Japanesch Barbecue Sauce (Yakiniku Sauce)

Japanesch Barbecue Sauce, och bekannt als Yakiniku Sauce, ass eng schmackhaft, tangy, a liicht séiss Sauce perfekt fir Fleesch ze grillen, Tauchen oder souguer iwwer Reis ze drenken. Dës versatile Sauce kombinéiert Sojazooss, Mirin, Knuewel an Ingwer fir e leckeren umami-räiche Goût ze kreéieren deen all Plat verbessert.

Zutaten

• 1/2 Coupe Sojazooss (regelméisseg oder niddereg Natrium)
• 1/4 Coupe mirin (japanesche séiss Reiswein)
• 2 Esslöffel Sak (fakultativ, kann mat Waasser ersetzen)
• 2 Esslöffel Zocker (upassen fir ze schmaachen)
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Esslöffel geriwwe frësche Ingwer
• 1 Esslöffel Reis Esseg
• 1 Esslöffel geréischtertem Sesam
• 1/2 Teelöffel roude Pfeffer Flakelen (optional fir Hëtzt)
• 1/4 Teelöffel Buedem schwaarz Peffer
• Gréng Zwiebel, fein gehackt fir ze garnéieren (optional)

Uweisungen

D'japanesch Barbecue Sauce maachen

1. Kombinéieren d'Ingredienten: An engem klenge Kasseroll kombinéieren d'Sojazooss, Mirin, Sak (wann Dir benotzt), Zocker, Sesamöl, gehackte Knuewel, geriwwe Ingwer a Reis Esseg.
2. Hëtzt d'Mëschung: Setzt de Kasseroll op mëttlerer Hëtzt a réieren bis den Zocker komplett opléist an d'Sauce ufänkt ze kachen.
3. Reduzéieren a verdicken: D'Hëtzt erofsetzen an d'Zooss sanft fir ongeféier 5-7 Minutten kachen loossen, heiansdo réieren, bis et liicht verdickt an d'Aromen sech zesummen mellen.
4. Schluss mat Sesam Somen: Huelt de Kasseroll vun der Hëtzt a rührt d'geréischte Sesamsamen a roude Pefferflakelen (wann se benotzt). Loosst d'Zooss liicht ofkillen.
5. Serve oder späicheren: Transfert d'Sauce an e Portiounsdësch oder späichert se an engem loftdichte Container am Frigo fir bis zu enger Woch.

Benotzt d'japanesch Barbecue Sauce

6. Als Marinade: Benotzt d'Zooss fir Rëndfleesch, Poulet, Schweinefleesch oder Geméis ze marinéieren virum Grillen oder Rühren.
7. Als Tauchsauce: Serve et als Dipping Sauce fir Gegrillte Fleesch, Knëppel oder Tempura.
8. Als Glasur: Pinsel d'Zooss iwwer d'Fleesch während de leschte Minutten vum Grillen fir eng lecker Glasur.
9. Mat Reis oder Nuddelen: Drizzle d'Sauce iwwer gedämpfte Reis oder Nuddelen fir en extra Burst vu Goût.

Tipps

• Séissegkeet ajustéieren: Wann Dir léiwer eng méi séiss Zooss léiwer, füügt en extra Esslöffel Zocker oder Hunneg.
• Méi déck Sauce: Fir eng méi décker Zooss, loosst et méi laang kachen, oder füügt eng kleng Schlamm vu Maisstärke a Waasser derbäi.
• Garnéieren: Sprinkle mat fein gehackte gréngen Zwiebelen oder zousätzlech Sesamsamen fir extra Aroma a Presentatioun.

Conclusioun

Dës japanesch Barbecue Sauce, oder Yakiniku Sauce, ass eng versatile a schmaachtvoll Ergänzung fir Är Kichen. Mat senger equilibréierter Mëschung aus Soja, Knuewel, Ingwer, a Sesam ass et perfekt fir ze marinéieren, ze grillen oder ze tauchen, wat et e wesentleche mécht fir all Barbecue-Liebhaber.

Variatiounen

1. Spicy Yakiniku Sauce: Füügt méi roude Pefferflakelen oder e Stéck Sriracha fir e schaarf Kick.
2. Zitrus Yakiniku Sauce: Stir an engem Esslöffel Yuzu Jus oder frësche Zitrounejus fir eng Zitrusfräi Twist.
3. Knuewelek Yakiniku Sauce: Duebel de Knuewel fir e méi intensiven Knuewelgeschmack.
4. Miso Yakiniku Sauce: Füügt en Esslöffel Miso Paste fir e méi déif Umami Aroma.
5. Hunneg Yakiniku Sauce: Ersetzen e puer vun den Zocker mat Hunneg fir eng méi räich, méi séiss Glasur.

Koppelen

• Gegrillte Fleesch: Perfekt fir Rëndfleesch, Poulet, Schwäin oder Lamm.
• Geméis: Benotzt mat gegrillte oder frittéiert Geméis wéi Paprika, Champignonen a Zucchini.
• Reis a Nuddelen: Drizzle iwwer gedämpfte Reis, frittéiert Reis oder Nuddelen fir en extra Aroma.