verréckelen.
Schrëtt 4: Kombinéiert Nuddelen a Sauce
- Füügt d'drainért Spaghetti op de flaache Kachplack mat der Pancetta a Knuewelek, tossing ze kombinéieren. Wann Dir de Spaghetti op dës Manéier grillt, gëtt et e liicht leckere Crunchiness.
- Gidd d'Ee a Kéis-Mëschung iwwer d'Nuddelen, schëdden séier fir d'Spaghetti gleichméisseg ze beschichten. Dëst kann och an enger Déngschtbecher gemaach ginn.
- Wann néideg, add méi reservéiert Nuddelen Waasser, e bëssen gläichzäiteg, bis d'Sauce Är gewënschte Konsistenz erreecht.
Schrëtt 5: Saison a servéieren
- Saison mat frëschem schwarze Peffer generéis.
- Schmaacht a add Salz wann néideg.
- Serve direkt, garnéiert mat gehackte frësche Petersilie wann Dir wëllt.
Tipps
- Kéis Auswiel: Iwwerdeems Pecorino Romano traditionell ass, kënnt Dir och Parmesan benotzen oder eng Mëschung vun deenen zwee fir en anere Goûtprofil.
- Pasta Waasser: Dat stärkehaltegt Nuddelewaasser ass de Schlëssel fir eng glat a crémeg Zooss z'erreechen, also vergiesst et net ze reservéieren.
- Temperéieren d'Eeër: Wann Dir e bësse waarm Nuddelen Waasser an d'Eeërmëschung bäidréit, hëlleft et ze verhënneren datt Dir et mat der waarmer Nuddelen kombinéiert.
- Timing: D'Carbonara direkt zerwéieren fir d'Zooss am beschten an am beschten ze genéissen.
Conclusioun
Classic Carbonara ass e beléiften italienesche Plat dee perfekt ass fir all Occasioun. Seng räich, crémeg Zooss a séiss Pancetta maachen et e gemittlechen a lecker Iessen dat einfach mat e puer einfachen Zutaten ze preparéieren ass.
Variatiounen
- Vegetaresch Carbonara: Ersetzen d'Pancetta mat gesautéierte Champignonen oder geréischtert Geméis fir e vegetaresche Twist.
- Poulet Carbonara: Füügt gekachten, geschnidden Pouletbrust fir extra Protein a Goût.
- Seafood Carbonara: Integréiert gekachte Garnelen oder Jakobsmuschelen fir eng luxuriéis Seafood Versioun.
- Spicy Carbonara: Füügt eng Prise vu roude Pefferflakelen an d'Pancetta beim Kachen fir e bësse Hëtzt.
- Gréng Carbonara: Frësch Spinat oder Erbsen réieren fir zousätzlech Faarf an Nährstoffer.
Koppelen
- Knuewelek Brout oder eng einfach gréng Zalot
- E Glas knusprech wäisse Wäin wéi Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc
- Tiramisu oder Panna Cotta fir Dessert
