Classic Carbonara
Carbonara ass e klassesche italienesche Nuddelen, bekannt fir seng cremeg Textur, räiche Goût an einfachen Zutaten. Dëse Plat kombinéiert Eeër, Kéis, Pancetta a Peffer fir e gemittlecht a leckert Iessen ze kreéieren dat séier an einfach ze preparéieren ass.
Ingredienten
- 12 oz (340g) Spaghetti
- 4 grouss Eeër
- 1 Taass geriwwe Pecorino Romano Kéis
- 8 oz (225g) pancetta, geschnidden
- 2 Knuewelek, gehackt
- Frësch gemalen schwaarze Peffer
- Salz
- 2 Esslöffel gehackte frësche Petersilie (optional)
Instruktioune
Schrëtt 1: Preparéieren Pasta
- Bréngt e groussen Dëppe mat gesalztem Waasser op Kachen. Wann Dir den optionalen Arteflame Grill Grate Riser hutt, benotzt de Riser a bréngt d'Waasser direkt op d'Mëtt Grillrist.
- D'Spaghetti derbäi a kachen no der Verpackungsinstruktioun bis al dente.
- Reservéiert 1 Taass Nuddelen Waasser, drain dann d'Nuddelen.
Schrëtt 2: Kachen d'Pancetta
- Wärend d'Nuddelen kacht, kachen déi geschnidden Pancetta op der flacher Kachplack bis knusprech, ongeféier 5-7 Minutten.
- Füügt de gehackte Knuewel a kachen fir eng weider 1-2 Minutten bis et parfüméiert ass.
- Ewechzehuelen wann et fäerdeg ass an op d'Säit setzen.
Schrëtt 3: Maacht d'Sauce
- An enger mëttlerer Schossel d'Eeër an d'gerappte Pecorino Romano Kéis zesummen schloen bis gutt kombinéiert sinn.
- No an no e bëssen vum reservéierten Nuddelewasser an d'Eeërmëschung fügen, stänneg rëselen fir d'Eeër ze temperéieren an ze verhënneren, datt se verréckelen.
Schrëtt 4: Pasta an Zooss kombinéieren
- Füügt d'drainért Spaghetti op de flaache Kachplack mat der Pancetta a Knuewel, dréit fir ze kombinéieren. Wann Dir de Spaghetti op dës Manéier grillt, gëtt et e liichte leckere Knascht.
- Gießt d'Ee a Kéis-Mëschung iwwer d'Nuddelen, wéckelt séier fir d'Spaghetti gläichméisseg ze beschichten. Dëst kann och an enger Déngschtbecher gemaach ginn.
- Wann néideg, füügt méi reservéiert Nuddelen Waasser, e bësse gläichzäiteg, bis d'Zooss Är gewënschte Konsistenz erreecht.
Schrëtt 5: Saison an Serve
- Generéis mat frëschgemuelten schwaarze Peffer würzen.
- Schmaacht a add Salz wann néideg.
- Derv direkt, garnéiert mat gehackte frësche Petersilie, wann Dir wëllt.
Tipps
- Kéisauswiel: Iwwerdeems Pecorino Romano traditionell ass, kënnt Dir och Parmesan benotzen oder e Mix vun deenen zwee fir en anere Goûtprofil.
- Pasta Waasser: Dat stärkehaltegt Nuddelewaasser ass de Schlëssel fir eng glat a cremeg Zooss z'erreechen, also vergiesst net et ze reservéieren.
- D'Eeër temperéieren: E bësse waarm Nuddelen Waasser an d'Eeërmëschung bäizedroen hëlleft ze verhënneren, datt Dir et mat der waarmer Nuddelen kombinéiert.
- Timing: Servéiert d'Carbonara direkt fir d'Zooss am beschten a cremegsten ze genéissen.
Conclusioun
Classic Carbonara ass e beléiften italienesche Plat dee perfekt ass fir all Occasioun. Seng räich, cremeg Zooss a séiss Pancetta maachen et zu engem gemittlechen a leckere Iesse dat einfach mat e puer einfachen Zutaten ze preparéieren ass.
Variatiounen
- Vegetaresch Carbonara: Ersetzt d'Pancetta mat gesautéierte Champignonen oder geréischtert Geméis fir e vegetaresche Twist.
- Chicken Carbonara: Füügt gekachten, geschnidden Pouletbrust fir extra Protein a Goût.
- Seafood Carbonara: Integréiert gekachte Garnelen oder Jakobsmuschelen fir eng luxuriéis Seafood Versioun.
- Spicy Carbonara: Füügt eng Prise vu roude Pefferflakken an d'Pancetta beim Kachen fir e bësse Hëtzt.
- Green Carbonara: Frësch Spinat oder Erbsen réieren fir zousätzlech Faarf an Nährstoffer.
Pairen
- Knuewelekbrout oder eng einfach gréng Zalot
- E Glas knusprech wäisse Wäin wéi Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc
- Tiramisu oder Panna Cotta fir Dessert
